اڄ اسين توهان سان غور ڪنداسين ته ڪاوڙ سان گڏ هڪ سوادج سائڪرو روسٽ تيار ڪرڻ لاء. گوشت ناقابل یقین حد نرم، ٿلھي، رسائي، سوادج ۽ وات ۾ صرف ڳري ٿو. هي کاڌا سڄي ڪٽنب لاء سٺي رات جو ماني ويندو.
چاس جو سورج سان گڏ چالو ڪريو
مادي
- آکاڻين لوڪ - 565 g؛
- بلب - 65 g؛
- گاڏيون - 65 g؛
- سويا ڳاڙهو چوٽي - 10 ميل؛
- ٽماٽو سوٽ - 10 ميل؛
- مصالحو؛
- گوشت جو گوشت 255 مليڪ؛
- لوسن - 10 گ؛
- سبزي وارو تيل؛
- ڪاري لاء نئون جين
تياري
فين ڪنگ ۾ هڪ فڻنگ پين کائڻ کان اڳ، سورڪ کي چڪي، ان کي سڪي ڇڏيو ۽ ان کي وچولي ٽڪر ۾ ڦٽو ڪيو. ساسن ۾ تيل ۽ گرم کي چڱي ريت وجهي ٿو. پوء گوشت ڪڍو، ان کي مصالحن سان گڏ وجھو ۽ سويا ساس ۾ وجهي. ان کي تيز گرميء تي اڇلائي هڪ خوبصورت رڪي ڪرسٽ ٺهرايو ويندو آهي.
ساڳئي وقت ۾، اسان گاڏين سان گڏ پياز ۽ ننڍن ڪائنات کي صاف ڪري ڇڏيو. اسان ڀاڄيون گوشت کي گڏ ڪري ڇڏيندا آهن ۽ ڪجهه منٽن لاء گذري ويا. اسان کي ٽماٽو چٽاء وجهي ڇڏيوسون، اسين گرم گوشت برائوٽ متعارف ڪرايو ۽ ٻيهر هر شي کي گڏ ڪريون. جڏهن مٽيء جو ميڙ لڳل، باھ کي گهٽ ۾ گهٽ سطح تي بند ڪيو ويندو آهي ۽ بند ٿيل لوڪ جي وچ ۾ 45 منٽ جي دڙي جي ڇانو هيٺ اڇلائي ڇڏيائين. جيڪڏهن ضروري هجي ته ڪڪڙ ڀريل ٿسن ۽ ساٿين جي پڇاڙي کان 5 منٽ اڳ هڪ ٻي ڀائيو شامل ڪريو.
ڳاڙهو ڪارو ٻوڙي سان گڏوگڏ
مادي
- پوک جو گوش - 655 g؛
- پاڻي 105 مليون؛
- جوش 115 گ.
- لوسن - 10 گ؛
- سبزي وارو تيل؛
- تازو جهان
- مصالحو .
چاس لاء:
- ڳاڙھو ڪشادو گھٽ فلو - 175 مليڪ؛
- اٽو 10 گرام؛
- پاڻي 20 مليڪ
- خشڪ ٻوڙي - جيڪڏهن گهربل هجي؛
- مصالحو.
تياري
۽ هتي هڪ مزيدار ۽ نازڪ سور جو وڻ ٺاهڻ لاء هڪ ٻيو طريقو آهي. تنهن ڪري، گوشت کي پاڻي، خشڪ ۽ ڪٽي ننڍن ٽڪرن ۾ مڪمل طور تي ڀريل آهي. پوء ان کي هڪ ٿانو، لوڻ ۽ موسم ۾ ڪا مصالحن سان وجھي. اسان سورڪار جو سورج اٽڪل اڌ ڪلاڪ کي ڪڍڻ لاء، فرچي ۾ وينجن کي مٽائڻ.
ساڳئي وقت ۾، اسان ان کي کاڌ صاف ڪيو ۽ ان جي ڇت کي ڇڪي ڇڏيو آهي. تيل سان ڳريل پيئڻ کي وڌائڻ، گوشت ۽ ڀريل لڳائڻ، ڳنڍي، ساوڪ کان وٺي وچولي گرمي جي مٿان. انهي کان پوء، جوز وجهي، ٿڪايو ۽
اسان کي خشڪ سڪل ڀڃڻ وارو ٿانو تي اٽو وجهي ٿو، پوء ٿوري دير سان ڳاڙهو ٺهرايو، پاڻيء سان ٺهرايو ۽ گهٽ ۾ گهٽ گھٽ ۾ گھٽ گھٽ. اسان کي چڪ کان خشڪ بوٽن ۾ ڌوڙيندا هئاسين ۽ ٿڪڻ تائين، روانا ٿيا هيا. تيار ميڪ گوشت گوشت سان گڏ مٽي سان گڏيو ويندو آهي ۽ گڏوگڏ ٻين 10 منٽن لاء کاڌ وزن. بلڪل آخر ۾، ڪشمي لوسن کي شامل ڪيو، ٿانو کڻي وينجن کي ڍڪڻ ۽ هڪ سوادج سائو جي رست تي اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ تي زور ڀريو.