سمنڊ جي باس سان سڄي صحيح تيار ٿيڻ سان ناقابل اعتبار سان ٽيلر، رسائي ۽ خوشگوار ٿيڻ واري ٿيندي آهي. هي مڇي خاص طور تي ڪامياب آهي جڏهن سبزي سان ورق ۾ پڪل. اضافي طور تي، اهو پنهنجي مزيدار سوپ پکو ڪري ٿو، انهي سان گڏ توهان جي پسنديده چٽ جي تحت خدمت ٿيل ملازمت.
ڳاڙهو سمنڊ جو باس - ورق ۾ تندڻ جو ھڪڙو تلاء
مادي
- ڳاڙھو سمنڊ جي پيچرن جا 2 پي سي.
- وچولي سائيز جو آلو. 4 پي سي.
- تازو ٽماٽو - 1 سي.
- بلغاريا مٺي مرچ - 1 ٽڪرا؛
- ٻرندڙ لوسن - 2-3 پي سي.
- ڳاڙھو ڪشمي - 190 g؛
- ٿڪڙو پيٽ جو پنيس - 145 g؛
- سج لائيٽ جو تيل وڌايو - 25 مليل؛
- نئين گڏي جون شاخون.
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- زمين جا حصا پنج مرچ
- سامونڊي لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
جڏھن ڍڪ تيار ڪري، اسان مڇيء کي صاف ڪريو، ڌوئڻ، ڀڃي کائڻ، ان کي سمنڊ جي لوڻ سان رڱڻ ۽ پنج مرچ جو ٺڪرايو ۽ ان کي ٿورن منٽن لاء ڇڏي ڏيو.
جڏهن گاڏيون ڍڪيل آهن، اسان ڀاڄيون کائيندا آهيون. اسان هن جي کڏ کي صاف ڪريو ۽ مگ سان آلو آلو ٽاڪرن ۽ تازو ٽماٽ کي ڪٽي ڇڏي، بلغاريا مرچ کي ڪٽي مان ڪٽي ۽ ٻج مان ڪڍيو ۽ انهن کي حلقن ۾ وڍي ڇڏيو.
سخت پيچيده پنيس ھڪڙو اوسط گرام تي عمل ڪيو ويندو آھي ۽ لوسن جي ڏندن سان گڏ ۽ گلن جي تازي جھنگ ماني ٿيندي.
موه کي سجدو ڪرڻ لاء، اسين ورق جا ٻه حصا تيار ڪندا آهيون، انهن کي سلفي جي تيل سان گڏ تيل، هر ڳاڙهي لال لال بلچ مان نڪرڻ ۽ ٽماٽو مٿي تي رکيل آهي. هاڻ اسين مڇيء سان ٽامي پنيس سان ٽامي سان گڏ مڇين کي رڙيندا هئاسين، اسين بلغاريا مرچ جي سلائيس تي چوٽي تي آلو ۽ آلو مگ کي ڪنارن تي آڻيندا آهيون. اسان کي ٺهيل ڊيل ۽ لوسن سان ٺهڪندڙ ڪم ختم ڪيو ۽ ڪجهه چمڙن جي گريبان مٿان وڇائي ڇڏيا. ھن ورق سان لفافي سان مھر ڪر ۽ ان کي ڇڪڻ واري ٽري تي رکي.
هاڻي ان کي ٿوري مڇي ڀاڄين سان ڀاڄين سان گڏ رهڻ لاء رهي ٿو. هن کي ڪرڻ لاء، ان کي 210 درجا وڌايو وڃي ۽ ان کي پچائي منٽن تائين رکندي.
سوپ سمنڊ جي باس کان
مادي
- گاڏين جي باس باس - 2 پي سي.
- آلو 980 گ.
- تازو ٽماٽو 115 ق.
- جوش بلب - 185 g؛
- تازو گاجر - 75 g؛
- پاڻي صاف ٿيل - 2،1 ل؛
- مٺي ۽ ڪارو مرچ جا مٺا 3-4 پي سي.
- سج لائيٽ جو تيل وڌايو - 25 مليل؛
- تازي ٻوٽي جي مزاج، 4-5 ڀروسي؛
- لياقت جا ٻه ٽڪرا.
- نسخي جي شاخن ۽ پنن جا تازا يا خشڪ آهن.
- سامونڊي لوڻ.
تياري
باس سمنڊ جي گاڏين کي سوپ لاء صاف ڪرڻ ۽ وڌائڻ گهرجي. هاڻي اسان تيار ڪيل مڇي ڪيترن ئي حصن ۾ ڪٽي ڇڏيو، ان کي فلٽر ٿيل پاڻي جي برتن ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي اسٽو ۾ وجهي. اتي اسان لاورل جي پنن کي ڌوڙيندا آهيون، هڪ ناپيد ٿيل آهي، پر مٺي ۽ ڪارا مرچ جي کاڌا ۽ مٺي سر. اسان ڏورين ۾ ڪجهه ٿڪيل ڊيل ۽ بصري پڻ رکون ٿا ۽ ڏهن منٽن لاء ٽڪرائڻ کانپوء پکا.
وقت جي منظور ٿيڻ کان پوء، اسان مڇيء کي هڪ پليٽ تي ڪڍي ڇڏيندا آهيون، ۽ اسين ڀوت کي وريو ۽ ان کي پين ڏانهن واپس آڻينداسين.
سفوت کي ٽڪرائڻ کان پوء، اڳ صاف ۽ ڀريل آلو کي پين ۾ شامل ڪريو. رين کان ننڍو، ٿڪيل پن ۾ سور فريور جي تيل ۾ ڀريل ڪٽ سان گڏ
آڱر جي نرمي ايتري تائين کاڌا کائڻ تائين، ان کي ذائقي جو ذائقو لڳائڻ بعد، اسان کي پين ۾ مڇيء جو گوشت رکڻو آهي، ان کي هڏا کان جدا ڪري ڇڏيندا آهن، اسين ٿورن منٽن لاء باهه تي بيٺل آهيون، ۽ ڪنسلن جي پنن ۽ ڪٽيل سائي رنگ کي ڳنڍي ڇڏيندا آهن.
خشڪ سمنڊ جي ڪناري تي هن پائي جي سمنڊ ۾ وڌيڪ سوپ تيار ڪرڻ لاء استعمال ٿي سگهي ٿي. گهٽ ۾ گھٽ گوپ جو هڪ ٻيو برتن ٺاهڻ لاء استعمال ڪري سگهجي ٿو، ان کي سلاد ۾ رکڻ يا چٽ ۽ گارنش سان خدمت ڪري ٿو.