سوپ سان ڇڪيون

سوپ جي کاڌي جي شبيب سان سمن جي ملڪن جي تقريبن سڀني سمورن کاڌي ۾ ملي ٿو جيڪي اصل ۾ سمندري کاڌي کائين ٿا. بعد ۾، جب نازکگي جي درجي کان پريشانين روايتي شين جي هڪ سيريز، پنيس يا ٽبوتر سوپ جي ريزائيوٽسز ۽ چيڀاپي سان گڏ سڄي دنيا جي پريان جي ماہرين جي شتمن ۾ شامل ٿيا.

جھلپڻ سان مشهور جاپاني صوو سوپ لاء رائيپ جاپاني شيف جي لازمي پروگرام جو حصو آهي. ۽ تايلينڊ ۾ مشهور گرم سوپ ٽام-يو- ڪنگ مشهور آهي، جنهن جي ڏيڏر، مشروم ۽ ناريل کير جي مڇيء جي وڏي تعداد تي مشتمل آهي.

يورپي روايتي رچناون مان، توهان ڪيميائي-خريداري سان ڪمن جو سوپ ياد ڪري ٿو، جيڪي مڇي کان Provencal ۾ مڇي يا مڇيء سان گڏ مڇيء ۽ ٻين سمورين ڀاڄين سان گڏ پکايا ويندا آهن. اطالوي ڪوربيڪيو، ٽماٽو سوپ جو مشهور نه هو، جنهن ۾ ڪيميائي جي اضافي شامل آهي، جنهن ۾ مڇي، سمورين، ڳاڙهي شراب ۽ ماشيا ٽماٽ جا ڪيترائي قسم شامل آهن.

ڪاوڙ سان گڏ سوپ لاء جيڪو به رزق توهان کي روڪي نه ٿو پوي، اهو ياد رکجو ته ٽڪرائي پاڻيء ۾ 3-5 منٽ کان وڌيڪ ڪڪڙ پکايا ويندا آهن. جيڪڏهن پکڙڻ جو طريقو خراب ٿي ويندو آهي ته گوشت سخت ٿيندو ۽ ويسڪش ٿيندو. تيار ٿيل بنا ٺرايو هڪ روشن گلابي يا نارنگي رنگ ۽ مٿاڇري تي لوڻ حاصل ڪريو. رسيل ۽ سوڌو ڇوليون گوشت حاصل ڪرڻ، امڙ سان سوپ ڇڏي ڏي 15-15 منٽن تائين لڏپلاڻ تي.

سوپ جي کاڌي جي شبيب سان

شربت سان سوپ لاء هڪ ڪلاس

• 250 گر. تازو يا منجهيل ذرا ذرا
• 1 ٽماٽو؛
• 2 ڪٿان ايل. چانور؛
• 1 پرين؛
• 2 ڪٿان ايل. سبزي وارو تيل؛
• 2 ڪٿان ايل. ٽماٽو پيسٽ؛
• داڻا، گلن، ڳاڙهو (ذائق ۽ ترجيحات جي مطابق)؛
• 2 ٻلو لاڙ؛
• 2 بي پاڙا، ڪارا مرچ پاؤر، لوڻ.

ڪڪرن کي صاف ڪيو وڃي، صفا وڌايو ۽ ٽاماٽو سلائسن ۾ ڪٽي، ڪڪڙيندڙ لہسن، ڪٽيل گلي جي ڄڻن، بي پاٽ ۽ 1 ل. پاڻي، وچولي آڌار تي رکندو.

پختي ڪٽ تي تيئن سج لڻندڙ تيل تي ڀريل آهي ۽ سوپ ۾ شامل ڪيو ويندو آهي. پڻ سوپ ڏانهن موڪليو ويو هڪ ٿلهي ورثو ٽيما پيسٽ آهي، چانورن ۽ ڪريل ٻڪرين جو سليٽ يا فرشي کي ڌوڙايو ويو آهي. سوپ جو تجزيو ڪيو ويندو، مرچ، وڃي چانورن جي تيار ٿيڻ تائين پکا. جيڪڏهن سوپ ڏاڍو موڙي آهي، اهو گرم گرم پاڻيء سان ڀريل هجي.

پيڪ سوپ سان ڪلمو، بلڊنگ ۽ ڪنگر

1 ليٽر تي تون پاڻي جي ضرورت پوندي

• 100 گرام. منجمد يا تازو لڪيل يا ڇڪيل؛
• 1 پرين؛
• 1 گاڏيو؛
• 1 ننڍا ٻڪيل روٽ؛
• 250 گرامي وارو ڪشادو؛
• مکھن جو 50 ج
• لوڻ، مرچ مرچ؛
• ڳن جي ٻچن
• 0.5 ڪڇو. ڪريم.

ڪڻڪ جون تياريون تيار ڪيون ويون آهن ۽ گولن جي صاف ٿيل آهن. اسڪواڊ جي پٿريلي ٽوڪيل آهي ۽ سوراخ ۾ ڪٽيو ويندو آهي.

ابلڻ واري ڏيڏر ۽ اسڪائڊ ورٿ کان پوء، ننڍڙي مٽي ڀاڄين، تيل تي ڪريل ڳاڙهو ڪرڻ بعد، 15 منٽن کان پوء - ٿڌڙن جي ٿورڙي تڪليف. سوپ جو گوبج تيار ٿيڻ تائين پکايا ويندا آھن، پوء اھو ڦوڪندڙ سان گڏ ٻاھر نڪتو آھي. گوببار، ڪائنات ۽ ڪنگر برائوز ۾ شامل ڪيا وڃن ٿا، سوپ آڻين ٿا، موسم سان مصالحن ۽ بوٽن سان، کائڻ سان ڀريندا. پهرين خدمت ڪرڻ کان اڳ، سوپ کان اٽڪل 20 منٽن تائين متاثر ڪيو وڃي.

چنبئي سان گڏ پنيس سوپ جو طريقو

2.5 ليٽر پاڻي ضروري آهي:

• 100 گرام ڪيل ٺهيل ڍنڍ؛
• 1 پروسيس ٿيل پنيس يا 100 گرام جي ڏاڍي پني واري (توهان جي اچارن کي پني سان پڻ).
• 1 پرين؛
• 1 گاڏيو؛
• 2 آلو؛
• 2 ڪٿان ايل. سبزي وارو تيل؛
• گلن جي ٻچن، انماد، خوشبوء جو مزو؛
• کاري، مرچ، زعفران، ذائقو ڪرڻ.

پاڻي جو ڪوسو، پختي ڊيڊ آلو شامل ۽ شامل ڪريو. ٻرندڙ کاڌا ۽ گاڏين تي ننڍڙو ٻنيء تي ڌڪيل سبزيبل تيل ۾ کاڌا آهن، سون جي ڳاڙهو ۽ پاڻي کي آلو تائين وڌايو ويندو آهي. ان کان پوء هن کيذيب سوپ ڏانهن موڪليو ويو آهي. پني هڪ وڏي ڏاڪڻ تي ڌڪيل آهي، سوپ ۾ شامل ڪيو ويندو آهي، جيڪا پنيس کي مڪمل طور تي پکڙي ڇڏيو ويندو آهي. سوپ بند ڪرڻ کان پوء گردن سان سالياني ۽ ماني سان گڏ ٺهرايو ويو.