مشغول سوپ هڪ مزيدار ۽ ناقابل فراموش خوشبوء وارو پکو آهي. پر جيڪڏهن توهان خشڪ خشڪ خانو مان کائيندا آهيو، اهو پڻ ڪارائتو ثابت ٿيندو. هن کاڌ خوراڪ جي طريقن ۾ ڪيتريون ئي مختلف تبديليون آهن ۽ هر گهر واري زال کي اهو پسند ڪرڻ جو موقعو ڏئي ٿو.
خشڪ مشغول کان خشڪ مشروم مان موتي بارلي سان
مادي
- موتي بارلي - 85 g؛
- اڇو خشڪ مالون - 55 g؛
- لوسن - 10 گ؛
- آلو 135.
- ص - 135 g؛
- پاڻي ڀريل - 2.5 ليٽر؛
- سبزي جي تيل - 15 g؛
- گاڏيون. 145 g؛
- ٽماٽو - 305 g؛
- مصالحو؛
- ڳاڙھو ڪمايو - 15 ملي؛
- ساهه
تياري
مشغول ڌڪ، هڪ ٿانو ۾ وجهي، ٽڪرائي پاڻيء سان ڀريل هڻڻ لڳو ۽ اسان کي 1 ڪلاڪ نشان لڳايو وڃي. بعد ۾، هڪ ساسن ۾ وجهي، برف جي پاڻي ۾ وجهي ۽ گھٽ گرمي تي 35 منٽ لاء کائڻ. پرل بارن رات لاء ويهي، ۽ پوء ان کي پوشاڪ ۾ اڇلائي.
گاڏيون صاف ڪيون ويون آهن، ڪڻڪ ۾ ڪٽي ۽ هڪ ٽڪڻ جي تري ۾ تيل جي ننڍي مقدار ۾ اڇي. اڳيان، ڀريل ڪٽ تي ٽوڙي، 5 منٽن لاء ڀاڄين کي وڌائين ۽ گذري ٿو. وحشن ۾ وسوسن ۾ اڇو ۽ آلو سان گڏ اڇو، سٽرن ۾ ڪٽي ڪريو. ٽوٽل ڌڪيا ويندا آهن، اڌ ۾ کٽيون، ۽ رسسن ذريعي نچوض ڪيو. ٿسن سان ٽيمٽيون ٺاهيو ۽ نتيجو چشمي جو هڪ ساسن ۾ داخل ڪيو. موسم خشڪ سوپ کان پائڻ کان اڳ 5 منٽ اڳ خشڪ مشروم ۽ موتي جلي مصالحن سان، ڪٽيل بوٽن سان ڇڪڻ، ٿڪڻ سان ڍڪڻ ۽ ڀاڄين جي نرمي تائين ساڙي ڇڏيندي. خدمت ڪرڻ کان اڳ، اسين پليء تي پٽي وجهي ۽ موسم سان ڳاڙهو ڪن.
سوپ مان خشڪ نوڪريون سان گڏ
مادي
- اڇو خشڪ خشڪ مال - 55 g؛
- آلو 155 ق.
- جوش 55 گ.
- گاڏيون - 75 گ؛
- ويڪرائي - 45 g؛
- لوسن - 5 گ؛
- مصالحو.
تياري
خشڪ مشغولين، مٽيء جا آلو ۽ چپ پوڻ کان سوپ ٺاهيندا آهن. مشغول ماکيء ۽ 35 منٽ لاء ڇڏي ڏيو. پوء انهن مان مائٽي هڪ ضعيف ٽڪڻ سان 40 منٽن تائين هڪ ساسپين ۽ ٽڪرائي مشروم روم ۾ فلٽر ذريعي ڪڍيو ويندو آهي. ان کان پوء، اسان انهن کي هڪ شور سان صافيء سان هٽايو ٿا، ۽ اسين ٻيهر ٻيهر برائوف کي ڪڍو ۽ ان کي محلي ڪريو. پياز صاف ٿي چڪا آهن، ٿلهي سيميارن ۾ ڀريل هوندا هئا ۽ مترجم جي ساٿين کي مکڻ ۾ ڇڪايو ويندو آهي. ان کانپوء اسان شامل ڪيو
وقت ختم ٿيڻ کان سواء، احتياط سان مشغول ورٿ، اڳ تيار تيار آلو ۾ وجهي، ورمي اڇلائي ڇڏيو ۽ مواد کي اڌ تيار ٿيڻ تائين گڏ کائي، ڍڪ ڍڪڻ. هاڻي سبزي جي ڇول کي شامل ڪريو، لوڻ ۽ ڪجهه منٽن لاء موه کي وڌايو. اسان خشڪ اڇو مشغول کان مشغول سوپ جي خدمت ڪندا آهيون، ڪٽيل بوٽن سان سجايا ۽ گهٽ-موٽو ساڌي ڪومائي سان گڏ.