سوچنزيل "ڪورنسن بليز" کي سوئس سوئس جي شين جي قومي ڍانچي سمجهيو وڃي ٿو، ڇاڪاڻ ته ان جو سبب اڪثر فرانسيسي کاڌي جي ترڪيبين جي لسٽن ۾ وڃي ٿو.
چوپ، يا، جنهن کي عام طور تي سڏيو ويندو آهي، "ڪنڊون بليو" کٽيل، روايتي طور تي ويڪري جي پتلي پرت يا گوپ جي هڪ گب مان تيار ٿيل آهي، پر گهڻن مختلف قسمن جا آهن، ۽ اسين هن مضمون ۾ سڀ کان وڌيڪ دلچسپ هونديون سين.
ڪيڊون نيڻ ڪئين ڪيئن ڪجي؟
هن سوال جو جواب ڏيڻ لاء، مان چاهيان ٿو ته هڪ ڊڪ جي لاء عام عام طريقي سان ڦيرايو جيڪو بنيادي طور تي بيف استعمال ڪري ٿو.
مادي
- گود جو گوشو - 300 g؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- ham - 50 g؛
- پنيس "Gruyer" - 70 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- ٿڪڻ لاء.
تياري
2 سينٽ ۾ ڪاسف بيف، جنهن مان هر هڪ فلم سان ڍڪيل آهي ۽ سينيميرٽر جي موٽ تي کيڏايو ويندو آهي. نتيجو وارو سکچنل لوڻ ۽ مرچ سان سواد ڪيو آهي، مرڪز ۾ اسان هيم ۽ پنيس جي پتلي تختن تي پکڙيل آهي. اسان کي ٽيڪنالاج لپايو ته جيئن هن کي مڪمل طور تي ڀريندا هئاسين ۽ نتيجو لفٽ سان گڏ ٽوٿن سان گڏ ڪريو.
هاڻ جي گوشت جي چوٽي کي لوڻ سان ڳاڙهو ڪڻڪ ٿئي ٿي، ۽ پوء ماني کڻي ٺهيل ٿلهو. جيڪڏهن ضروري هجي ته، طريقيڪار کي ٻيهر هڻو، "سنڊون بليو" کي سون زراعت ڏانهن وڌو، ۽ پوء ان کي سونهن تائين 7-10 منٽ تائين 180 درجو تائين پهچي. پنهنجي پسنديده چٽ سان خدمت ڪريو، ساٿين سان سجاندڙ.
ڪڪڙ ڀري "لي سينڊون بليو"
ڪڪڙ مان مشهور "قارئين نيري" جو نسخو اڪثر ڪري مشهور آهي. ڇو؟ هر شيء بلڪل سادو آهي: ڪڪڙ آسان ۽ تيز رفتار سان گڏ آهي، اهو سستا ۽ وڌيڪ آسان ۽ وڌيڪ ڪارائتو آهي. انهن مان گهڻا اعتماد نه رکو جيڪي اڳ ۾ هن ميزبان ڍڪين کي چکيا آهن ۽ اڄ رات جي ماني لاء مرغي جي پگهار "لي ڪوڊڊ بليو" کي نه ڏيندا آهن؟
مادي
- ڪڪڙ جي پٽڙي (halves) - 4 پي سي.
- پني "ايمينٽل" - 100 g؛
- ham - 100 g؛
- اٽو 3 ڪڇو. چمٽا
- مکڻ چمڪيو
- ڳاڙهو - 2 ٽڪر؛
- ٿڪڻ واريون.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
"آرڊون بلز" کي تيار ڪرڻ کان اڳ، ڪڪڙ جي پسمانده ماهر ٿيڻ گهرجي ۽ ھڪڙو 1-1.5 سينٽ ميٽرن کي ٿڪايو ويو آھي. پوء اسان اڳئين پڙھائي جي ڪري ھر شيء کي ڪم ڪنداسين: ھام جو ھڪڙو، وري پنيس (اسين ھڪڙي تبديلي کي تبديل نہ ٿا ڪن)، ھڪڙي ھڪڙي کي ڦلھي ڦوٽو ڪريو، ھر ھڪڙي کي ٽوٿ سان ٺھرايو، ۽ ان کي ھيٺ ھڻو، جيئن ئي ھي ھڻو، پھرين ۾ اٽو، وري اٽو ۾، مانيء ۾. ڪڪڙ جيسين کان ڪڪڙ پائڻ کان اڳ ڪڪڙ جو ڪٽيل، ۽ انهي کان پوء 20 منٽن تائين 180 درجا ٻئي تندور تائين پهچي ويندا.
اسان گهٽ ساڊ پاسي جي کاڌ خوراڪ سان گڏ تيار سينگارز جي خدمت ڪندا آهن، جهڙوڪ ابڙو چانور يا پائمم ڪڻڪ مان پادريء وانگر.
"ترڪ نيرو" ترڪي کان. پڙهي
ڪڪڙ مان "ڪورن مان بلڊ" ڪڪڙ کي محفوظ طور تي ترڪي گوشت ۽ ڪجهه اضافن سان مختلف قسم جي جاء تي تبديل ڪري سگھجي ٿو، جيڪو اسان هيٺ ڏنل بحث ڪنداسين.
مادي
- turkey fillet - 300 g؛
- ham - 70 g؛
- پنيس "کارمين" - 20 g؛
- ڪرڪيٽ پنيس - 50 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- ٿڪڻ واريون.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
پتلي پليٽ سان گڏ ترڪي ڍلي کي لائين ۽ ڪٽ جي ڊيگهه 0.5 سينٽي، سيٽ ۽ هڪ قطار تي ٺهڪائي ڇڏيندي، عام طور تي، اسان هيم ۽ پني جي هڪ جاء تي رکون ٿا، تيٿپسن سان ٽيڪنسل کي درست ڪريو.
هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، ٿڌڙي ٿوري پلسسن (2-3 پلو) ۽ مصالحن مان ٺهيل آهي. ٿڪيل هڻڻ ۾ ڪتب آڻي ڇڏيو، پوء بيسٽيوٽ ۾، سبزي جي تيل ۾ گهريل تيل ۾ ڀريل يا ڳاڙهو ڳاڙهو ۾ ڳاڙهو ڀريل آهي. تيار ڪيل دڪانون "ڪوڊون بليو" ڪاغذن تي اضافي تيل وڌائڻ لاء رکيا آهن. خدمت ڪرڻ سان گڏ سبزي يا سٺي نموني سان گڏ رکو. بون اشتياق!