پینڪڪيز: روئي روئي، ۽ اڪثر وقت تي پڪل مال مان آو مان، انساني مينين جي سڀني پراڻي قسمن مان هڪ آهي. انهي ۾ يا انهي قسم جي بيڪنگ پينڪڪس دنيا جي ڪيترن ئي ماڻهن جي سموري طريقن ۾ مليا آهن. پينڪڪس جي تيار ڪيل اصل طور هڪ رسمي ڪردار جي مطابق هو ۽ شمسي لائونري ڪئلينڊر جي چئلينج سان لاڳاپيل هئي.
روس ۾ ۽ پوسٽ روس جي تقريبن سڄي علائقي ۾ پينڪڪس تمام مقبول آهن. اهي رڳو نه رڳو شاوٽائڊ هفتي جي فيضن لاء، پڪل آهن پر معمول جي وقت ۾.
اصل ۾ روسي روسي پينڪڪي خاص طور تي خمير آو مان پڪل هئا، جڏهن ته، سوڈا سان گڏ کير سان گڏ کاڌا ۽ ٻين سرس کير پيئڻ سان رڙيون هونديون اڄ به مقبول ٿي ويا آهن. پينڪکي ٽيسڪ ڪڏهن ڪڏهن اينگاس شامل آهن، ۽ انهي سان گڏ ڪجهه وڌيڪ اضافو آهي جيڪي ملائڻ جو مزو ۽ عمل بهتر ڪن ٿا. فلور ڪڻڪ جو استعمال ڪيو ويندو آھي (ترجيح پکنڪ، پريميم گريڊ نه آھي)، آلو، بڪواٽ، جوٽ.
پینڪڪسس تمام بهترين نه آهن (باقي اهو ممڪن آهي) انهن کي هڪ فيرينگ پي چوري ٿيل يا پگھريل مکڻ ۾ پڪل رکڻ گهرجي. لبن خوراڪ جي پروڙيندڙن لاء، آهستي ۾ ننڍڙو سبزيبل تيل شامل ڪرڻ لاء بهتر آهي.
رشيد خشڪ پينڪڪري کي کير تي کاڌو
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو (ممڪن آهي ته هوٽمل سان گڏ ٺهيل). 1 گلاس؛
- کير - 400 مليڪ؛
- لوڻ - 1 پنچ؛
- خمير، تازو تازو 25 g؛
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- ويڊو - 1 ميچون. چمڪيو
- ڪڪڙ جو ڳئون - 1 ٽڪرا؛
- گهاٽي جي گوشت جو ھڪڙو ٽڪرا (يا پوتر ڳاڙهو).
تياري
ٿورڙو گرم کير ۾، اسان کي خمير، کنڊ ۽ 3 چمچ متعارف ڪرايو. اٽو جو چمچو. اسان ان کي گڏ ڪيو ۽ ان کي گرم هڪ ڪلاڪ لاء گرم جاء تي رکون.
جڏهن اڪيرا (۽ ان کي اسان ان کي تيار ڪرڻ لاء) مٿي آيا، اسين اهو ڪم ڪندڙ کٽ تي آڻينداسين، باقي اٽو جي صحيح رقم ۾، انهي سان گڏوگڏ ۽ هيڪا شامل ڪريو. چڱيء ريت مزي، توهان کي هلڪو سان گڏ ميڪر يا ڪشادو هٿ سان مڙهي سگهو ٿا.
اسان کي ڪڻڪ واري گرمي (خاص طور تي گهٽ پاسن سان خاص پينڪڪس) گرمي، ۽ وچولي ڪمزور آهي. ڪانٽو تي ٿانو جو ٽڪرو ڪڍيو، هيٺان چکو. جيڪڏهن تيل کي استعمال ڪندي، اهو سلائيون برش سان سحب ڪرڻ لاء آسان آهي. اٽي مان هڪ حصو ٻاهر ڪڍو. 1-3 منٽن کان پوء، پينڪڪ ڦيرايو.
تيار ڪيل تيار ڪڪڙين تي کاڌ خوراڪ تي پهچيل آهي.
اسان پوينشين کي روسي ۾ مختلف اطلاق ڏيڻ سان ناپسنديده يا مٺي سان خدمت ڪندا آهيون. اهو مختلف مڇيء، گوشت سانس (ماکيء سان گڏ کٽيل مٽيڊ گوشت)، مختلف گهڻائي يا نازڪ ساسن جي روشني سان سلائي نموني سان ٿي سگهي ٿو. توهان شايد گڏ ڪري سگهون ٿا پيڪيل پيڪڪڻ، نوجوان جي ڳوڙها ڌڪ، پنيج، ڪمي، جوا کير پيئڻ، مٽي جام، جام، مٺي شربت، قدرتي پادري، ماکيء جون شيون. توهان پينڪڪس ۾ ڀرڻ لپڻ يا هڪ ناپ کائڻ چاهيندا آهيو. پينڪچي کاڌي جي بچي جو حصو توهان کي گلاس جي تلخ يا ٻير مضبوط ٽراڪير جي خدمت ڪري سگهو ٿا، ميٽي حصو تازي چانهه تائين.
پڪيڪي جون روسيون جيڪي موٽر ۾ رڌل آهن
مادي
- آٽو کاڌو ۽ / يا بڪواٽ، ٻلي - اٽڪل 1 پيٽ؛
- نشافت چمڪيو
- kefir (پيئڻ جي اڻتيلت وارو ڪاريگر، آرن، کٽي، ريازي وغيره وغيره) 300 ML ؛
- ڪڪڙ جو ڳاڳو 1-2 - (اختياري)؛
- سوڊ - 1 پنچ؛
- لوڻ - 1 پنچ؛
- زميني جاني ۽ ڪنارو؛
- سور جو گوشت جو هڪ ٽڪرو.
تياري
وفتو اٽو سماج ۽ هوري سان ملايو، مصالحت، لوڻ ۽ سوڍي شامل ڪريو. ٿڪڻ وانگر ٿڪڻ جي ڪافير يا مائع سرد ڪڙي وانگر ڏسڻ گهرجي. جيڪڏهن آڱر جي کثافت ڪافي نه آهي، نشاست شامل ڪيو پر 2 ڍنڍن کان وڌيڪ نه هوندي. هڪ ميڪ سان گڏ مٺو گڏ ڪريو.
لين يا مکڻ سان گرم ۾ پاڻيء جي تري کي هيٺ ڦوڪيو ۽ خانو حصو ٺاھي. هر طرف سان گڏ 3 منٽ کان وڌيڪ. پاڇي کي سنني ڀري ٿي وڃي.
مکھن، ڇڪڻ واري ڪمي، ميوو جام سان ٿڪڻ پيڪڻ وارو خدمت ڪريو. اھڙن پينشن جون ناشتي يا لنچ لاء سٺي آھن.