ڀريل ڀاڄيون سينگار اسان جي ٽيبل تي نه رڳو موسم ۾، پر پڻ گرم موسم ۾. جيڪڏهن توهان وٽ هر قسم جي اچار ۽ اچارينڊز کي پائڻ لاء خاص شوق هوندو آهي، پوء هيٺ ڏنل اختيارن کي صرف توهان کي ذائقي سان لڳائڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته هن مضمون ۾ اسان صاف ٿيل گاڏين جي سادي طريقن کي ٻڌائي سگهون ٿا.
فوري طور تي کاڌا ڏيندڙ ٿيل گاڏيون
مادي
- گاڏين جو 500 گ؛
- لوڻ جو مزو؛
- شراب انگورو - 2 پيچرو. چمٽا
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- مٽي جي پنن
تياري
گاڏين وارا، صاف، وڏي اسٽوڊنٽ ۾ ڪٽي ۽ 5-6 منٽن تائين لڌا، يا جيستائين اهو چاقو کڻي پوندي آهي. اسان تيار ڪيل ريڊ فصل کي چشمي پاڻي سان گڏ پکڙڻ جي عمل کي روڪڻ لاء ۽ هلڪو ڪٽڻ کي واپس آڻيندا آهيون. لوڻ سان گاڏين جا ٽڪر لڳل، تيل ۽ انگورن جي ٺهيل ٺڪرايو، پوء ان کي 15-20 منٽن تائين مٽي ڇڏڻ ۽ ميز تي خدمت ڪرڻ لاء، ڇڏيل مڱن جي پنن سان گڏ ملايو.
ترجيح سان گاڏين کي ترجيح ڏيارڻ بعد فوري طور تي، پر جيڪڏهن چاهيو ٿي ته، اهو هڪ جاندار ۾ 1 هفتو کان مٿي شراب جي خدمت ڪرڻ لاء جهر ۾ محفوظ ڪري سگهجي ٿو ۽ سرپرست جي طور تي اچار ۾ رهندي، گاڏين کي خراب ڪرڻ جي اجازت نه ڏيندو.
پوکي گاڏين ۽ مرچ سان گڏ
مادي
- پاڻي 2 شيون؛
- گاڏين جو 500 گ؛
- 1 سي.
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- ڪوريج - 1 اسٽيڪ؛
- ٽماٽو چٽاء - 1/4/4؛
- شراب وارين
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- Dijon Mustard - 1 چچا چچا؛
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
گاڏين وارا ۽ ڪٽي ننڍن ڪعب ۾. نرميء سان گاڏين جا ٽڪر لڳل ۽ ٿڌو پاڻي ٺاهيائين. انبورن سان گڏ پڪي گاڏين کي ٽوڙي ڇڏيو ۽ بلغاريا مرچ ڪٽي ويو. سبزي جي ميزبان کي سبزيبل سان گڏ شامل ڪريو.
هڪ ساسن ۾ چيما ملائي ٽماٽو ، انگورن، مکڻ ۽ سرسري سان ٺهڪي اچي ٿي. هن کي ٺهيل هڪ ڪوف ڪرڻ لاء، روانا ٿيا. ٽماٽو کي ڀاڄين سان گڏ ڀاڄيون ڀريندا ۽ هڪ فلم يا ڇڪ سان گڏ ڪنٽرول ڪپڙا. ان کي گڏ ڪرڻ کان اڳ فرجنگ ۾ 24 ڪلاڪ لاء ٺهڪندڙ مارو ٺاهيو وڃي.
ويتنامي ۾ مٽي گاڏين جي لاء تيار ڪريو
مادي
- پاڻي جو 1 شيون؛
- اڇو شراب شراب انگور - 1/4؛
- کنڊ - 2 ميچون. چمٽا
- لوڻ
- گاڏيون. 250 گ.
- ديڪون 250 گ.
تياري
پاڻي انگورن سان ملايو ويندو آهي، لوڻ ۽ کنڊ، جنهن کان پوء اسان کي گرميء جي مٿان گرميء جو اچار لڳايو وڃي، جڏهن کنڊ ۽ لوڻ کي ڦوڪيو وڃي. گاڏين ۽ داڪن جون کٽي ۾ سٽون ۽ ڀريل پيٽي ۾. گرم ميوو ٺاهيو ۽ ڀاڄين کي گهٽ ۾ گھٽ ڪلاڪ جي اچ وڃ ڪرڻ لاء ڇڏي ڏيو (جيڪڏهن توهان سياري لاء ٻرندڙ گاڏيون کائڻ چاهيو ٿا، ته پوء مقدار تي ٻڌل 15-15 منٽن لاء بينڪن کي نسب ڪرڻ گهرجي). اسٽور ڀاڄين هن رستي کي ڀريل فرنگي ۾ هڪ هڻڻ تائين پهچي سگهندا آهن.
پیاز سان گڏ گاڏين گاڏين جي لاء ڪپوس ڪريو
مادي
- گاڏين جو 500 گ؛
- ڳاڙهو سنڌ - 1 سي.
- مرچ جپلپينو - 1 سي سي.
- پاڻي جو 1 شيون؛
- اڇو شراب شراب انگور - 2 شيون؛
- سبزي جو تيل - 1/4؛
- زميني جراثيم، 1/2 گرام؛
- خشڪ آڱانئو - 1/2 پي ايس؛
- ڪارو مرچ - 10-15 مئل؛
- لوڻ - 1 چوٿون.
تياري
گاجر صاف ڪيا وڃن ٿا، ڌاڙيلن ۽ وڻن ۾ ڪٽي. اهڙي طرح
خاميل برتن ۾ پاڻي ۽ انگورن کي اڇليندي، هر شيء کي باهه ۾ وجهي، تيل ۾ وجهي، ايرگنگو، گيما، لوڻ ۽ مڇي مرچ شامل ڪريو. هن کي اچار کائڻ کان پوء لوڻ جي ڪرسٽ مڪمل طور تي ٺهيل آهن. گرم ميويڊ ۾ ڀاڄيون شامل ڪريو ۽ مسلسل روانا ٿيا، 5-10 منٽن تائين انهن کي پچائڻ جاري رکو. گاجر جلدی طور پر تیاری کی مناسب حد تک پہنچ جاتا ہے، ہم سبزیاں ساتھ پلاسٹک یا گلاس کنٹینرز میں ڈالیں اور ایک دن کے لئے ریفریجریٹر میں ڈال دیا.