مٽيء هڪ نيمي مائع آو آهي، جيڪو انهي کان پهريان ان ۾ مختلف شين کي ڊڪڻ جو مقصد آهي. ان جي تيار ڪرڻ لاء ڪيترائي طريقا آهن، پر اڄ اسين توهان کي مڇي لاء ڪجھه ترڪيبون هڪ آسان بيٽر جي لاء کير سان گڏ ڏينداسين.
ڀريل مڇيء لاء رڪارڊ ڪريو
مادي
- ڪڪڙ جو ڳئون - 1 ٽڪرا؛
- مصالحو ؛
- کير ڳئون 2 ٽٿيون. چمٽا
- خشڪ ٻوڙي - جيڪڏهن گهربل هجي؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 150 گ.
تياري
اسان هڪ ٿانو کي هڻي ڀڃو، ڳئون جي کير جي چند چمڙن ۾ وجهي، مصالح اڇلائي ۽ لوڻ کي مزو وڌائڻ. ان کان پوء، احتياط سان ڀريل، خشڪ جڙي بوٽ ۾ وڌو ۽ ساوڪ کان وڪو کي هڻي. مڇيء جي ڦاٽ ٽڪر ۾ کٽيو، هڪ بيٽر ۾ رکيو ۽ اٽڪل 5 منٽن لاء ڇڏ. ان کان پوء، اسين انهن کي اٽو ۾ اڇلائي ۽ گرمي تيل ۾ وڌو وڃي جيستائين ڪوش ڪرسٽ ظاهر ٿئي.
مڇي گونگي کير ۽ پنيس سان
مادي
- گهٽ ٿڪيون ميزون 3 - 3 پيڇو. چمٽا
- کير - 2 پيچرا. چمٽا
- پنيس - 100 گ؛
- هيڪ - 4 پي سي.
تياري
تنهن ڪري، کير ۽ هڻي کان بيهارڻ تيار ڪرڻ، پنيس کي وڏي گرٽر تي ڌڪڻ، مييونز ۽ ميڪ وڌايو. پوء اسان کير سان گڏ ڪامياب ٿڪجي، انجير هڻڻ، مسڪ اڇل ۽ آٽو ۾ وجهي. سڀ ڪجهه پئجي ويو ۽ 10 جي پاسي جي پاسي ۾ منٽ رکي. انهي کانپوء، اسان مڇيء جي فلٽ کي وٺي وٺو، اها مڪمل طور تي بيزاري ۾ ڀريو ۽ ان کي گرم تيل ۾ فريڻ واري پين ۾ اڇي.
کير سان سادو بيگر
مادي
- بکري جو کير - 300 مليڪ؛
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- سبزي جي تيل - 1 چشمي؛
- اٽو - 150 g؛
- مصالحو.
تياري
ساسنٽ ۾ کير وجهي، ان کي باهه ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان کي تيزيء سان 40 درجا حرارت گرمي تي گرمي. ان کان پوء يولڪس نئٽلي کي ڳاڙهو شامل ڪيو ۽ ميڪر سان گڏ چڱي نموني سان ٻڌل آهي. کير جي زرخيزي جو مرکب ۾ سبزي جي تيل ۾ اڇلائي اڇلائي آٽو جي شڪل ۾ آڻيندا آهن ۽ هر شيء سان گڏ چڱي نموني سان گڏ ملائيندا آهن. هڪ جدا ڪنٽرول ۾، ٿڌي پروٽين هڪ موتي جڙڻ ۾ وجهي، ۽ پوء آسانيء سان ان کي آڱر سان گڏ ۽ ذائقي نموني کي وڌايو. اهو سڀ ڪجهه، مڇي ڀري ڏيڻ لاء هوشيار ۽ نازڪ مرمل تيار آهي!
رنگ واري مڇي مڇيء لاء کير سان
مادي
- ڳاڙهو - 3 ٽڪر؛
- اٽو 200 ج؛
- زعفران؛
- کير - 150 ملي؛
- مصالحو.
تياري
هڪ ڳاڙهو ڀريل ٿڪيل آهي ۽ ميڪر سان تيز رفتار سان ڀريل آهي. ان کان پوء اسان کي سست سرفهرست ڪٿان آڻيو، ٿورڙو زعفران اڇو ۽ مسڪين کي مزو شامل ڪريو. چڱيء ريت مٿاهون گڏ ڪريو ۽ مڇيء جي ٻڪيء کي ڦيرايو.