۽ توهان کي خبر هئي ته ڪوڙا اڻ ڳاڙهو، گهڻيون ۽ سواد واريء جوش بلڪل گهري سگهجن ٿا. ان مان توهان خوشبو بنڊ، مزيدار رول، ڪيڪ ۽ ٻي پيٽ تيار ڪري سگهو ٿا. اوھان کي تمام ضروري آھي اٽو، ھميش، ڪيفير، لوڻ، وينلن ۽ کنڊ، ۽ تقريبن جي گھڻن ڪلاڪن کان 15 ڪلاڪ. جيڪڏهن توهان کي هٿ ۾ ڪو جزو ڪونهي، توهان کي آسان بڻائي سگهو ٿا ان سان گڏ هڪ ٻئي سان، انهي ۾ ٺهيل. تنھنڪري، اچو ته ڪئين ھڏن مان ھھڙو ٺاھ ٺاھيو.
ماني هڏن ۽ کير کان سواء
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 600 g؛
- گرم پاڻي - 300 ملي ميٽر؛
- تازو ٿورڙو - 21 g؛
- ڏٻر کنڊيل - 2 ميچون. چمٽا
- مصالحو؛
- سبزي جي تيل - 80 ملي.
تياري
تنهن ڪري، هڏن مان ٿورڙو آھ تيار ڪرڻ لاء، صاف ٿانو وٺي، ان کي گرم پاڻيء ۾ وجھي، ٿانو ٿانو، کنڊ ۽ تازو خمير ۾ وجھو. ان کان پوء هر شيء کي گڏوگڏ ۽ اسپنج کي 20 منٽن لاء گرم جاء تي رکين. هن وقت تائين، ٺهڻ شروع ٿي ويندو، بلبل ۽ خمير ٿيندو "راند" ڪندو. ان وقت کان پوء نڪتل آهي، لوڻ شامل ڪريو، سبزي جي تيل ۾ وجهي ۽ باقي اٽو کي ننڍي حصن ۾ شامل ڪيو وڃي، احتياط سان هر شيء گڏ ڪرڻ. فلورن کي شامل ڪرڻ جي ضرورت آهي ته آخر ۾ توهان هانڊ کان سواء نرم ۽ غير چوري آو حاصل ڪريو. اسان ان کي چڱي طرح گوڏن ڀريو، ان کي اٽو ميز تي رکيو ۽ ڪو بيڪري جي شين ٺاهڻ لاء.
هڪ کاڌي مان سواء هڏن لاء پڙهي
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 350 g؛
- پيئڻ وارين شين کان سواء 300 مليڪ؛
- لوڻ - 1.5 پي.
- کنڊ - 2 ٽوچون؛
- کيرائڻ لاء تيار ڪرڻ لاء تيار ڪيو ويو آهي.
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمچا.
تياري
ھن لاء ته ھڏن ۽ خمير کان ھڪ مزيدار آھ تيار ڪرڻ لاء، توھان کي سڀ کان پهريان سڀني اجزاء تيار ڪرڻ گھرجي. اسان کي ڪافي عرصي ۾ آٽو کي اٽو کڻڻ، لوڻ، کنڊ ۽ پائڻ وارو پائو شامل ڪريو. هڪ جدا ٿانو ۾، تيل سان دڙو پيئي، ۽ پوء ننڍن حصن ۾، آلو ۽ لوچيني نرم آو کي ڍڪايو. انهي کانپوء، اسان ان کي هڪ اٽو ٿيل ڪم ڪندڙ سطح ڏانهن منتقل ڪيو ۽ ان کي تقريبا 8-10 هڪجهڙا حصا ۾ ورهايو وڃي. اسان مان هر هڪ ننڍڙو، خوبصورت بنڊ ٺاهيندا آهن، ان کي ڇڪڻ واري ٽريڪ تي رکڻ، تيل سان ڍڪڻ ۽ تند ۾ پکڙيل.
هڏن کان سواء ڪوف تي ٿڪايو
مادي
اوپيري لاء:
- خشڪ خمير - 15 g؛
- ڏٻر کنڊيل - 2 ميچون. چمٽا
- لوڻ.
- اٽو 200 ج؛
- kefir - 250 ملي.
امتحان لاء
- ونيلئن 5 گ.
- اٽو - 600 g؛
- سبزي جي تيل - 50 ملي ميٽر.
تياري
پهرين، چچا جو چمڪندڙ تيار ڪن ٿا: مٿاهون ڪنارن سان ڪپڙا وٺي، ان ۾ سڪي خرابي، کنڊ، لوڻ ۽ ڳاڙهو ڪڻڪ ڪڻڪ آڻيو. اسان جو اچار تيزيء سان وڌائڻ لاء، ٿورڙو گرم، ڪمري جي گرمي کي گرم ڪرڻ ۽ ان کي وچ ۾ مٽيء سان وڌايو وڃي. چڱيء طرح ھر ھڪڙي سان گڏ، تيلوي سان ڍڪيو ۽ اھو ھڪڙو ڪلاڪ ھڪڙو گرم جاء ۾ رکندو. هن وقت تائين اسان جو تعاون وڌي رهيو آهي. اڳيون، باقي اٽو ان ۾ داخل ڪريو، وينلن جي هڪ چٽ اڇلڻ، سبزي جي تيل کي وڌائڻ ۽ ٻيهر ملائيندا
تنهنڪري توهان کي ڳئون هڻڻ کانسواء ڪٿان کائڻ جو طريقو سکيو. سڀ کان وڌيڪ، خاص طور تي، ڊڄڻ کان نه ڊڄو، ڇاڪاڻ ته جيڪڏهن توهان ڪوشش ڪري رهيا آهيو، ڪنهن به صورت ۾ ضرور ضرور مزيدار ٿيندو. اهو خراب نه ٿي سگهي. مصنوعات سڀ مباحثا آهن: توهان کيفير ۽ ڳاڙيندڙ ڪومر جي بدران کير استعمال ڪري سگهو ٿا، صرف ان کي گرم پاڻيء سان سڏي ٿو. جيڪڏهن توهان ڪجهه ناپسنديده ذخيرو بنائڻ چاهيو ٿا، ته پوء کنڊ گهڻو گهٽ هجڻ گهرجي.