هڪ سبزيجات سان ٽرندڙ هڪ شاندار ۽ اڻ کشش انداز سان سوادج ڊانڪ آهي جيڪو توهان جي ڪٽنب کي بچائيندو ۽ انهن جي تعريف جو سبب بڻائيندو آهي.
ڇڪيل پڪل ڀاڄين سان
مادي
- ٽرندڙ فلورا 550 g؛
- منجمد ڀاڄيون - 300 g؛
- مٺي مرچ - 2 پي سي.
- ٽماٽو - 1 سي.
- بلب - 1 پيس؛
- لوڪ
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- مصالحو.
اچار لاء:
- سويا چٽ - 4 چمچ. چمٽا
- ليم جو رس 2. چمٽا
- مصالحو؛
- ماکي - 1 چچا چچا؛
- مرچ چٽ - 1 چمچ. چمچا.
تياري
پهرين اچار هڪ اچار ٺاهيو. هن کي ڪرڻ لاء، سويو ساس کي ليمن جو رس سان گڏ مادو، مٽيء جي وچ ۾ ميون سان، موسم جي مصيبت سان ۽ مٽي جي چاس کي وجهي ڏيو. لوسن جو سلوو صاف ڪيو ويندو آهي، چاقو سان چڙي ڪيو ۽ پريس ذريعي نچوض ڪيو. هاڻ مڇي تيار ڪريو: چمڙي کي فلٽ کان ڪڍي، ان کي پاڻي هلائڻ کان هيٺ ڌوئڻ ۽ حصن ۾ ڪٽ ڪريو. ان کان پوء اسين مڇيء جا ٽڪر ڳاڙھو ڪريو، مصالحن سان ڇڪيون ۽ ٿوري طرح لوڻ شامل ڪريو. اسان مڇيء کي 30 منٽن تائين ماري ڇڏيندا آهيون، ۽ هن وقت اسان سبزي تيار ڪريون ٿا.
جيڪڏهن توهان وٽ منجمد ڀاڄين جو ٺهيل آهي، پوء انهن کي پهريان کان ڇڪايو وڃي. باقي ڀاڄيون پروسيس وارا ۽ وڏي سلائسن ۾ ڪٽي ويندا آهن. بيڪنگ ماني ۾، سبزي وارو تيل وجهي، منجمد ڀاڄين کي، جوز ۽ ٿورڙو وڌو. مٺو مرچ شامل ڪريو، لوسن سان ڍڪڻ ۽ ان سان گڏوگڏ ٽيموڪار سان گڏ. مٿي تي مڇيء جا ٽڪر وجهي، ٿورو اچار وجهي وجھي ۽ ٽريٽ کي پرڻيون سان اڳين تندور ۾ رکيا. 25 منٽن تائين موهيندڙ 180 درجا ٿين. اسان ميز تي موڙي جي خدمت ڪندا آهيون، مڇيء جي رس سان گڏ مڇيء کي پاڻي ڏيڻ.
گھڻائي ۾ ڀاڄين سان گڏوگڏ
مادي
- ٽاڪڪ - 1 ٽڪرا؛
- بلغاري مرچ - 2 ٽڪر؛
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- ڪنگائي گهڻائي - 0،5 ٽڪر؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- بلب - 1 پيس؛
- ٽماٽو پيسٽ - 2 ٽيچ. چمڙن جي.
تياري
سبزيج صاف ڪيل، پروسيس ۽ ڀريل بند ٿيل آهن. ان کان پوء اسان انهن کي گهڻائي کڪ برتن ۾ اڇلائي، "ڪيڪ" پروگرام کي چالو ڪيو ۽ 20 منٽن تائين پهچايو. پکا جي پڇاڙيء ۾، کاڌ خوراڪ وڌايو، ٽاما پيسٽ وجهي ڇڏيو. ان کان پوء ساڳئي طريقي سان الڳ ساڳيا موڙ ۾ ڦاڙيندڙ ۽ ميز تي ڀاڄين سان گڏ خدمت ڪندو آهي.
ٽرڪن واري پڪل پوري طرح ڀاڄين سان
مادي
- ٽڪر ٽڪر.
- بيڪن جا 6 سلائسون؛
- ڪڪڙ
- ڳاڙهو - 1 گند؛
- مصالحو؛
- زيتون جو تيل.
تياري
ٽرندڙ صاف ۽ صاف ٿي وئي آهي. برانچ صاف ۽ پريس ذريعي گذريو. ليمن مان نڪرڻ کان سواء رس ۽ مڇيء جو پاڻي ليمن جوس جو رس ۽ زيتون جو تيل سان ٺهيل آهي، ڪاروائي لوسن، لوڻ ۽ مرچ کي رلائي ڇڏيندو آهي. ڊيل کي ڌڪايو ويندو آهي، اسين سجاڳي لاء ڪجھه ٿڪون بند ڪيون ٿا، باقي سڄو گرين ڪڪڙ کائڻ ۽ ٽرٽ سان ڀريندا هئا. پوء ان کي هڪ ڪٽيل بيڪ سان لپايو، ان کي سست ٿيل پائڻ واري شيٽ تي رکين ۽ 30 منٽ لاء اڳ واري ايونٽ ۾ پائڻ.
سبزي سان گڏوگڏ
مادي
- ڇڪيل ڦاٽيون - 4 ٽڪر؛
- Zucchini - 1 ٽڪرا؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- ڳاڙھو بلب - 2 پي سي.
- گلگت: 1 ٽڪرا؛
- کٽڪو - 200 g؛
- زيتون جو تيل؛
- ٻڪيل ٻڪرين
تياري
Zucchini جوڳيون ڪرگروڪڪامي، ڳاڙهو پياز، ايپلانٽ ۽ مرچ صاف ڪيا ويا ۽ ڪوبن ۾ ڪٽي. تتل 220 درجا ڏيهي گرميء تي، ٻنهي طرفن جي زيتون جو زيتون جو تيل ۽ نچوض سان گڏ ننڍڙو ليمن جو رس مٿئين پاسي تي پٿريلي ڪريو.
اسان کي خلوص هڪ ساسن ۾ وجهي ڇڏيو ۽ گلاس پاڻيء جي جوش وجهي، ان کي وڌايو ۽ ان کي وچين گرميء تائين ڏيهي جيستائين ايتري پاڻيء جو پاڻي. انهي کان پوء، پلاٽ تان هٽايو، ڪپڙا ۽ 5 منٽن لاء ڇڏ. پوء ٿوري مکڻ سان ڀريل پين کي گرم ڪريو ۽ فيليٽ هر پاسي تي تقريبا 3 منٽ لاء وچولي گرمي کي وڌايو. ڪڪڙ هڪ ڪانٽو سان ملايو ويو آهي، پڪل ڀاڄين سان ملايو، ليمن جو رس نڪتو ۽ پردي سان ڀريل آهي.