لمن - ايشيائي کاڌا، جيڪو سوپ آهي، جنهن ۾ گهريل نوڪريون، گوشت، ڀاڄيون ۽ مصالحتون شامل آهن. هي هڪ اهڙي موهيندڙ يقين آهي ته توهان سڀني جي پيارن کي مهرباني ڪري ۽ توهان جي ٽيبل تي تاج بنايو ويندو. اچو ته گهر ۾ کاڌي سوپ لگمن لاء ڪجھه ترڪيبون نظر اينديون.
سوپ-لغمان جو طريقو
مادي
- گوشت جو پٿر - 1 ڪلو؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- بلب - 1 پيس؛
- مرچ ڳاڙهي بلغاريا - 1 ٽڪرا؛
- آلو. 3 پي سي.
- ٽماٽو - 1 سي.
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچون؛
- مصالحو؛
- پاڻي جو اٺ.
نوڊلن لاء:
- پاڻي جو 8 شيون؛
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- اٽو - 3 شيون؛
- لوڻ ننڍي آهي - پنچ؛
- سبزي جي تيل - 3 ميچون. چمڙن جي.
تياري
پهرين، پنهنجي پاڻ لاء نوڊنگ تيار ڪن ٿا: هڪ ننڍڙو ٿانو ۾، گرم گرم فلٽرڊ پاڻي، مکڻ، تازو هڏيون شامل ڪريو ۽ ننڍي نموني اڇلائي. اسان ڪاوڙ کي وڪوڙي ڇڏيو ۽ وري ڳئون ڪڻڪ ڀري وجهي. اسان پنهنجي هٿن سان گونگا آندل گوڏن ڀريو ۽ ان مان هڪ سادو سوسائي ٺاهيو. اسان ان کي کاڌي جي فلم ۾ لپايو، ان کي هڪ باورچیڙي جي تيلويڙي سان ڍڪيندا ۽ اهو 20 منٽن تائين ڇڏيندا.
ان کان علاوه اسان سڀني ڀاڄين تي عمل ڪندي ۽ ان کي ڪٽي ڇڏيو: اهو جوش اڌ انگن سان ٺهيل هو، بلغاريا مرچ - سوراخ سان، گاڏيون ۽ گاڏين کي گريٽر تي ڀريل هئا. آلو ڪٽرن ۾ ڪٽ ڪريو ۽ لوسن کي ڇڪيو. ٽاميٽر اسان کي ٽڪر پاڻيء ۾ گهٽو ٿا، اسين ٻاهر ڪڍون ٿا، اسان کي چمڙي کي هٽايو وڃي ۽ گوشت کي پليء سان گڏ پٽي. گوشت ھڪڙي گھڻائي واري تيل ۾ ھڪڙي گرمي ٿيل تيل ۾ عمل ڪيو ويندو آھي، ڪٽ سلائيس ۽ تلاء. وري گوشت ۽ مصالحن کي گوشت ۾ ذائقو شامل ڪريو. سڀ 5 منٽ برش ڪريو، روانا ٿيا. انهي کان پوء، ٽاميون چڪر، ريمو جي پيٽ ۽ ڪڪڙ لوسن. اسان 10 منٽن کان پوء، آلو، گاڏين ۽ مرچ شامل ڪريو. سڀني کي نرم ڪرڻ لاء گڏو ڪريو ۽ گرم گرم پاڻيء جو پاڻي ٺاهو. ڪاوڙ کي کڻڻ، گرميء کي گھٽائڻ ۽ 40 منٽن تائين سوپ کائڻ، لڌي سان ڍڪيل آهي.
ڪميل ٽيٽ اٽو سان اڇلائي وئي آهي، اسين آڱ ۾ 2 حصن ۾ ورهايون، گولن ۾ رول ۽ هر هڪ پتلي پرت کي رول ۾ رکون ٿا. اسان ان کي رولنگ پن تي پون ٿا، احتياط سان ان کي هٽايو ۽ ان کي پنهنجي هٿ سان احتياط سان اڏايو. پوء ٿلهي پٽي ۾ اڇلائي، نوڊلن کي 10 منٽن لاء ٻاھر ڪڍڻ واري پاڻيء ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ واپس اڇلائي ڏانهن اڇلائي. انهي کانپوء، اسان ان کي برف جي پاڻي ۾ ڌوئاسين. هاڻي پليٽ تي گھر جي نوڪريون ڪڍي ڇڏيندي، هر سبزي کي گوشت سان وڌايو ۽ ان سان گڏ ڀوت ڀريندا. اسان ذبح ڪيل ساڪين سان ٺڪيون ۽ هر ڪنهن کي رات جي ماني لاء سڏين ٿا!
لامبڙو سوپ سان گڏ
مادي
- lamb - 400 g؛
- پتلي گهر بنا نوڊلز - 500 g؛
- بلب - 2 ٽڪر؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- آلو 2 ٽڪر؛
- بلغار جو زرد مرچ - 1 ص.؛
- ڪڪڙ
- مصالحو؛
- سبزي جو تيل.
تياري
ٿڌي گهر واري نوڪريون ساٽيسن ۾ تيار ٿيل ٿڪيل پاڻي ڀريا ويندا آهن. هن کان پوء، ان کي اڇلائي ۾ اڇلائي ۽ ٿڌي پاڻيء سان چڱي نموني. گوشت ڀريل آهي، خشڪ، پروسيس ۽ ننڍڙو سلائسن ۾ ڀريل آهي. بلب صاف ڪيو ويو آهي ۽ ڪعب ۾ ٻريل آهي. گاڏين ۽ آلو صاف ڪيا وڃن ٿا ۽ عمدي طور تي ڪٽ ڪيو ويو آهي، ۽ پرسن ذريعي لوسن کي نچايو ويندو آهي. بلغاري مرچ کٽي اڌ ۾، سڀ ڪجهه ڪڍي وٺو