ڪيترائي گهڻا يقين رکن ٿا ته هڪ ماڻهو سبزيج آهي، اهو آهي، هو رڳو ڀاڄين ڪري ٿو، پر اهو ئي ناهي. سبزياتن لاء مختلف برتن موجود آهن جيڪي نه رڳو مفيد آهن، پر مزيدار پڻ آهن.
برتن جي کاڌي جي ترڪيبين لاء
گيولو
بلغاري کاڌي جي اهڙي برانچ ڪيترائي مختلف پچائڻ جا اختيار آهن. اهو محفوظ طور تي منظور ڪيل سيڪنڊ ڪورسز لاء سبزياتن جي فهرست ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو.
مادي
- چانور - 200 g؛
- ڪمايو. 4 ٽڪر؛
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- ڳاڙھو مٽي - 100 g؛
- kefir - 0،5 l؛
- اجايو پنيس - 170 g؛
- سخت پنيس - 100 گ؛
- سبزي وارو تيل، مصالحو، لوڻ.
تياري
- سبزيج کي ڀاڙي سگهجي ٿو، جيڪي سپر مارڪيٽ ۾ وڪرو ڪيا ويا آهن. جيڪڏهن توهان اڃا تازو چونڊيو ٿا، ته انهن کي وڏي ڪٽي هجڻ جي ضرورت آهي.
- چانورن کي چڱي طرح سان ڀريل هجي ۽ ڪجهه دير تائين سڪي وڃڻ لاء.
- فوري ٽري کي وٺو، ان ۾ تيل گرمي ۽ ٿورو مساج شامل ڪريو. جڏهن توهان پنهنجي خوشبو ٻڌي، چانور شامل ڪريو. ٿوري دير تائين هلندو رهي جيستائين اهو واضح ٿئي.
- اهو مرچ ۽ مٽي شامل ڪرڻ جو وقت آهي. ان کي 5 منٽن لاء رکڻ، مسلسل روانا ٿيا. انهي کانپوء، لوڻ، مرچ، ۽ چڱي طرح شامل ڪريو.
- اها شڪل وٺو جنهن ۾ توهان کاڌا پائڻ ۽ تري تي اڌ اڌ ٽيمو لڳائيندو، جيڪو سلائسن ۾ ڪٽي وڃي ٿو.
- ايندڙ پرت چانورن جي ڀاڄين سان آهي، ۽ وري وري ڄمايو ويندو آهي.
- اتي 4 چمچ شامل ڪريو. گرم پاڻيء جو چمڪڻ، ٿڪڻ سان ڍڪ وجهي ۽ اناج ۾ وجهي، جيڪا هن کي 190 درجا ڪرڻ گهرجي.
- هاڻي توهان کي ڀرپور تيار ڪرڻ جي ضرورت آهي. هن جي پوڻ لاء اجايوٿ پنيس تي وڏو ڏاڏو، kefir، لوڻ، مرچ، مصالحو ۽ چڱي طرح شامل ڪريو.
- تند مان چانورن کي وٺي وٺو ۽ آسانيء سان سڀني مڇين کي ڀريل ورهايو. اهو ضروري آهي ته اهو تري ۾ اچي ٿي.
- هاڻي اهو ضروري آهي ته 20 منٽ لاء تندور ۾ برتن کي ڍڪڻ گهرجي.
- ڪٽيل سخت پنيس سان ختم ٿيل جيوو کي هڻي ڇڏيو ۽ ان کي تند ۾ ڦٽو وجهي، صرف ان کي بند ڪيو وڃي. 10 منٽن کان پوء تيار ڪيل آهي.
سبزياتن لاء مزيدار کاڌا
لوبو
جارجيا جي کاڌي جي اهڙي برتن کي تمام گهڻو خوش ڪرڻ جو يقين آهي.
مادي
- ڳاڙھو مڻ - 300 g؛
- 2.
- زيتون جو تيل 100 مل.
- ڪائنات - 1 گند؛
- مرچ، لوڻ، مرچ، مرچ.
تياري
- 12 ڪلاڪن لاء بيهڻ کان اڳ ۾ ئي ٿڪايو وڃي.
- هن جوش ۽ مٽي کي چوپايو ويندو آهي ۽ ڪنڊي جي ٿوري مقدار سان ان کي ٿلهي تيل کڻي ڏيو.
- مٽي، لوڻ، مرچ شامل ڪريو ۽ ڪلاڪ لاء تيار ٿيڻ تائين.
- ڪٽو سيلابرو سان گڏ ڪريو.