اڄ اسين هڪ تعليمي پروگرام شروع ڪندا آهن جيڪي گهڻيون گهرجون ڳالهيون ڪندو ۽ توهان کي ڪهڙي قسم جا سوپ ڏيون ٿا، ۽ مختصر وضاحت بيان ڪنديون ته هر اپيلون ڇا آهي. مٿي ڄاڻايل معلومات تي، توهان پنهنجي پاڻ لاء فيصلو ڪرڻ جي قابل ٿي سگهندؤ ته توهان ڇا کائڻ چاهيندا آهيو، ۽ ڪهڙيون شيون جيڪي توهان کان انڪار ڪري رهيا آهيو ۽ توهان کي ڪڪرن جي ڪتابن يا ترتيب جي سائيٽن جي سيڪشن ۾ وڌيڪ ويجهڙائي ڪنداسين.
سوپ جو قسم ۽ ان جي تيار ٿيڻ
سڀ سوڊ ٻن ڀاڱن ۾ ورهائي سگھجي ٿو: گرم ۽ ٿڌو.
وڏين دنيا ۾ ٿڌو سوپ جي حد تائين، اسان کي صرف ڪامرو، بيٽروٽ يا سياٽي جي مقبوليت حاصل آهي، ۽ اڪثر ڪري اونهاري ۾. پر دنيا ۾ ٻين ڪائنات ۾، توهان سبزي يا ميوو برور تي مختلف ٿڌي سوپ ڳولي سگهو ٿا، ۽ انهي سان گڏ جو کير يا ڊيٽي جي شين جي بنياد تي ڀاڳ ڳولي سگهو ٿا. اڪثر ڪري اهي وينجن اهي برف سان گڏ آهن.
اسان جي مينيو ۾ گرم سوپ گهڻو ڪري گهڻو ڪري سگھجي ٿو. انهن کي ٽن مکيه حصن ۾ ورهايو ويو آهي: شفاف ۽ ڀروسي ڏيندڙ. انهي سان گڏ سوس-ماسڊ آلو. ضابطي جي طور تي شفاف سوپ جو بنياد، ڪنهن سٿري ٿيل ورٿ آهي، گهٽ ۾ گهٽ اضافي اجزاء سان. گهڻو ڪري ته وٿ مڪمل طور تي ڪروڙ يا پيٽرن سان مڪمل طور تي مڪمل ڪيو ويندو آهي جڏهن ته اناج يا هر سبزيج کي پائڻ ۾ تمام گهڻو ئي وقت ۾ متعارف ڪرايو ويو آهي.
سڀ کان وڌيڪ درجي، جنهن ۾ فضولن جي بيشمار قسم ۽ پهرين وينجن جي مختلف حالتن ۾ شامل آهن، سوسو ڀريل آهن. بورڊن ۽ سوپ، راسولنڪي ۽ لوڻ وغيره، سبزي جي ماکيء ۽ اضافي پادريء سان گڏ اناج ۽ ٿانون سان گڏوگڏ، ۽ اهو اڃا تائين وينجن جي سڀني سبسپن جي اڻ کليل فهرست آهي.
گرم ڀريل سوپ جا قسم آهن؟
پناهگيرن جي سوپ کي حقيقت سان کلاسي، موٽن، ٻڪڻ ۽ گڏيل طور تي ورهائي سگهجي ٿي. هڪ روايتي (کلاسک) رڌلنگ سوپ تيار ڪرڻ لاء، برٿ شروعاتي طور تي تيار ڪئي وئي آهي، جڏهن تيار ٿي وئي ته ٻين حصن سان ڀريو ويندو آهي. سوپ جو ساڳيو نسخو پئجي رهيو آهي جنهن ۾ اڳوڻي تيار ٿيڻ کان اڳ ۾ تيار ٿيڻ کان اڳ اهي اجزاء کان پاڻي ۽ برٿ ۽ ٿورڙي لڌلڻ سان گڏ لڳل آهن. موڙي سوپ اسان وٽ تمام گهڻو پکايا ويا آهن ۽ ٿڪندڙ "شوقين لاء" آهن. اهڙي قسم جي ڍڳ جي هڪ مثالي نموني کلاسي بورڊن يا گوبي سوپ آهي، جنهن ۾ کثافت لاء سيمولينا يا اٽو شامل ڪيو ويندو آهي.
گڏيل سوپ اجزاء مان ٺهيل هڪ کاڌو آهي، انهي جي ابتڙ ترتيب ڏيڻ لاء، هڪ ساسسن ۾ خدمت ڪرڻ کان اڳ ۾ واپار ڪرڻ. جيڪي اڪثر وقت ڏور اوڀر ايشيا ۾ تيار ڪيا ويا آهن.
ڪريم سوڊ جا ڪهڙا قسم آهن؟
سوپ خاليو، ذات ۾، ڪنهن کي گرم سوپ مان بنايو وڃي ٿو، ۽ ان کي ٿڪڻ جي رضامندي تي وڌيڪ ڌڪ ۽ ڇڪايو وڃي ٿو. پر ڪومو سوپ - ڊڪڻ وڌيڪ بهتر ٿي وئي آهي ۽ گهڻو ڪري پرورش تي تيار نه آهي، پر ڪيميائي جي اضافي ۽ بيچميل چٽ جي روشني واري نسخ تي.
ڪيميائي سوڊ جو سڀ کان مشهور قسم: چکن، مشغول، سبزي ۽ مڇي. هر فرقن تي سوين قسمن جي مختلف قسمن ۽ ان ۾ شامل اجزاء جو مجموعو آهي.
مٺي سوپ جون سادي قسم
پهرين ڪورسن جي ٻين قسمن جي علاوه توهان کي مٺي سوڊ پڻ چونڊڻ گهرجي. انهن جو آسان ترين: ديدي، ميوو ۽ ماني. اسان جي ڪشتي ۾، کير گهڻو ڪري اناج ۽ پادريء جي اضافي سان تيار ڪيو ويندو آهي. روهڙي مٺي سوپ اتر يورپي مينيو جي لاء عام طور تي آهي، جنهن ۾ مٺو پاڻيء جي خشڪ ڪڻڪ، ماکيء سان گڏ ميوا ڳاڙهو، مٺي ڪنگر سان گڏ ڳاڙهو ۽ ماکيء سان ڳاڙها آهن. ميوي سوپ جو بنياد ميوي ۽ ٻيرين يا سائپ مان رس جي بنياد تي تيار ڪيو ويندو آهي، ميوو، ٻير ۽ پٿرن جي ٽڪرن جي اضافي سان.