ڪٽيلٽ مان گندي وارا ناقابل يقين حد تائين روشن ۽ ٿلهي سبزيبل ڊڪيون آهن جيڪي سڀني ماڻهن کي محفوظ طور تي برداشت ڪري سگھن ٿا، خاص طور تي جيڪي ڊاڪٽرن تي ويٺا آهن. اهي تمام جلدي تيار ڪيا ويا آهن، ۽ نتيجن کي سڀني اميدن کان وڌيڪ آهي. اسان توهان کي ڪيتريون ئي ترڪيبون ڏيون ٿا!
ڪولفلي جي ڪٽڻ لاء هڪ طريقو
مادي
- ڪنگائي گهڻائي - 300 g؛
- منڊي گوشت - 150 g؛
- ڪڪڙ
- بلب - 1 پيس؛
- آتش فلاش چمٽا
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- مصالحو؛
- سبزي وارو تيل؛
- ڳاڙھو ڪارو - 2 چمچ. چمٽا
- ساهه
تياري
گوشت ۽ پياز تي عمل ڪيا ويا آهن ۽ مٽي جي گوشت ۾ مچائي رهيا آهن. خام ڪڪڙندڙ ڪٽي ننڍڙو ٽڪر ۾ ۽ ڪنڊين کي ٽوڙڻ. لوسن صاف ڪئي وئي آهي ۽ پريس ذريعي نچوض ڪيو ويندو آهي، ۽ گلن جو ٻيلو ڌاڙهو ۽ ٿڪايو ويندو آهي. اوٽ فلڪ هڪ ڪافي قافلي ۾ زمين آهن. هاڻي منه کي ٺهيل هڏيون، لوڻ، ڪنگائي ۽ ٻڪرين سان. لوڻ لاء ذائقو، مرچ ۽ کاٽ شامل ڪريو. هن جي مشغول منهجي مٽي کي ملائي، ان کي ٻه ڀيرا مٽي ۽ وچولي ڦاٽ ٺاهيندا.
اڳيون، ٻنهي طرفن تي هڪ گرم تيل تي ان کي ساوڪ بروري تائين سست آگيو. 10 منٽ اڳ تيار ڪري، فوري ڪنگ کي ڍڪڻ سان گڏ ڪريو. وقت وڃائڻ کپي جيستائين ڪيميائي چاس تائين نه وڃايو. هن کي ڪرڻ لاء، بلڊر ۾ ڳاڙهو ڪڻڪ، ٻرڻ ۽ لوڻ جو ٺهيل. اسان ختم ٿيل ڪٽيلون سان گرم، پاڻيء جو ڳريل چاس ڪيو.
گدائي سان ڪڪڙ
مادي
- مرغي گوشت - 500 g؛
- ڪنگائي گهڻائي - 300 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڪڪڙ
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- اٽو 3 ڪڇو. چمٽا
- مصالحو.
تياري
ڪڪڙ گوشت هڪ پاڪائي سان گڏ گوشت جي ڀاڻ ذريعي ڪيترائي ڀيرا گذري ويو آهي. گوبج اسان کي پاڻيء جي تلاء ۾ رکيل پاڻي، 5 منٽن لاء کائڻ ۽ ان کي رنگڙي ۾ ڦٽو ڪري ڇڏيو، گلاس تمام مايع ٺاهڻ لاء. ان کان پوء عمدي طور تي ان کي ڪڪڙ ماني ۽ ڪڪڙ ٻيڪ سان گڏ ملائيندا. پوء ٿورڙو اٽو ڍڪايو، لوز کڻي اڇلائي اڇو، هڏيون، لوڻ ۽ مرچ کي ذائقو ڪرڻ گهرجي. اسان سڀ ڪجهه چڱي نموني سان گڏ، منهجي گوشت جو گوشت ٺاهيو ۽ انهن کي گرميء جي سبيل واري تيل تي تيار ڪرڻ لاء تيار رهڻ.
مڇيء جي ڪٽڻ سان مڇي ڪٽي
مادي
- ڪنگائي گهڻائي - 150 g؛
- کوډ فلورا - 150 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- بلب - 1 پيس؛
- ڪڪڙ
- زنده رھندو.
- نشافت چمڪيو
- ڳاڙھ ڪيڪ - 1 پيچھ. چمڪيو
- سبزي وارو تيل؛
- مصالحو.
تياري
مڇيء جو ڦوٽو ننڍڙو ٽڪر ۾. گوبج تيار ڪرڻ تائين نموني پاڻيء ۾ اڇلائي ۽ پڻ پيس. ڍنڍن مان بلب ۽ لوسن کي صاف ڪيو ويندو آهي، ڪڻڪ ۾ ڪٽي ۽ ٻڪرين کي ڌڪيندا آهن. هاڻي اسان مڇي، گوبا، پياز، لوسن، ٿانو ۾ ساگر، ڳاڙهو ڪڙو شامل ڪريو، هيڪو ڀڃي، نشاستي ۽ مصالحن اڇليندا آهيون. تيار ڪيل تيار ٿيڻ سان گڏ چمڪندڙ مٽيء سان ساوڪ ڪريو.
تيل سان تيل ڪڍڻ، چمچ جي چمڪڻ سان وڇائي، پيڪن کي پينڪڻ جي شڪل ڏي. وچين ڪڪرن جي وچ تي ڪڻڪ ڪڻڪ جي ساوڪ کي ساوڪ ڪن اسان ڪنهن به گارنش سان ڪٽي گرم ڪٽنب کي توهان جي تقسيم تي خدمت ڪندا آهيون.
ڪولائليٽ مان سبزي ڪٽڻ
مادي
- تازو گوپانگ 1 ڪلو.
- ڪڪڙ هيڪ - 2 پي سي.
- مصالحو؛
- مانيء جي چوٽي - 4 چمچ. چمڙن جي.
تياري
اسان ڪنگيل گهڙي کي ڀاڙيندڙ پاڻيء ۾ ورهايو، ابلڻ پاڻيء ۾ مڪمل طور تي 15 منٽن تائين نرمي سان ڳاڙهو ۽ گندي. پوء هڪ ڪڪر ۾ ڦٽو ڪيو ۽ سڪي وڃڻ ڇڏي. اڳيون، گوبگي کي ڪٿان جي مدد سان، گويا مصالحن، هگاس، لوڻ ۽ ماني وڌو. اسان کي چڱي طرح سان گڏ گڏوگڏ ۽ ننڍو ڪپڙا پاڻي سان نموني ٺاهيندا آهن. ان کان پوء اسان انهن کي سبزيات جي تيل ۾ پين جي ماني ۾ وجهي روئي ٿي ۽ زنده زراعت قائم ڪيو وڃي.