اوڀر ۾، اهو مکيه گرم مايع مائع ڊش آهي. شيراپا ايترو پراڻو آهي جيڪو يوڪرين وانگر بورج وانگر، واضح ۽ صحيح طريقي سان نه هوندو آهي پر حقيقت ۾ اها روايتي طور تي سور کان وٺي نه ٿي وئي آهي. هن پوڙي سوپ جي تيار ڪرڻ جي واپارين جي يورپي حصي ۾ رائيپ جي تبديلي آهي.
ھڪڙو سورڪ کان ھڪڙي شنگا کي ڪولڊون ۾ پڙھندا آھن
مادي
- پوک جو ريز - 1 ڪلو؛
- پاڻي (آبي پاڻي) - 2.5 ليٽر؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- سبزي جي تيل - 100 g؛
- ٽماڪن 3 پي سي.
- ڳاڙهو مٽي.
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- 2.
- جوش سرخ (سلاد) 1 سيڪنڊ؛
- لوڻ
- آلو 3 ٽڪر؛
- جانو (zira)؛
- ٻڌل؛
- مرچ؛
- ڪورين؛
- لوڻ
تياري
ربن ڪافي گوشت خريد ڪندا آهن ۽ نه ئي ٿڪائي، ڇو ته سڀني گوشت هن برتن ۾ سڀ کان اهم ڪردار ادا ڪري، صاف طور تي ان کي ڌوء ۽ هڪ ٽڪرا ورهايو. اڳوڻي حڪم مطابق، تيل کي دٻايو ۽ ربن کي ڪڍڻ لاء ٿورو ئي رکو. انهن کي صرف فرياد ڪرڻ لاء خاص ذائقو ڏي، انهن کي تيار ڪرڻ نه آڻيو. ان کان پوء جوز وجهي پٿر ۾ وجهي ڍڪڻ ۽ وڏن گاڏيون گاڏيون.
جڏهن ته اهو سڀ ڪجهه 10 منٽن لاء روئي رهيو آهي، توهان کي ٽامي پاڻي سان ٽامائي وجهي، ان جي چمڙي کي هٽائڻ ۽ ان کي ننڍن ڪعب ۾ ڪٽ ڪرڻ جو وقت هوندو، ۽ پوء کاڪکا جي ڀاڄين کي ان سان ڳنڍيو هوندو. جيڪڏهن توهان وڌيڪ سنرور ٿيل ٽماٽو ذائقو پسند ڪيو ٿا ته پوء هڪ ٽڪريء کي هڪ ميش ۾ جاندار سان ڀائين ٿا، اهو طريقو شوروپا جو ٽيمٽو ذائق وڌائيندو. تازو ٽيمو جي غير موجودگي ۾، توهان پنهنجي پنهنجي رس ۾ قابو وٺي يا بدترين طور تي صرف هڪ ٽناء پيسٽ يا خالص ۾ بدترين ڪري سگهو ٿا.
مٺي مرچ رنگ جي هڪ چوٿين ۾ ڪٽڻ لاء بهتر آهي، قدرتي طور تي جھلين ۽ ٻج کي ختم ڪري، بعد ۾ اهو ڪولڊون ڏانهن موڪليائين. ڪڪڙ جي هڪ ڪپڙي سان ڪڪڙجي ويندو آهي، پوء ان کي عمدو ڪري ڇڏيو ۽ ان کي ڀاڄين ۾ وجهي، ان کي ذائقي تي اثر انداز نه ٿيندو.
پر ھاڻي ٽھڪندڙ پاڻي ڀريو، لوڻ جو لوڻ ۽ گرميء کي گرميء جي گھٽائڻ لاء انتظار ڪريو، ڇاڪاڻتہ ھاڻي ھر ھڪڙي جوش نه ڪرڻ گھرجي، پر تمام گھڻو سست ٿي ڪري ٿي. انهي جمن کي احتياط سان هٽايو وڃي ٿو، مسائي جي 1/3 شامل ڪريو.
اهڙي قسم جي سوپ ۾ 2 ڪلاڪن کان گهٽ نه هجڻ گهرجي، پر ريج مان گوشت عملي طور تي پويان پوندو، ۽ ڀائٽ تمام مالدار بڻجي وڃن ٿا. هاڻي، وڏي ڪڻڪ سان آلو کٽي نه ڪريو ۽ انهن کي برٿ ۾ وجهي ڇڏيو، شورو ۾ آلو صرف خوشحالي لاء آهي، اهو هڪ لازمي اجزاء نه آهي. هڪ ڪلاڪ جي لاء آلو تيار ٿيڻ کان پوء باقي مصالحن کي رکڻو آهي، پادري جي جوت کي اڌ انگن ۾ ڪٽ ڪيو ويندو آهي ۽ جڏهن آلو تيار ڪيو وڃي ته بس کان ڪنڊن کان قانوڪ کي هٽايو ۽ گهٽ ۾ گهٽ اڌ ڪلاڪ لاء بيهڻ گهرجي.
سورج کان گھر ۾ سورج کان شورو گڏ ڪرڻ لاء رڪارڊ ڪريو
مادي
- مرڪوز جي هڏا تي - 0.8 kg؛
- پاڻي 2 - ايل؛
- بلغاريا مرچ - 1 ص.؛
- ڳاڙهو مٽي.
- آلو 2 ٽڪر؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- جوش
- ڪورين ؛
- zira؛
- مرچ - 5 مئل؛
- مرچ خوشبودار - 3 ميٽ؛
- لوڻ
تياري
گوشت گهڻو ڪري ڌوڙ ۽ ملواارو ۾ وجهي، ان کي مرچ ۾ مرچ وڌو ۽ ٿڌو پاڻي ڀريو. هڪ پار وانگر وانگر کاڌو ڪٽ ڪريو، جيئن ته توهان ان کي 4 برابر حصن ۾ وڍي ڇڏيو، پر آخر ۾ ڪٽي نه ڪريو، بلب کي ٽوڙڻ نه گهرجي.
"سوپ" جو موڙ ڏسو ۽ ايندڙ وقت مستقبل جي شورو کي ڏسي، جڏهن فوم ظاهر ٿئي ٿي، توهان کي احتياط سان گڏ گڏ ڪرڻ جي ضرورت آهي، جڏهن مٽيء جي مرچ کي نه ڇڏيندي، جيڪا مٿي تي فنڊ سان گڏ هوندي. ۽ هاڻي
آلو ڪٽي نه عمدو نه آهي، گاڏيون به وڏا آهن، پر مٺي مرچ صرف سوراخ هوندو آهي ۽ هڪ ڪلاڪ کان پوء انهن ڀاڄين کي ٿانو ڳاڙهن سان ڀريل ڪن ٿا. پوء باقي باقي مصالحو وجھو ۽ ٻيهر "سوپ" جي طريقي سان 1 ڪلاڪ لاء مقرر ڪريو.
آخر ۾، گوشت ڪڍي وٺو ۽ ان کي ٽڪر ۾ وجهي ڇڏيو جيڪو چمچ تي پهچي، پوء ان کي ڦوٽو ڏانهن موٽايو. ساگرين کي خوش ڪريو، بلڪه ھر ھڪڙي واري ھٿن ۾ پنھنجي ھٿن کي ميڙ ڪري رھيا آھن.