تازو ساگر ۽ نوجوان ڀاڄين جي گھڻو ڪري موسم ۾، سائي بورچچ کي پکين جون ترڪيبون صحيح وقت تي وينديون. اسان کي اها گوشت سان گڏ هڻڻ سان گڏ پچائڻ جي آڇ ڪئي آهي ۽ ٻڌايو ته توهان گوشت کانسواء ڪنهن کاڌي پيتي ڪئين ڪري سگهو ٿا.
سائگل ۽ هيڪيو ريڪارڊ سان گڏ سائي سائيز کي ڪيئن ڪئين ڪجي
مادي
- بيف برائيٽ يا ريب، 460 g؛
- تازو sorrel - 220 g؛
- ننڍي جوسن جا شاخ، 2-3 پي. سي.
- ٽماٽو پيسٽ ، سوء يا جوس 65،120 يا 400 g؛
- آلو 460 g؛
- جوان چوڪ - 65 گ.
- نوجوان گاڏيون - 65 g؛
- جوز بلب - 95 گرام؛
- پاڪ پاڻي - 2.8 ليٽر؛
- بغير سورج ٻوٽي جو تيل - 45 مليڪ؛
- مٺي مرچ جو مٺو 4 پي سي.
- لياقت جا پن-2 پي سي.
- وڏي آئوڊئي لوڻ؛
- واري کنڊ - 1 پنچ يا ذائق ڪرڻ؛
- وچولي سائيز ڪڪڙ هڻڻ - 3 پي سي.
- گودام جي سائي ڇڪ ۽ ڊي 0.5 گونگا.
تياري
ھن پڙھڻ لاء چار ليٽر پين ۾ سائي سائيز کي تيار ڪرڻ لاء، اڳ-ڌوڙھو ۽ گوشت جي سلائسن ۾ ڪٽ ڪريو، صاف صاف، فلٽرڊ پاڻي ٺاھيو ۽ ان کي وچ ڪرڻ لاء وچولي باھ تي مقرر ڪرڻ جيڪڏهن پاڻيء جي مقدار ۾ ٿورڙي گھٽ هجڻ گهرجي جيڪڏهن ٽماٽو جو جوش ڊيم ۾ ريما بنيادي طور تي استعمال ٿئي ٿي.
جڏهن ته گوشت ٻوٽي چڪي آهي، ۽ اهو هڪ کان ٻن ڪلاڪن کان وٺي ويندي، اسين باقي جزا تيار ڪنداسين. مائن جي وچ ۾ آڱرائي، مٽيء جا ٻير ۽ تازو گاڏين جا ڪنارا ڪڪڙيا ويندا هئا، ۽ بلبون مڙسن کان آزاد ٿي ويا آهن ۽ ننڍن ڪبرن سان گڏ هيا.
فوري ۽ سٿين کي به تيار ڪريو. سورل جي دم کان پاسو ڪري ۽ ان کي چوري چاقو سان ڀريو ڪٽي وڏي نه آهي. هن کي ڍڪيو هڻيو سائي سائيز جون پاڙون، گڏوگڏ سائيز ۽ ڊيل جي ڪپڙا.
جڏهن گوشت نرم ٿي ويندو آهي، اسين آلو آلو ان کي ڏين، ۽ چمڪندڙ تيل ۾ سورج فريور جي تيل سان گڏ وڌو، گجرات ۽ پيٽ ۾ عمل وڌائين، ۽ ان کي پين ڏانهن موڪليائين. جڏهن آلو آهستي نرم ٿي ويندو آهي، ٽاما جو رس هڪ ساسپين ۾ وجهي يا پيسٽ يا چٽ ۽ مٽي ٺاهيندا آهن. ساڳئي اسٽيج تي، اسان ذبح ڪيل ڍڪيل لوسن ۽ سريل کي شامل ڪندا آهيون، اسان کي لوڻ، کنڊ، لاورل پٽن ۽ پيرا مرچ خوشبوء سان گڏ کاڌو ذائق آهي. اسان پنجن منٽن کي ٿڪيل نوٽيس سان ٽڪر لڳل ۽ ڪڪرن کي بند ڪري ڇڏيو.
گوشت کان سواء سور ۽ هڻي سان بورج جي تلاوت
مادي
- تازو sorrel - 220 g؛
- ڳاڙهو جوان لوسن جون (اختياري)؛
- آلو 460 g؛
- گاڏيون - 75 گ؛
- جوز بلب - 95 گرام؛
- صاف پاڻي يا ورڇ 2.5 ليٽر آهي.
- بغير سورج ٻوٽي جو تيل 65 ڪلو.
- مٺي مرچ جو مٺو 4 پي سي.
- لياقت جا پن-2 پي سي.
- وڏي آئوڊئي لوڻ؛
- وچولي سائيز ڪڪڙ هڻڻ - 3 پي سي.
- گودام جي سائي ڇڪ ۽ ڊي 0.5 گونگا.
تياري
اسان هن طريقي سان گوشت جي بغير سبز سائي بور کي کائيندا سين. توهان سبزي يا گوشت جي وٿ جي موجودگي ۾ کاڌ خوراڪ جو بنياد وٺي سگهو ٿا، پر ان جي غير موجودگي ۾ اسان کي معمولي فلٽر ٿيل پاڻي وٺن ٿا. ان کي هڪ ساسن ۾ آڻيو ۽ ان کي گرميء سان گرم ڪرڻ. اسان کي پهريون ڀيرو مٽيء ۽ ٻڏل آلو ٺاهيو ۽ ساسپن ٿورڙي دير تائين وچ واري آگ تي ڇڏڻ جي سختي سان اذيت واري آهي. هن وقت، اسان گاڏين کي صاف ڪريون ٿا
جڏهن خدمت ڪري رهيو آهي ته توهان سائي سائي بورڊ سان گڏ ڪمر ۽ مٽي مارڪو ڪڪڙ لوسن کي پورو ڪري سگهو ٿا.