اڄ، شيش ڪاباب جي تيار ٿيڻ فطرت جي وڇڻ جو هڪ لازمي حصو بڻجي چڪو آهي. جيڪڏهن توهان گوشت چاهيندا ته رسالي ۽ سوادج ٿيڻ چاهيو ٿا، ته پوء هن معاملي ۾ سور جو ٽيللوڊو استعمال ڪرڻ بهتر آهي.
سائو ٽيللوين کان ششي ڪاباب لاء تيار ڪريو
مادي
- نوجوان مئل 200 ج.
- سائو تيس - 105 g؛
- سورن جو ڳاڙهو -615 g؛
- مصالحو .
اچار لاء:
- سويا ڳاڙهو چوڪ - 25 ملي لينڊ؛
- چٽ "هائسن" - 105 مليڪ؛
- زميني انگور - 5 g؛
- مصالحو.
تياري
پورڪ ٽيللوين کان شش ڪباب تيار ڪرڻ کان پهرين، اسان پهريون ڀيرو اچار ٺهرايو: اسين ٿانو سويا ساس، "هجزين" چشمي، زميني چنگا ۽ مصالحو ۾ ٺهرايو.
گوشت کي ننڍي سلائسن ۾ کڏيو ويو، مسڪين سان ملايو ويو ۽ نوجوان ڍنڍ ۽ جوش، پٿر ۽ ٿلهي پٿرن واريون ڦاٽيون. پوء خوشبوء ۾ ٺهيل وجهي، مواد سان گڏ ڪريو ۽ سورج کي ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين اچڻو پوندو. ان کان پوء، اسين گوشت جي ڀر وارا گوشت وجهي، تيئن جي انگن سان مٽايو، ۽ سڀني پاسي کان برجئر تي ڀروسو ڪريون.
ايروگرايل ۾ سور ڪروزلوين کان شش ڪبب
مادي
- سور جو ڳاڙهو 980 گ.
- جوش، 165 g؛
- شراب انگورن کان 115 - ايل؛
- مصالحو.
تياري
گوشت رگ مان هلندو آهي، ٽڪر ٽڪر ۾ رکڻ ۽ آسان گود ۾ وجهي ويندي آهي. جوش شامل ڪريو، صفا ۽ ڇڪي ڀريل. سڀني مصالحن کي ذائقو ڪرڻ، سرگر سان ڇڪڻ، گڏوگڏ گڏ گڏوگڏ هڪ آري ڪلاڪ کي سارڪ لڳائڻ ۽ ان کي فرج ۾ وجهي ڇڏيو. هن کان پوء، انگوزي ڊگهو ڍنڍ تي گوشت رکي ٿو ۽ ان جي گرچن تي 15 منٽن تائين 230 درجا پد تي رکي. ان کان پوء ڦري پوء شيش ڪبيب کي تيار ڪرڻ لاء.
اوون ۾ سور جو سور ٽيللوين کان شيش ڪاباب
مادي
- تازو پکو ٽيللوين-980 g؛
- ليمو 30 G؛
- تازو سائيري - 55 g؛
- لکت - 190 g؛
- مصالحو.
تياري
پوک جو ٽيللوين کي سٺو صاف آهي، هڪ توليدي تي خشڪ، فلم جا صاف ۽ ساڳيا ٽڪر ۾ ڪٽي. سولو پڻ پيٽ ڪيو ۽ وڏي گودام تي هر شيء شامل ڪريو. گڏوگڏ چڱي نموني، لوڻ جو مزو وڌو ۽ ليمن جو رس سان گوشت اڇلائي. هن کي مٿاهين ڍڪ سان ڍڪيو ۽ مواد کي تقريبا هڪ ڪلاڪ ٺاهڻ لاء. پوء گوشت جي بانس جي ڇت تي، بيڪن سان متبادل ڪرڻ کان پوء. پين کي ڍڪيو ويو آهي، هڪ ورق ڪيترن ئي ڀيرا ڳاڙهو آهي، ۽ اسان ٿورن جي ٿورن کي وڇائي ڇڏيو. تندور 245 درجا مادو آهي، هيٺين سطح تي اسان پين کي سيٽ ڪيو ۽ مٿئين هڪ ئي گيٽ تي، جنهن ۾ اسان کي سور کان ٽيللوين کان شش ڪبب پکيڙيو ويو آهي. اسان کي 20 منٽن لاء موهيندڙ پکڙيل آهي ۽ ان کي ميز تي ڀريو ٿا، سجايو ويو هجي، جيڪڏهن چاهيندا، ڪٽ تازو جڙيون.