ڪو به ماڻهو گھٽ ۾ گھٽ هڪ ڀيرو هڪ بيزاري گهر مييڪر کي چکيندو آهي ڪڏهن به هن کي دڪان ۾ نه خريد ڪندي. مڇيء بلڪل ٿڪندڙ آهي، هلڪو سان ٺهيل ۽ ٿڌو. ۽ ان کي پچائڻ لاء پاڻ کي ڏاڍو ڏکيو نه ٿيندو، جيتوڻيڪ اهي جيڪي پڻ مڇي مارڻ جي معاملي کان اڳ ڪڏهن به نه آهن.
پیاز ۽ گاڏين سان اچار ميڪريل لاء تيار ڪريو
مادي
- ميڪر 2 ٽڪر؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- 2.
- کنڊ - 0.5 ڪڇو. چمٽا
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- صوف انگورو - 2.5 پيچرو. چمٽا
- مرچ خوشبوء (مئل) 5 سي پي.
- ڪارو مرچ (مٺو) - 5 پي سي.
- گانو. 3 پي سي.
- لاشين، 5 پي سي.
- پاڻي 500 ملي ميٽر؛
- لوڻ - 1 قوچ. چمچا.
تياري
هڪ ننڍي ٿانو پاڻيء ۾ وجهي، ان کي هڪ ڪوڙي آڻيو. گاڏين کي ڪڪرن، مصالحن، لوڻ ۽ کنڊ سان ڪٽايو ويو. 5 منٽن لاء کاڌا، پوء باهه کان هٽايو. ۽ جڏهن اهو ڪمري جي گرمي تي ٿڌو ڪيو ويندو، سرگر ۽ سبزي جي تيل کي وڌايو.
انهي سان گڏ، ميڪريل تيار ڪريو. اسان سرن ۽ ڀڃ ڊاهي چڪا آهيون، اسين اندرون صاف ڪريون. ٿڌي پاڻيء جو هلندڙ پاڻي هيٺ چڱي طرح. اسان ننڍڙي ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو ۽ هڪ گلاس جيٽي ۾ وجهي. ڪٽيل تيين جي ڇت سان مڇيء جي متبادل جو ٺاهيل گرم گرم نمار سان گڏ ڪريو. پیاز ۽ گاڏين سان ميڪريل گهٽ ۾ گهٽ 24 ڪلاڪن جي اچار ۾ عمر جي آهي.
ميڪر، جوش، ڪيچ ۽ سرگر سان
مادي
- ميڪر (منجمد) - 700 g؛
- 2.
- ٽيبل جي سرگر (9٪) - 1 ڪڇو. چمڪيو
- کنڊ - 1 چچا چچا؛
- ڪيچچ - 1 پيچار. چمڪيو
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمٽا
- ڪارو مرچ (مئل) 7 پي سي.
- پاڻي جو 1 شيون؛
- لوڻ - 1 قوچ. چمچا.
تياري
هاڻي توهان کي ٻڌايو ته پياز ۽ ڪيچچ سان مييڪريل کي ڪيئن کڻڻ. شروع ڪرڻ لاء، اسان مڇيء کي ورهايون ٿا. اهو وڌيڪ آسان ٿيندو ته اهو مڪمل طور تي ناجائز نه آهي. اسان مٿو، دم ۽ ڀٽ هٽايو. گشت گاهه. اسان ان کي اڌ ۾ مٽي ڇڏيو، ريز کي هٽايو ۽ وڏي هڏن کي هٽايو. ننڍڙي ٽڪر کي ننڍڙي شڪل ۾ ڪٽيو.
اچار لاء، پياز کي اڌ انگن ۾ کٽيو ويندو آهي ۽ اسين ان کي ساسپين ۾ وجهي سگهون ٿا. پاڻي، تيل ۽ سرگر سان ڀريو. اسان ڪيچپ، لوڻ، کنڊ ۽ مصالحو شامل ڪنداسين. اچار اچار هڪ منٽ تائين ۽ 5 منٽن تائين پک ڪريو. جڏهن اهو ٿڌو ٿڌو، جتان جوڙو ٿانو چمڙو وجهي رکجن، جنهن ۾ اسان جا مڇي اچار ٿيندا. مٿي کان مٿي - هڪ پليٽ جو پرت، وري ٻيهر ٿورڙي اچار ۽ ايستائين جو ميڪريل ختم ٿيڻ تائين جاري آهي. ان کي باقي اچار سان ڀريو ۽ هڪ ڏينهن لاء فرج ۾ لڪائي ڇڏيو.
خاص طور تي سٺي نموني واري نموني نوجوان جوان آلو آلو هيٺ هوندو آهي (اسين نموني سان ويجهو رکو خاموش).