سلفن مان سڀ کان وڌيڪ ڪارائتو سمورين مان آهن. هنن شيلفش جو گوشت ان جي خالص روپ، پولنٽسٽيٽيڊ فائيٽي ايصدن ۾ اعلي پروٽين ۽ اينزايمس ۾ اعلي پروٽين آهي، جن جي انساني اهميت لاء غذا جي لحاظ کان غذائيت پسندين طرفان بار بار ثابت ٿي چڪي آهي. اهڙا معاوضو دماغ ۽ هضمي نظام کي بهتر ڪرڻ، ميهن تڪليف تيز ڪرڻ ۽ نوجوانن کي ڊگهي ڪرڻ ۾ مدد ڪن ٿا.
ان کان سواء، مسزين امينو ايڊز ۽ ٽين عناصر جي وڏي ڪاميٽي ۾ امانت آهن. سندن گوشت بي بي، ڊي ۽ اي ويتامين جي شعر جي حصن تي مشتمل آهي، انهي سان گڏ ڪوبولٽ جو هڪ شاندار حصو آهي. ۽ اخلاقيات ۾ ڏنل مواد هن گوشت جي ڪڪڙ يا ڪڪڙ جگر ۾ مقدار جي ڀيٽ ۾ ڏهين ڀيرا وڌيڪ آهي.
کاڌي ۾ مگسي جو استعمال جسم جي حفاظت کان بچڻ جي مدد کان بچائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، مدافعتي نظام کي مضبوط ڪري ۽ گٿٿين جو بهترين بچاء آهي. ان کان سواء، هنن شيلفش جو گوشت خوش مزو چکندو آهي ۽ سمنڊ جي خوشبوء مان هڪ سمجهي وڃي ٿو.
هيٺ اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته ڪيترا ئي منٽن ڪيترا ممڪن ڪيترا ئي جزا، منجمد ۽ ڳاڙهو ڀريل ميڪس ڪڪڻ جي لاء، ممڪن حد تائين جيترو ممڪن آهي ۽ هڪ ئي وقت تي زور سان، ذائقو خاصيتن جي ذخيري.
منجمد ڇولين کي ڪيترو کائڻ لاء
سپر مارڪيٽ ۽ مڇي جي دڪانن جي خاص شعبن جا منجهيل، اڳ ئي پيليل مئلز جون ٻڪرين سان لڳل آهن. هنن کي تمام گهڻو آسان بڻايو وڃي، ڇو ته هن لاء ڪوششون تمام گهٽ هونديون. مصنوعات جي پچائڻ واري ٽيڪنالاجي تي انحصار ڪندو ته ڇا توهان تازو يا اڳوڻي ڳاڙهو ڀريل مسميل خريد ڪيو ٿا. جڏهن خريداري ڀريل شيلفش پڪي رهيا آهن، انهن کي انهن کي ٽڪرائڻ واري پاڻيء ۾ ڦٽو ڪيو ۽ ٻيهر ٽٽڻ جي پهرين نشاني جو انتظار ڪريو.
تيار ٿيل منجهيل، صاف تازي مچلن کي پڪڙڻ لاء، اسان سڀ کان پهريان انهن کي ٺڪوليندا، انهن کي فرش کي صاف جيل ۾ منتقل ڪري ڇڏيو، ۽ پوء مين سڪل پاڻي جي وچ ۾ رينگنگ ڪرڻ لاء جو هر موجود ريت واري وائن کي ڌوڪي وڃي. هاڻي اسان کي تتل جو گوشت تيار ڪيو اٿو، ٿوري نموني پاڻي ۽ ٽنهي کان پنج منٽن تائين. پکاڪن واري وقت مگسي جي سائيز جي لحاظ کان مختلف ٿي ٿو، پر پنجن منٽن کان وڌيڪ نه هوندي آهي، ٻي صورت ۾ اسين سماج جي رب جو ذائقو وٺي سگهون ٿا.
شيل ۾ تازيون مچائي ڪئين ڪئين ڪئين؟
توھان اڳ ۾ مھر ھڻڻ ۾ تازي مچين کي کائڻ شروع ڪرڻ کان، توھان کي ان جي بھترين معيار کي يقيني بڻائڻ گھرجي. شيلفش جي شال کان بچڻ گهرجي، بغير چپس ۽ نقصان جي ڇنڊ ڇاڻ نه هوندي آهي ۽ انهن جا بندوبست گڏ ٿين. هڪ معيار جي پيداوار، جڏهن ٿڌي پاڻي جي ٿانو پاڻيء ۾ رکيل آهي، هيٺيان تري ۾ لڪايو وڃي ٿو. مان فلٽنگ کان مٿين شين جي مٿاڇري کان بچائڻ لاء بهتر آهي.
جاچڻ کان پوء، چڱن کي ڌوئڻ کان پوء، گولن کي صاف ڪرڻ، سڀني ڀري ۽ ريت سان برش سان. هاڻي اسان ايمسيل کي مناسب پيڪ کي کائي وٺڻ ۽ ان ۾ سمندري غل کي ڪڍي ڇڏيندا آهيون. ميسز ٻنهي خالص پاڻي ۾ ڪڍيو ويندو آهي ۽ اڇو مٽي شراب، ليمن جو رس، ساگر، لوسن ۽ مختلف مصالحن ۾ ڦهلائي سگھجي ٿو.
مسيلز کي پچائڻ لاء پاڻي يا مسڪين مائع بنيادي طور تي ٿورڙي ٿورڙي هيٺ ڪرڻ گهرجي. ان کان سواء ٻيو ڪجهه نه هجڻ گهرجي، ٻي صورت ۾ شيلفش جو مزو به تمام گهڻو وڃائجي ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو صرف برٿرن تي هوندو آهي.
مٽيز ۽ پاڻي سان پين کي جاء ڏيو (باهه ۽ مصالحو) باھ تي، ان کي ڍڪ سان ڍڪيو ۽ ان کي مڪمل طور تي پيش ڪن. هن وقت کان، اسان سمندري کاڌا ٽي کان پنج منٽن تائين کائيندا آهيون. هن وقت تائين، شيل کي کولڻ گهرجي، انهي مان اشارو ڪيو ويندو آهي. اڻ پڙهيل مسڪين کي رد ڪيو وڃي ٿو، هڪ وڏي امڪاني طور تي اهي بيجان ۽ اسٽائل آهن.