زيورن پولش، لٿينيائي، بيلاروسي، يوڪرين جي روايتي روايتن ۾ آهي (هڪ هڪ نسخو اها اطالوي کاڌي مان درآمد ڪئي وئي آهي)، اهو ٿڪڻ سان هڪ ڊگهي پٽي وارو رول آهي. شروعات ۾ زراق هڪ گوشت جي کائڻ واري آهي جو اٽي ٿيل هڻيون، هڪ جوش-مشرومن جو مرکب، اناج ۽ ٻين اختيارن سان گڏ آهي. ائين چوڻ لاء، هڪ تعجب سان هڪ ڪٽيو. جديد رزقتون مختلف انداز ۾ پيش ڪن ٿا: مثال طور، گوشت يا سرسبز سان گڏ ريگو ڳاڙهو يا ڪڪڙ جي ريڪري.
توهان کي ٻڌايو ته ڪدوڪ مان ڪيئن زيبر تيار ڪرڻ. اهو سمجهي سگهجي ٿو ته گهٽ ۾ گهٽ 2 اختيارن ممڪن آهي: مانيء سان گڏ ڪنڌ زڪريا يا ڪڪڻ جي پيڻڪيء جي پيشڪش ڪريو مثال طور.
ڪدوڪ سڀ کان وڌيڪ مزيدار مزيقڪ مسڪٽ آهي، پر ٻين قسمن وارا ڪم ڪندا.
گوشت کير سان گڏ ڪڪڙ ڀريل
مادي
- منڊي گوشت (بهتر ملايو) - اٽڪل 600 g؛
- ڪڪڙ ۾ 300 گ.
- سخت پني آهي - اٽڪل 150-200 g؛
- انڊو، 1 سي سي.
- ڪڪڙ هڻڻ - 1-2 ٽڪر؛
- اڇا اڇا - 3-4 سلائسون؛
- کير - 100 ملي؛
- سڪل خشڪ مرچ (ڪارا مرچ، گرم ڳاڙهي مرچ ۽ / يا مٺي پيٽراڪ، گرٽيڊ نٿمگ، ڪنارو، جراحي)؛
- ڪڻڪ جو اٽو ملائي سان ملايو (1: 1)؛
- پنگ يا ڪڪڙ جي بدبختي موڙ، ٻڪڻ لاء يا سبزي وارو تيل؛
- سجاڳي لاء تازو گرين.
تياري
پهريون، پيٽ ڪاميٽي تيار ڪريو. ماني جي سلائيز کي ٽوڙڻ ۽ کير ۾ رکڻ ۾ وجھي ڇڏيو. جڏهن هي ٿي ويندو آهي، ٿلهو ئي ماني سان گندي ۽ ان کي پچڻ سان گڏ گوشت پيڻ جي ذريعي (يا ان ۾ ڦوڪٽي جي وچ ۾) ڏيو. جوز جمع، زميني گوشت ۽ هڻيون. ڪارو مرچ مرچ شامل ڪريو ۽ ٿورو ڪجهه شامل ڪريو. ذبح سان اسين ميڊيڪل ڪاميٽي کي ميز تي چاڙهيو ۽ اڇلينداسين. کثافت اٽو جي اضافي سان ترتيب ڏنل آهي.
بھرائي تيار ڪريو. انهي سان گڏ ڪنڌ کي هڪ وچولي ننڍڙو گرٽرر سان گڏ پنيس. گرين ڪڪڙ کي صاف ڪري ڇڏيو ۽ پنيس سان ٺهرايو. موسم سڪي ميدان سان مصالحن سان (اگر توهان چاهيو ٿا، توهان مخلوط ۾ لہسن شامل ڪري سگهو ٿا). اچو ته ٿڪڻ کي گڏ ڪريو.
اسان کي زنگي ٺاهي ٿو. اسان گوشت جي وڏي پيٽ مان ساڳئي لوڻ واري اوول ڪيڪ ٺاهيندا آهيون. هر ڪيڪ جي مرڪز تي، ڪنڊن کان پوئتي موٽڻ، ڪڪڻ-پنيس جو ڀروسو حصو هڪ حصو ڪڍي ٿو. فارم کی تکمیل حاصل کرنے کی کوشش کر زبور کو فولڈر بنائیں.
۽ هن وقت تائين فريشن پين ۾ موتي اڳ ۾ گرم ڪيو ويو آهي. اسان زڪري منجهان ڪڍو (جيڪڏهن ضروري هجي) آوٽ ۾ ملاء ۽ هلڪو جلدي سڀني طرفن کان به اجايو. ان کان پوء توهان کي زنگي جي هيٺان زڪري جي حفاظت ڪرڻ لاء ٿورڙو گهٽ ۽ ٿورو گهٽ ڪري سگهو ٿا، ان کي تند ۾ وڃڻ لاء، فائر برڪ فارم ۾ منتقل ڪري سگهو ٿا. هي کاڌ خوراڪ، ليمسن ٽيما گرم گرم چٽ يا ڳاڙيندڙ ڪشميري لاء مناسب آهي. بوٽن سان ڍڪ ٺاهيو، ورٿ جي خدمت ڪريو، روائي ماني، تازي ڀاڄيون يا اچار، سان گڏ مزي سان ڀريل يا بيري ٽڪنر يا ويدو.
پمپن زنگي گوشت جي گوشت سان ڀريل
مادي
- ڪيميائي 600 گ.
- منڊي گوشت - 300 g؛
- 1 سي.
- لوڻ 2-3 گلو؛
- سڪل خشڪ مرچ (ڳاڙھو مرچ مرچ ۽ / يا پيپراڪا، گرٽيڊ نيتم، مٺي مرچ، ڪلو، قطار)؛
- هيڪ. 2-3 ٽڪر؛
- پنيس لڳ ڀڳ 100 g؛
- داڻا جا ڳوڙها، پردي ۽ سيلاٽرو؛
- ڪڻڪ جو اٽو؛
- هڪ جانور چٽو، ٿلهي يا سبزي واري تيل.
تياري
ڪمپن کي وچولي آڳاٽي گرٽر تي اڏايو ويو آهي، اهڙيون مقدار ۾ 1-2 هڻ ۽ اٽو شامل ڪريو جيڪي اسان هڪ وڏي موڙي ڪاميٽي حاصل ڪندا آهيون، جنهن مان اسان ڪيڪ-سبسٽ ٺاهيندا سين. موسم سان گريوت نتيم ۽ ڳاڙهي مرچ، لوڻ نه ڪريو، ملائي. اهو مرکب بيهڻ گهرجي، جڏهن اسين ڀرپاسي سان ڀرسان رهڻ چاهيندا هئاسين، تڏهن به ڪڪڪن اڃا تائين رسائي ڏين ٿا ۽ ڪجهه آلو به شامل ڪرڻو پوندو.
گوشت جي گوشت سان، مانز ۽ لوسن کي پائڻ يا گوشت جي پوکي ۾ هڻي ڇڏيو ويو آهي، ۽ ڪٽي ساڙ ۽ گرٽي پنيس. موسم خوشبو مرچ، ڪنارو، لڱڻ سان. جيڪڏھن ھي ضروري آھي ته ھيڊو ۽ مکس شامل ڪريو، اٽو جي کثافت کي ٺھرايو.
اسان کي ڪڪٺ ڪاميٽي مان سبسڪ ٺاهيو وڃي، ان ۾ بھرڻ جي حصي کي لپڻ، سنورائڻ جي صورت ۾ ٺاهيندا آهن.
زيبي ماني ۾ ماني ۽ هڪ ڀريل تري ۾ به فوري. تون ان کي پورو ڪري سگھن ته ان کي ننڍڙي باھ سان ڍڪڻ يا تند ۾ پائڻ سان.
ان زڪري جي هيٺان وڌيڪ مناسب ٽيلر ڪاسٽ، زيتون، اسپرگس ۽ روشن مشڪ شراب شراب آهن.