سولومونڊ جي خاندان مان گلابي سالم هڪ قيمتي تجارتي مڇي آهي. تازو يا ڀريل گلابي نموني لاء بهترين ميوزيم آهي.
توهان کي ٻڌايو ته گلابي نموني سان ڪيئن ۽ ڇا پائي سگهجي ٿو. اکين جي روشني سان هڪ تازو يا تازو منجمد مڇي چونڊيو، هڪ چمڪندڙ گل رنگ، هڪ عام مڇي جي بو، بغير ۽ چمڙن جي بغير. خير، يا معياري کاڌ خوراڪ. تيار ٿيل خمير آھ کي ڪپڙن ۾ خريد ڪري سگھجي ٿو ۽ پف پيريري دڪانن ۾ (يا توهان پنهنجو پاڻ ۾ ٽڪر ڪري سگهو ٿا).
گلابي نمون ۽ چانور سان پائي کوليو
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو سڄي اناج - 3-4 شيشي.
- کير يا ڪوفير لڳ ڀڳ 250 مل.
- کنڊ جي 1-2 ٽيچ؛
- تازو تازو دٻايو - تقريبا 15 گ (خشڪ کان گھٽ -2-2 دفعا)؛
- يوڪڪن کان ڪڪڙ هڻڻ، 2-3 پي. سي.
- لوڻ - 1 پنچ.
بھرائي لاء
- سامونڊي فلٽ (سلائيز ٿي سگهي ٿو) - 300-350 گ (يا 1-2 کنڊ ڪين)؛
- چانورن جو ڌڪ - 1 پيالو؛
- هڏن جا وارثا - 2 پي سي.
- خشڪ مرچ مصالحو (ڪارو ۽ ڳاڙهي مرچ يا هپس سنيلي جو ٺهيل).
- تازي جڙي (ڊيل، ٻرندڙ، ڪنارو، بيزل)؛
- لوڻ 3 ڪلو.
تياري
پهريان اسان آھ لاء آھ تيار ڪيو. ٿڌي گرم کير ۾ ٿانو گرميء جي 2 چمڙن جو آڱر سان ڀريل، ٿورڙو وڌو ۽ گرم جاء تي 20 منٽن تائين پهچايو وڃي. جڏهن اڪيارا اچي ٿو، هيون ڳاڙهو ۽ ڪپڙا اٽو شامل ڪريو. ٿڌي لوچ هجڻ گهرجي ۽ نه ئي ٿڌڻ گهرجي. اسان ان کي احتياط ڪري ڇڏيو، ان کي ٿانو ۾ اڇو، ان کي ٿانو ۾ رکھو، صاف صافين سان گڏ ڪريو ۽ ان کي گرم واري جاء تي تقريبا 20 منٽ ۾ رکون. هن چڪر کي 1-2 ڀيرا ٻيهر ورجايو.
پچائڻ جو سامان. اسان مڇيء هڪ وڏي نوزلي سان گڏ گوشت جي چکی ذريعي (توهان هڪ چانديء سان ڪينر گوڏن ڀريو، صرف چاس جوڙيو). مڻ چانورن سان مڇي منٽ، ڳاڙھو ڪينو شامل ڪريو، عمدي ڪٽي ساڙ ۽ مصالحو. ٿورو جلدي.
اسان ٿڌي کي هڪ ڪنڌ ۾ تقريبا 0.7 ملي ميٽ موڙ تي اڇلائي ڇڏيو آهي، ان کي پائڻ يا پائڻ واري شيڪ تي پکڙيل آهي. اڃا به مڪمل ڪرڻ لاء ورهايو. پتلي سٽرن مان اسان کي "چادر" (يا ٻيو نمونہ) ٺاهيندا آهن ۽ ان کي ڀرپور تيز ڪيو. ٿانو گھٽ ۾ 36 منٽ لاء تقريبا 200 درجا سينگار تي ٿانو. اسان جلدي ترتيب سان سنڀاليندا آهيون. برش سان مٿاڇرو هڻڻ سان گڏ اڇو ڪريو. پوڻ کان اڳ، هلڪو ٿڌي. اسان کي ٻڌڻ سان روشني واري لائيبل ميز شراب سان ڪم ڪن ٿا، اهو ممڪن يا ٻير ٽريڪٽر سان ممڪن آهي.
گلابي نمون ۽ آلو سان ڪڇ ڪيڪ
مادي
- ختم ٿيل پف پيري؛
- مڇي منٽ؛
- مصالحو؛
- ڳئون ۽ ڍڪ
- آلو.
تياري
مڪمل طور تي پوئين نسخن ۾ تقريبن ساڳيو آهي (مٿي ڏسو)، رڳو چانورن جي ڀيٽ سان آلو آهي ۽ اسان مڇيء جي منڊي مان ٻاهر نڪرندڙن سان گڏ نه ٺاهي.
ننڍا آلو صاف ٿين ٿا ۽ ڪٽي، صاف حلقن يا سيميئر سائيڪل ۾ ڪٽي ويندا آهن. آلو آلو تقريبا ترستائين جيستائين اهي تيار ٿين ٿيون (10-15 منٽ جي اندر ۾ ته اهي نه هئڻ ڪري ڇڏيندا آهن). اصول ۾، توهان تيار ڪرڻ ۽ ميش تائين کائڻ چاهيو ٿا.
آڱريون آڪسائيٽ شڪل ۾ ڦوڪيو ۽ ان کي پکڻ واري ٽريڪ تي اڇلائي (مرڪيز يا پڪل ڪتاب سان گڏ) وڌو. مرڪز ۾، آلو جي پرت سان هڪ پٽي وجهي ۽ مٿي تي - مڇي جي هڪ مٽي منڊي، ڪٽيل جڙي، لوچ ۽ مصالحن سان ملائي (توهان کي ڪدو مٺي مٺي لال مرچ شامل ڪري سگهو ٿا - اهو به هماهنګه وي).
اسان ڪنارن جي وچ واري ايراضين کي گونگا ڪن ٿا، هڪ ٻئي تي ڇپيل ڍڪيل، ۽ جيڪڏهن اسان ٽنڊو ڪري رهيا آهيون، تنهنڪري اسان امتحان سان ڀريل بند ڪري رهيا آهيون. 40-50 منٽ لاء تقريبا 200 درجا سينٽ جي گرمي پد تي. پوڻ کان اڳ، هلڪو ٿڌي. يقينا، هڪ مڪمل طور تي ڪم ڪري سگهي ٿو سمن گلابي نه، پر ٻيا مڇي پڻ.