خرابي وارو گوشت تمام غذائي ۽ اعلي ترين غذائي قيمت آهي. صحيح طور تي برتن مان پکايا به سچا گارمٽ به حيران ڪري سگهن ٿا.
خاص طور تي سوادا ۽ نازڪ هڪ خرگوش آهي جيڪو ڳاڙهو ۾ تيار ڪيو ويندو آهي. ان کي تيار ڪرڻ لاء هيٺ ڏنل رزقن جي مطابق، توهان کي رڳو تيار ڪيل کاڌ خوراڪ جي زبردست مزاج سان خوش ٿيندو.
خرابي سان گڏ سبزي سان گڏ هڪ گھڻائي رزق ۾ سبس ڪڪڙ ۾ رڌل پيڙيا
مادي
- خرگوش - 1،5 ڪلو؛
- ڳاڙھو ڪشادو 200 مل.
- کير - 120 ملي؛
- پاڻي 190 ملي ميٽر؛
- اڇو سڪا شراب 350 مل.
- 2 سي سي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- سنسڪرت روٽو - 1 ٽڪرا؛
- سموري رڙ - 1/3 پي سي.
- لوڻ 2-3 گلو؛
- اٽو - 35 g؛
- leek - مزو؛
- لياٽ پٽ جا 2-3 ٽڪرا؛
- مٺي مرچ جو مٺو 3-4 پي سي.
- مرچ جو هڪ خاڪو ٺهيل آهي.
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ
تياري
منهنجا خرابي، اسين ٽڪر ٽڪر ۾ وجهي چڪا آهيون يا ٽن ڪلاڪن تائين اڇو شراب ۾ اڇو.
ان کان علاوه ڀاڄين تيار ڪري ٿي. اسان صاف پياز، گاڏين، ڳاڙهو جڙ ۽ پيٽرن کي هٽايو ۽ اهو سڀ پٽي سان وڍي ڇڏيو. ليکڪ ۽ ٻڪرين واري لوڻ پڻ ميدان آهن.
اسان سبزي ڀاڄين جي صلاحيت ۾ اڳوڻي سبيل جي تيل کي ان ۾ وجهي ڇڏيندي، ۽ ڊوائيس کي "بيڪ" يا "ڦري" موڊ کي مقرر ڪيو. برش کي منٽن سان پندرهن منٽن تائين برش ڪريو، ڪيترن ئي وقت گڏ ڪيو.
اسان هڪ پليٽ تي عارضي طور تي ڀاڄيون ڪندا آهيون، ۽ ملواواڙ ۾ اسين ٿورڙو سبزي جي تيل شامل ڪندا آهيون ۽ خرگوش جا ٽڪرا رکون ٿا، جلد ئي انهن کي شراب مان ڪڍي ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي ڪاغذن جي ٽڪري سان گڏ سڪا. سڀني پاسن کان ڪريلن کي ڏيئو، گهڻائي ڀاڄين ڏانهن موٽيو ۽ چاس کي آڻيو. ان جي تياري ڪرڻ لاء، مانر ڪڪڙ، کير، آو، لوڻ، مٽي مرچ جو ٺهيل ۽ گرم پاڻيء سان ٺهرايو. مٺي مرچ ۽ لالچ جي پنن جي مٽي کي اڇلائي، ڊوائيس کي آڻين ۽ "ڇڪڻ" واري طريقي کي مٽايو. ٻن ڪلاڪن کان پوء، هڪ خرگوش سڀني ڀاڄين سان ڳاڙهو ڪرڻ ۾ تيار ٿي ويندي.
خرابي سان ڳاڙھي ۾ آلو آلو ۽ آشورن سان گڏ آندل
مادي
- خرگوش خرگوش - 1.5-2 ڪلو.
- ڳاڙھو ڪشمي - 250 مليڪ؛
- کير - 150 ملي؛
- آلو 650 g؛
- 2 سي سي.
- ميليون، 250 گ.
- اطالوي جڙي جو هڪ مرکب - مزو؛
- گلناري - 1 شاخ؛
- مرچ جو هڪ خاڪو ٺهيل آهي.
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ
تياري
خرابي خرگوش هڪ ڏينهن لاء پاڻيء ۾ لهي ويو. اهو ضروري آهي ته توهان خرابي ۾ غير معمولي بوء کان بچاء حاصل ڪرڻ چاهيندا. اهو صرف پختو مرد آهي. نوجوان خرگوش يا عورت جي بوء بلڪل غير جانبدار آهي. اهو قدم جيڪڏهن توهان کي خاص ذائقو پسند ڪري ڇڏيو وڃي يا توهان يقين ڪيو آهي ته توهان هڪ نوجوان يا خاتون گاڏ خريد ڪيو آهي.
اسان خرگوش ڪاغذن جي ٽولن کي حصن ۾ ورهايو، لوڻ سان ان کي رڱو ڪريو، اطالوي بوٽن کي گڏ ڪريو ۽ مرچ جي ڪتب سان گڏ رهڻ ۽ هڪ ٻن ڪلاڪن تائين ڇڏي ڏيو.
ساڳئي وقت ۾، اڳ-پرييل پياز ۽ آلو چوٽي. اها ڳالهه بهتر آهي ته، ڪائنات لاء تازو يا خشڪ ڪشادو، ٻڏڻ لاء، پر مشروم ۽ مشروم جي ان جي گهٽتائي لاء. جيڪڏهن اسان ٻيلو مشغولن جو استعمال ڪنداسين، اسان پهريان پهريان 20 منٽن تائين پاڻي ۾ ڦيرايو ويندو، ۽ هن کان اڳ خشڪ ڪنداسين.
ھڪ ليليٽ ۾ سبزي جي تيل سان گڏ، پھرين سون جي جڳھ کان پوء ان کي ساٿين، ڪولنڌرو
وقت جي آخر ۾، هڪ نازڪ، خوشبوء وارو خرگو آلو ۽ مشروم سان تيار آهي. بون اشتياق!