ڀريل ۽ مزيدار ڪارپ (هو ڪارپ آهي) - اسان جي علائقي ۾ غير معمولي ناهي. اهو وچولي مڇيء تازو پاڻي جي ذخيره ۾ مليو آهي ۽ پنهنجي گوپ جي نازڪ ذائق جي ڪري ان کي مڪمل طور تي اضافو ڪيو ويندو آهي ته پٿر جي ماهرن مان ٻاهر نڪرڻ کانپوء پڇي جي ماهرن کي مڇيء جي غار ۾ شامل ڪيو وڃي. انهي سان گڏ خاص طور تي تون تندور ۾ تندرست ٿيل ڪارپ ڪري سگھن ٿا، اسين وڌيڪ ترڪيبين ۾ بيان ڪنداسين.
سمن کي بٿواٽ سان ڀريل هئا
مادي
- sazan - 1،2 کلو؛
- ڳاڙهو بڪواٽ - 1 شيون؛
- واهٽ جو هڪ هٿدار آهي.
- جوش 70 گرام؛
- سائي ڳوڙها - 2 چمچ. چمڙن جي.
تياري
قالين کي ڀرڻ کان اڳ، گونگي ان کي، پيٽ جي گفا ۽ موسم سان مڇي مڇي سمنڊ جي لوڻ کي بلڪل احتياط ڪري. جيئن ذخيرو جي ذائق ۽ ذائق اضافي طور تي، مڇيء جي کاڌن لاء مصيبتن جي عالمي آميشن پڻ استعمال ڪري سگھي ٿو، جيڪو اڳ ۾ ئي ڪنهن بازار ۾ وڪرو ڪيو ويو آهي.
اسپاسئیرت پیاز ایک تیل کے بطور زپومیاویانویا پر. مزي تي جوڙي کاڌا ڪٽيل مٽي سان گڏ ۽ ڀريل بٿواٽ سان گريبان سان گڏ شامل ڪن ٿا. بڪواٽ سان ڀريو ڪارپ جي پيٽ جي گلن کي وڌايو ۽ ڪٽي جي چوٽي کي درست ڪريو.
مڇيء جو ٽڪر لڳائي هڪ ڪلاڪ في ڪلاڪ تي 200 درجا.
سمن کي گندگي سان ڀريل آهي، پر تارن ۾ سوٽي ڪڪڙ سان پڪل هئا
مادي
- سوزان (هر هڪ 1 گاهه ڳاڙهو) - 4 ٽڪر؛
- ڳاڙھي واريون - 120 g؛
- اڇو گوبج - 230 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 15 g؛
- ڳاڙهو ساڙ
- ص - 70 گ.
تياري
پهرين، گوبي ڀڻڻ جي تيار ڪرڻ لاء، ڪتب گوبا پٽي جي تيار ٿيڻ ۽ چانورن جي ٽامن جي پيسٽ جي پاڻي سان نرمي تائين تيار ٿيڻ گهرجي. گوبگي ڀريل ٿڌي ٿئي ٿو، اجمود جي پٽن سان گڏ ۽ ڪارپ ڪارڪاس ۾ ڦيري جي گود سان گڏ ڀريو ويندو آهي. مڇي ڪاپنگ ٽري تي پکڙيل آهن ۽ ڳاڙيندڙ ڪشميري سان پکڙيل آهن، جنهن جي نتيجي ۾ اهي 45 درجا ڏينهن 45 منٽن تائين پکڙيل آهن.
سونهن ۾ مڪمل طور تي ڀريل گاڏين کي ڪيئن بڻايو؟
مادي
- ڪارپ جو ڪارڻ 3 ڪلو.
- واجبي جوش 450 450؛
- ڪمايو - 230 گ؛
- گاڏيون - 90 g؛
- شيمينگن - 180 g؛
- واهٽ جو هڪ هٿدار آهي.
- سڪل اڇو شراب - 100 ملي ميٽر؛
- سويا سوس - 15 ميل.
تياري
اڳوڻو ٿانو ھڪڙو 190 درجا جي نشان ھڻڻ. مڇي گيري ڀريل، صاف ۽ چرچو. پر ھڪڙو گھٽ گرمي تيل تي، گاڏين ۽ مشروم سان گڏ ارغواني پیاز جي انگن کي ھليو ويندو آھي. جڏهن سڀ نمير مشروم کان نڪرڻ بعد، ٽاماٽو سلائيس ڀاڄين کي ڏيو ۽ هر شي شراب ۽ سويا سان ڀريو. ٻيهر مايع وري مڪمل طور تي ظاهر ڪري ڇڏيندا آهن ۽ مڇيء سان ڦيري جي گند ڀريندا. اسان هڪ ڪلاڪ لاء سونهن ۾ تنظيمانا بنائيندا آهيون.