جڏهن اهو فصلن جي فصلن جي وقت اچي ٿو، ان جي استعمال جو مسئلو تيز ٿي ويندو آهي. تازو تازو پلاٽ بلڪل سوادا آهن، پر هڪ وڻ کان به ميوو سڄي خاندان کي متاثر ڪرڻ جي ممڪن ناهي. تنهنڪري، نه، بلڪل نه، پلمو جي وڻن جي ميون کي شراب، شراب، مٽي، جام ۽ جام ڏيڻ لاء استعمال ٿينديون آهن. جنهنڪري هن جي جملن بابت، اسان هن مضمون بابت ڳالهائينداسين.
پلاٽين مان جام ڪيئن ٺاهي؟
پلاٽين مان جام جي سڀ کان وڌيڪ ابتدائي طريقي سان صرف ٻه اجزاء شامل آهن: پلاٽ ۽ کنڊ. ھن کي پڙھي رھيو آھي.
مادي
- پلاٽ - 1،2 ڪلو؛
- کنڊ - 900 گ.
تياري
منهنجو ڳاڙهو، سڪل، اڌ ۾ ڪٽي ۽ انهن جي هڏا مان ڪڍو. ميوو جا ٽڪر هڪ ساسسل ۾ پاڻيء جو 300 مليل کڻي ڏين ۽ هڪ ڪوڙي تي مائٽي آڻيندا آهن. بعد ۾، گرمي کي گهٽائڻ ۽ 15-20 منٽن تائين ميوو کائڻ يا پلاٽ نرم ٿي ويندو. هاڻي اسان کي کنڊ ٺاهي سگهندا آهيون ۽ ڪرڪيٽ جي مڪمل طور تي ڦوڪيو وڃي. ٻيهر، 5-10 منٽن تائين باهه وڌائي ۽ جام جام ڪريو. اسان پورو ٿيل شين کي شاخن تي اڇلائي ڇڏيندا آهن ۽ انهن کي ڦرڻ سان ٺهرايو.
جيڪڏهن توهان مانيء جي پلاٽ مان پلام کان جام بنائڻ چاهيو ٿا، پوء توهان جي ڊوائيس تي "ڄام"، "ڄام" يا "جيم" موڊ استعمال ڪريو (ماخذ تي ماڊل). پکا جو وقت خودڪار طريقي سان قائم ڪيو ويندو، پر هٽائڻ لاء بلڊ کي نصب ڪرڻ نه وسارڻ، ٻي صورت ۾ جام جل جلندو.
ڦڪو ڦم جام
مادي
- ڳاڙهو ڪڻڪ - 1.5 ڪلوگرام؛
- پاڻي 100 مليڪ
- کنڊ - 1.5 ڪلو؛
- ليم جو رس - 1 چمچ. چمڪيو
- وينلا 1 پوڊ
- مکڻ - 25 ج.
تياري
پلاٽ ڌوئڻ، سڪل، اڌ ۾ ڪٽي ۽ پٿر کي هٽائي ڇڏيو. پلاٽ هڪ چٽسين ۾ وجهي ۽ پاڻيء کي وڌايو. جيترو جلدي مائع فوق، کنڊ ٺاھو ۽ نيبو جوس juice. جڏهن کنڊ ڪرسٽل مڪمل طور تي ڦهلائي، ون وينلا پوڊ جي ٻج ۽ شيل شامل ڪندا آهن ۽ پڻ مکڻ جو هڪ ٽڪرو آهي جيڪو جام جي ابلڻ دوران جوم جي ٺاهي کي روڪيندو.
هاڻي اسان جو ڪم پلاوم جام ٿڪڻ آهي. پيداوار جي جوڙجڪ تي ٺهيل هڪ گرميٽر جي استعمال سان ٺهڪندڙ ٿي سگھي ٿو. تيار جام جي ڊيگهه 104 درجي سينس جي رفتار هوندي آهي، يا ويٺل آهي، جڏهن ته ٿڪندڙ شين جي آمدن جي ڀتين تي ٿيندي آهي. هاڻي گلن کان جام جام ٿي چڪي تي اڏيل رهي ٿو ۽ مٿان ڇڪايو ويو.
پلاوم ولم کان ڄام
مادي
- چيري پٿر - 1.8 ڪلوگرام؛
- پننامن - 1 لٺ؛
- جوس 1 ليبو؛
- کنڊ - 1،3 ڪلو؛
- بندرگاه شراب - 2-3 اسٽ. چمڙن جي.
تياري
ٻوڏ هڪ پين ۾ وجهي، شمعون وڌايو ۽ ليمن جو رس سان 600 ملي پاڻي وارو پاڻي ٺاهي. اسان کي باھ تي ٺهرايوسون ۽ 15-20 منٽن تائين کائڻ کپي، جنهن کان پوء اسان کي سوڊر کنڊ ڪريو ۽ ٻيو 5-8 منٽن تائين پائڻ جاري رکون ٿا. موڙي جام پور شراب شراب سان ٺهيل آهي ۽ واهه ۾ اڇلائي، پلمو هڏا ختم ڪرڻ ۽ تيلن جي هڪ لٺ کي ختم ڪرڻ کان اڳ.
هڪ گھڻي کان وٺي جلم مان جام ڪيئن ٺاهي؟
مادي
- پلاٽ - 1 ڪلو؛
- پاڻي 100 مليڪ
- کنڊ - 800 g؛
- تپڙ - 1 چادر
- کوکو پاؤڈر - 60 g؛
- مکڻ - 40 گ.
تياري
واڪ، مٽي ۽ ٻرندڙ پلاز ملتان جي گود ۾ وجهي، پاڻيء سان ڀرجي ويا ۽ "گرم" يا "بيڪنگ" موڊ کي 7-8 منٽ مقرر ڪيو وڃي. هاڻي توهان ميون کي ميوٽي يا گوشت پيراڻ سان مچ ڪري سگهو ٿا، يا توهان کي صرف ان کي کنڊ ڀريندا، ۽ "اسٽيم پکا" موڊ تي سوئچ ڪري سگهو ٿا.
اسان جام جام ڪيا، جھنگ ۾ نتيجو جھيڙو ختم ڪري ڇڏي. هڪ موٽو جام ۾، اسان کوکو ۽ شلامون ٺاهي ڇڏيو، هر شيء سان گڏوگڏ ڪو به ٺٺوليون ٺهرايو وڃي، ۽ پوء ٻئي 3-5 منٽن تائين پکڪڻ جاري رکون، نه ته وسايل جي کفن جي مواد کي ٺهڪائڻ جي لاء نه وساريو ته جام جام نه ڪندو. اڳيون، تيل شامل ڪريو، سختيء سان چند منٽن لاء جام جلدي ۽ ڊوائيس بند ڪريو. جام اسٽريلي شيڪ تي اڇلائي سگھجي ٿو يا صرف ڪتيل ۾ رکڻ ۾، ۽ فوري طور تي ميز تي ڪم ڪيو ويو.