روايتي روسي سوپ پنهنجي معمولي تبديلي ۾ تيار ڪئي ويندي آهي، پر اسان فيصلو ڪيو ويو ته رستن واري طريقن سان انهن کي دعوت ڏيو ته جڏهن فوري طور تي صرف تازو گوبج موجود آهي. اڄ اسان توهان کي ٻڌائي ٿو ته تازو گوباج مان ڪوباج سوپ ٺاهيو وڃي.
ڪڪڙ سان گندگي گوبي سوپ
مادي
- ڪڪڙ برائو يا پاڻي 2 ليٽر؛
- اڇلائي پوشاڪ ويرون. 1 / 4-1 / 3 شيون؛
- مرڪڻ ڪڪڙ - 300 g؛
- آلو (وچين ڳاڙندڙ ٽبراڻ) 3 پي سي.
- تازي گوبج - 1/4 سر؛
- انگن واري 4 - چمچ. چمٽا
- هڪ بلب ۽ وچولي ماڊل گاڏين.
تياري
ڪڪڙ پائڻ کان پوء، توهان اڃا تائين هڪ شاندار سوپ آهي، جنهن کي اسان گوبگي سوپ لاء بنيادي طور استعمال ڪرڻ چاهيندا آهيون. اسان کي آلو ۽ ڪدو گوبا پٽي جي سخت زخم ڪوبن ۾ وجهي ڇڏيو. 30 منٽن تائين ڀاڄيون گھٽ ۾ گھٽ گرميء تي کائيندا آهن، ۽ انهي ۾، گرم پاڻيء ۾ نوڪريون کائيندا آهن. اڌ ڪلاڪ کان پوء، نرم ٿيل اڇو مشغول کي وٿ ۾ شامل ڪريو.
هڪ ٻرندڙ پين ۾، پياز ۽ گاڏين کي ڇڪيو وڃي. 6-7 منٽن کان پوء، روڊن ۾ سوپ ۾ ڪڪڙ ۽ سرگر سان گڏ شامل ڪريو. جنهنڪري توهان کي وڌيڪ پسند ڪيو آهي ته ان جي بنياد تي توهان جي پنهنجي صوابديد ۾ شامل ٿي سگهي ٿو. شرم 10-15 منٽن تائين لڏپلاڻ تي زور ڏيو، ۽ وري پليٽ تي ٺاهي ۽ تازو جڙي ۽ سيڪيورٽي جون پوريون پوريون ڪيون.
تازي گوبگي سان ڀاڄي گوبي سوپ
مادي
- سبزيات برٿ - 4 ليٽر؛
- نوجوان گوبج 750.
- لين (اڇو حصو) - 1 ٽڪرا؛
- گاڏين، تيئن، 1 سي.
- آلو آلو. 2 پي سي.
- لوسن ڏند - 4 پي سي.
- لياقت جا پن - 3 ٽڪر؛
- مکڻ چمٽا
- ڀڪشو، مٺي مرچ مان مٽي - 1 ٿلهو.
تياري
جيڪڏهن توهان وڌيڪ ذائق ڪيل ڪابري سوپ حاصل ڪرڻ چاهيو ٿا ته پوء نوڊ ۽ ڀاڄين جي سوپ سوپ استعمال ڪريو، پر جيڪڏهن ڪوڙو ٺٽو تيار ڪرڻ جو وقت نه آهي ته پوء عام طور تي صاف پاڻي ويندو هوس، سوز ۽ پاليل پنهنجو خوشبو ڏيندو.
ابليف ورٿ ۾ اسان کي ڪتو آلو ۽ لالچ جو ڪوبو رکيو. سوپ کائڻ کان پوء تبنون نرم ٿي ويا آهن. ان کان علاوه خشڪ مکھن تي، اسان ھڪ بلب ۽ ھڪڙي جھاز گاڏين ۽ لوسن سان. جڏهن نيم تيار تيار ڪرڻ واري وقت اچي ٿي، اسان ان کي خوشبو مرچ ۽ چادر سان ذائقو ڪريو ٿا، ۽ پوء ٽولي برٿ کي ان کي منتقل ڪريو. جيئن ته اسان هن رائيق لاء نوجوان گوبج استعمال ڪندا آهيون، اسان کي گهڻي وقت تائين ان کي پچڻ جي ضرورت ناهي، لفظي طور تي 10 منٽن ڪافي پٽن کي ٺاهڻ لاء ڪافي آهي، ۽ ان جي بدران، سوپ تيار آهي.
تازو ۽ سيورڪوڙٽ سان گوشت جو سوپ
مادي
- هڏن تي گوشت پائي - 600 g؛
- پاڻي 4 ليٽر؛
- ٽماٽو پيسٽ - 90 g؛
- مکڻ چمٽا
- تازو نوجوان گوبج - 2/3 جو سر؛
- 2 آور شيون.
- گاڏيون. 2-4 ٽڪر؛
- 2 - 4 پي سي.
- آلو. 3 پي سي.
- اڇلائي نوڪريون - 10 پي سي.
تياري
ڇڪيل گوشت کي برشيئر يا پوٽي جي هيٺان ۾ وجهي ڇڏيو ۽ پاڻي ڀريل هو. تيستائين، گڏو گڏ گوشت سان گڏ 6-8 مرچ ڪارن ۽ پينل جا ٻه پاسو وجهي ڇڏين ٿا. اسان پين يا برزير کي باهه ڏينداسين ۽ برٿ ڪڪڻ کي اڳتي وڌو، جيڪا گذريل ڪلاڪن تائين ٿيندي. هي
جڏهن برادري تيار ٿي وڃي ته اهو گوج يا ننڍن سيلن سان گريبان کي منظور ڪيو وڃي ٿو ۽ آلو ڪيڪ سان گڏ شاخ ڏانهن موٽيو وڃي. جڏهن ته ڪٽو ٽاڪر پکايا ويندا آهن، گاڏين سان ڀريل هوندا، گاڏيون پيٽ ڀريندا آهن، ٽماٽو پيسٽ شامل ڪيو ۽ اڇو مشروم کي ڳڪڻ تي ڪٽيو ويو آهي ۽ باقي مائع کي ٻڏڻ کان پوء ورٿ ۾ داخل ٿيڻ کان پوء. اسان کي ٻوڙي جي سوپ ۾، ٻن قسمن جي گوبي سان گڏ. تازو ۽ سوراورڪراٽ سان گڏ پبوتر پيسٽ سان گڏ هڪ وڏو 20 منٽن تائين گوبگي سوپ ڪڪ ڪريو، پوء ٿوري ڪمن جي خدمت ڪريو.