مٺي مرچ جو هڪ قسم جي هيروسيس سٿب پوکيو آهي جيڪو جئين ميوزادو ڪٽنب جي ڪئسيسيم، ميوو، ميوو، سڄي دنيا ۾ هڪ بلڪل مفيد ۽ مقبول زرعي فصل آهي. ٻوٽي آمريڪا کان اچي ٿو. موجوده وقت تي، مختلف ثقافتي ترتيب سان لکيا ويندا آهن، بلغاريا مرچ شامل آهن . مٺي مرچ گهڻو ڪري سڀني براعظمن جي ڏکڻ گرمي، سبٽروڪي ۽ اڀرندي واري ويڪرائي ڦاڪ ۾ وڌي ٿو.
مٺي مرچ جو ميوا ڪيترائي گهڻا مفيد شيون شامل آهن، جهڙوڪ: ڪيسوسوئن، قدرتي شارس، فائبر، پروٽين، ڪاريوينوائڊ، وٽيامين سي، پي، بي بي، بي 2، لازمي تيل مرڪب، اسٽوڊ سٽونين.
مٺي مرچ جا ميوا مختلف رنگ هوندا آهن (ڳاڙھو، نارنگي، سائي، وغيره).
مٺي مرچ ڪيترائي برتن جو ھڪڙو جاندار آھي، اھو مختلف طريقن سان تيار ٿي سگھي ٿو، پر ان کي غور ڪيو وڃي ٿو ته گرمي جي علاج دوران ڪيترائي مفيد مادہ (مثال طور، ليمن کان مٺي مرچ کان وڌيڪ ويتامين سي، جو وڌيڪ) تباھ ٿي ويا آھن. تنهن ڪري، سڀ کان وڌيڪ مفيد فارم ۾، مٺي مرچ سلادن ۾ محفوظ آهي، رستي جي، ذائق کان سواء، مرچ ميون جو مزو سڀ کان وڌيڪ قدرتي آهي.
سلاد لاء کاڌا مٺي مرچ سان گڏ وڏي قسم جا ڄاڻا آهن، جيئن ته هي ميوو مختلف قسم جي شين سان ذائقو ڪرڻ سان گڏ هوندو آهي.
مرچ مٺي مرچ، پنيس ۽ ٽماڪن سان
مادي
- مٺي مرچ - 2-4 پي سي. (سائيز تي منحصر هوندو آهي)؛
- گرم ڳاڙهي مرچ - ذائقو ڪرڻ؛
- جوش (سلاد يا ڳاڙهو ٿي سگهيا) 1 سي سي.
- brynza (يا ٻرندڙ مختلف قسم جي جانورن جي کير مان مخلوط گهر واري پنيس، رڍن، ٻڪريون، کاڌا) 200-300 g؛
- ٽيمو پائي گند گڻ - 2-4 پي سي.
- لوڻ 2-3 گلو؛
- تازي تازي جڙي (ٻرندڙ، تلسي، خاڪ، ڊيل جي ضرورت ناهي)؛
- ٿڌي دڪندڙ سبزي جي تيل (زيتون، ڪڻڪ، سرسري يا سجاب).
- شراب شراب جي قدرتي
تياري
يقينا، سڀ ميوا (سواء ڍڪڻ کان سواء) ٿڌو پاڻي سان ڌوئڻ ۽ صاف ڪپڙي سان خشڪ ٿيڻ گهرجي. اسان مٺي مرچ کاڌا ننڍا پگهار، مٽي پياز، ڏاهپ جي ڇت، ٽامي، سريار، پر اڃا به گهٽ نه آهي. Brynza کٽي ننڍن ڪعب ۾ يا (جيڪڏهن اهو ڪافي سڪي وڃي ٿو) وڏي وڏن تي ڌڪيو. عام طور تي گرين ۽ لوسن کي دٻايو. اسان سلاد ڪشمي ۾ تمام تيار ڪيل اجزاء کي گڏ ڪن ٿا، ڀريل مرچ سان ڳاڙھو (ڳنڍي 3: 1 ۾ تيل + انگورن کي) وجھو. هن کي هٿيار کڻي ڇڏيو ۽ 10-20 منٽن تائين ان کي ٽوڙي ڇڏيو.
تيل ۽ انگورن جي ڪپڙن جي بدران، توهان قدرتي غير محفوظ ٿيل کلاسک دوڪي جو استعمال ڪري سگهو ٿا (وچولي موٽو) کان بهتر. توهان هڪ آزاد ڊانڪ (هي خاص طور تي مختلف قسم جي روزو ۽ سبزياتن لاء) خاص طور تي گوشت يا مڇيء جي کاڌن سان هن سلاد جي خدمت ڪري سگهو ٿا.
ان ڳالهه تي غور ڪيو وڃي ٿو ته گندگي جي بغير زيتون جو زيتون (تور يا روشن، انهن کي سلائي ۾ کٽي سگهجي ٿو) هن سلاد جو مزو وڌيڪ دلچسپ ٿيندو.
جيڪڏهن توهان چاهيندا ته سلاد ٻاهر نڪرڻ کي وڌيڪ مطمئن ٿيڻ گهرجي، توهان هوم 200-250 گيم يا ڀريل مرغي گوشت (فلٽ) شامل ڪري سگهو ٿا. اهڙي قسم جي ترقيء لاء اها سٺي بالا بال شراب جي خدمت ڪرڻ سٺو آهي (مثال طور، مولويوان يا بلغاريا) يا ميوو ريڪيو.
مٺي مرچ ۽ چادر سان گڏ ڪوباج سلاما
مادي
- مٺو مرچ، 2-4 ٽڪر؛
- گوبا اڇا يا بيجنگ، يا ڳاڙهو؛
- انوئن 1-2 1-2.
- تازيون تازيون مختلف آهن؛
- لوسن جو 1-2 انچ
- ٿڌي دٻيل سبزي جي تيل؛
- قدرتي سرڪشي يا ليمن جو رس.
تياري
اسين مٺي مرچ کي ننڍا ڦاٽ ۽ پٿرن جي کاڌا اڌ ۾ وجهي ڇڏيندا سين. مطلوب مقدار ۾ گوبزن جو ڌنڌو. عام طور تي گرين ۽ لوسن کي دٻايو. سلاد ڪشمي ۾ سڀني تيار ڪيل اجزاء کي گڏ ڪريو، ٿڪڻ سان ڀريو (تيل جي 3: 1 تناسب ۾ تيل جي سرين يا ليمن جو رس) وڌايو. سلاد ۾، توهان تازي ڪڪڙين ۽ سخت ڪڪڙ ٿيل ڪڪڙ هڻڻ شامل ڪري سگهو ٿا. هي سلاد الڳ الڳ روشن ڍڳي وانگر يا گوشت جي وينجن سان گڏ ٿي سگهي ٿو.