ڪرري مشهور هندستان جي مندنگ آهي، وڏي دنيا ۾ وڏي پيماني تي پکڙيل آهي. اهو ڪيترن ئي قسمن جي اسپيليٽيل بوٽن تي مشتمل آهي ۽ چانورن سان گڏو گڏ بهترين آهي، تيار تيار ڪيل پڪو هڪ خاص پائيداري ۽ اصليت. اچو ته چانورن کي کائڻ سان توهان جي ڪيتريون ئي ترڪيبون سمجهڻ سان گڏ.
جاپاني کوري چانور سان
مادي
- ڊگهو اناج چانور - 1.5 پ.
- خشڪ پاڻي، 1،5 شيون؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڪڪڙ
- کري پائوڊر - 1.5 پي.
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- مصالحو.
تياري
هاڻي توکي ٻڌايو ته ڪيوري چانورن سان ڪئين کائڻ کپي. تنهن ڪري، چانورن کي چڱي طرح ڌوڙيندو آهي ۽ ٿوري پاڻيء ۾ ٿوري دير سان پوندي آهي. ڀاڄيون صاف ٿي ويا آهن، گاڏيون وڏي وڏن تي رگندڙ ڪن ٿا. ان کان پوء اسان وڏي پياز ۽ لوسن کي ڇڪايو. ملتان تي ڦيرايو، "فراڪنگ" پروگرام کي ٿوري زيتون جو تيل ٺاهي، لہسن کي وڌايو ۽ مسلسل روانا ٿيا، 30 سيڪنڊن لاء ان کي وڌو. ان کان پوء جوز شامل ڪريو، گاڏيون، سڀني کير پائو پيڙائي ۽ سونهن منٽن تائين 2 منٽن. ان کان پوء، چانورن ۾ اڇلائي، چڱيء طرح سان ملايو، ابلي پاڻيء جو پاڻي، لوڻ کي ذائق ڪرڻ لاء، ڪوف آڻيندي، سامان جي خاطري کي بند ڪري ۽ چانورن کي شل جيل کان وٺي 20 منٽ کان دقيقه "ضبط" مودي ۾ چانوري تيار ڪري.
چانورن سان ڪڪڙ جي کاڌي جو گڏوگڏ
مادي
- ڪڪڙ جي پليٽ - 600 g؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- بلب - 1 پيس؛
- آلو 2 ٽڪر؛
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمٽا
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ناريل جو کير - 1 برتن؛
- چانور - 250 گ؛
- مصالحو.
چاس لاء:
- هتان جو مزو
- ٻج ۽ ڄميل پٽي؛
- بلب - 0.5 پي سي.
- آنگر؛
- ڪلي پاؤڊر؛
- ٽماٽو - 1 سي.
تياري
سبزي ۽ ڪڪڙ ڀائيندا آهن ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽي ويندا آهن . گوشت پودوالائيم، مرچ، زيتون جو تيل ۽ ڀري سان ڀيرا. ان کان پوء جوز شامل ڪريو، گاڏين، آلو، ناريل کير جوڙو ۽ هڪ ننڍي آگ تي سمير.
هن وقت اسين ڪيري چاس کائي پون ٿا ڦرن: ٻج ۽ پنن کان سواء تيل ڀريل آهن، اسان کي چڱي ريت ۽ چڱي طرح پيئي سگهون ٿا. ترڪي، ڪٽيل مرچ، پياز، انگور ۽ ٽماٽو ذائقو شامل ڪرڻ. ھر ھڪڙي ھڪڙي جھليندڙن سان ڀريل ھڻندا ۽ تيار ٿيل چاس گوشت ۽ ڀاڄين سان گڏ گڏ ڪريو. اسان کي ٽماٽو پيسٽ ٺاهيو، لوڻ شامل ڪريو، ان کي ملايو ۽ تيار ڪرڻ لاء تيار ٿانو آڻيندا. چانورن کي الڳ ڪري ڇڏيائين ۽ ميز تي ڪم ڪيو، ڪڪڙ جي رکڻ تي رکڻ، پليٽ جي هڪ پاسي ۽ چانورن جي خدمت ڪندي.