مڇيء جي ٿانو ۾ ٿڪڻ کي بچائڻ لاء مڇيء جي فلٽ لاء، لازمي طور تي ڏند ڪبو، جيڪو ٽڪر ۾ نه وجهي، نمي جذب نه ڪيو، پتلا بڻجي ۽ ان جي شڪل ۽ بناوت کي برقرار رکڻو پوندو. سروباس فلٽيون ساڳئي خاصيتون آهن، جيڪي اسان هيٺ ڏنل رستن ۾ مختلف طريقن سان ڪم ڪنداسين.
الاساسڪ سروي گاڏين ۽ پياز سان گڏ پڙهيا
معياري پیاز گاجر فوري کي توهان جي سموري ترجيحن تي مدار رکندي، ڪنهن کي کلاسي يا ماضي جي باقي بچيل سڏيو وڃي ٿو، اسان، هڪ طريقو يا ٻيو، هن عادت جي ميلاپ کي برازيل جي تلاوت موجب مطابق مڇي مڇيء جي بنياد تي بدلائڻ جي ارادو رکي ٿو.
مادي
- ٽيون ڀيرو 290 g؛
- گرم جوشي - ذائقو ڪرڻ؛
- لوڻ 3-4 ڏند؛
- ميدان جو بنياد - 1 ميچ چمڪيو
- ڳاڙهو مٺي مرچ - 170 g؛
- گاڏيون 260 گ.
- ڪڪڙ جي گلاس - 1.2 کلو؛
- ٽڪريء جو 430 گ.
- کریم - 240 مليڪ؛
- مڇي برٿ 325 مليڪ؛
- هڪ جوس
- هڪ گڊو جو سڄو گانو.
تياري
اسان سڀ کان پهرين شين جو پاڻ کي ڀريل ٺاهڻ لاء تيار ڪيو آهي، جنهن جي تيار ڪرڻ لاء اسان تيزي جي ڇت نڪري، پوء انهن مرچ، لوسن ۽ گاڏين جا ٽڪرا شامل ڪريو. مٺي مرچ ۽ ٽماڪن جي سلائسن سان ڀاڄيون ڀاڄيون آهن، ۽ گڏيل طور تي 3-4 منٽن لاء آخري جوڙيل اجزاء کي ڇڪايو ويندو، سڀني ڀائرن کي ڀڃو ۽ ڪڪڙ جي نچي ڀڃي وجهي. تتل تي مايع ٿيڻ کان پوء، ڪمي جي خدمت سان موه پوري ڪري. وچولي ڪڪرن وچولي گرمي تي خرچ ٿيل 15-20 منٽن کان پوء تيار ٿي ويندي.
تيار ڪيل کاڌ خوراڪ، ليمر جوس ۽ زرارا سان ملهائي ويندي آهي، ۽ پوء سڄو ڪنڊي جو تازو اسبرب سان ڀريل آهي.
پولڪ، ڳاڙهو ڪٽي ۾
دوکي جي بنياد تي ترڪيبون جي لڳاتار لڳاتار، انڌي کاڌي جي چاس ۾ ڪڪڙ جي طريقي سان اهو ممڪن ناهي. مڇي جي هڪ ساڳئي چٽ ۾ ان جي رسائي کي برقرار رکندي، ڪنهن خاص ذوق کان نجات حاصل ڪري ۽ ڪا شرمي جي ادائيگي حاصل ڪئي.
مادي
- زيتون جو تيل 35 مليل آهي.
- جوش، 90 گ؛
- آلو 160 گ.
- ڀڪيل بلب - 1 ٽڪرا؛
- لوڻ - 3 ڏند؛
- اڇو سڪا شراب - 115 مليڪ؛
- پاڻي 470 مليڪ؛
- ڳاڙھو ڪمايو - 75 مليڪ؛
- سروک جي فولٽ - 750 g؛
- ڳاڙهو مٽي - 2 ٿلهو.
تياري
ڪنهن به موڙي ڀتيل سوسن ۾، تيل گرميء ۽ ان تي پیاز بجائي بچايو. 5 منٽن کان پوء، آلو کيز تي رکين، ٽبڙين جي سلائي کي ڦوڪ ڏيو، ۽ پوء فني ۽ لوسن مرچ ڏند وجھي. شراب جي هر شيء کي ڀريو، 2/3 لاء غسل پيئڻ گهرجي، پوء ان کي پاڻي ۽ کائڻ سان گڏوگڏ، ان جي بغير اٽڪل 6-8 منٽن کان پوء اهي آلو تيار ٿين، ۽ چڪڻي جو ٿڪايو. مٽي جي ٿلهي واري ٽڪڙي تي ٻڌل آهي، مٽي جي ٺهيل ٿڪڻ کي شامل ڪريو، ڪڪڙ جا ٽڪرا ۽ پوڊ مانيون وجهي ڇڏيندا آهن، مٽي سان وينجن جي ڪپڙا وجهي ڇڏيندا آهن.
جيڪڏهن توهان گهڻائي ۾ ڳاڙهو ڪڪڙ کي کڻڻ جو فيصلو ڪيو ته پوء "بيڪ" موڊ ۾ پهريون ڀيرو سڀ ڀاڄيون ڀري ويندا آهن. شراب شامل ڪريو، پاڻيء ۾ ڪڻڪ جو خاڪو وجھي، مڇيء کي ميون سان گڏ ڪريو ۽ 20-25 منٽن تائين "ڇڪڻ" تي هر شيء پکيو.
ٽاميون ۾ الاسسا ڪڪڙ کڻيا
مادي
- مرچ (خشڪ) - 150 g؛
- Pollock of fillets - 550 g؛
- زيتون جو تيل 90 ml؛
- لوڪ - 2 ڏند؛
- گرم مرچ - 1 ٽڪرا؛
- جوش 220 گ؛
- هن جو چرچ؛
- گندي ڍڪ
- زميني جراحي - پنچ؛
- ڀريل ٽڪريء جو 430 گ.
- پاڻي 180 ملي.
تياري
پري ڀريل ڪڪڙ، ان کي اڇلائي. زيتون جو تسلط ۾، لوسن ۽ مرچ سان پياز کي وڌايو. هڪ ڀيرو پنجون پوکي ڏيڻ لاء ايندا آهن، هڪ لاڙڪاڻو پتي، گنن، جين وجهي، انهن سڀني چيمن کي چڪر ڪيو ۽ چڪاسي کي ڇڏيائين. ٽماٽو ۾ تقريبن 45 منٽن کي ڪتب آڻين ٿا، پوء وينس ۾ الاسکا جا ٽڪرا ٽڪرا رکيا ويندا آهن ۽ ٻي 20-25 منٽن تائين کائڻ تائين جاري رهڻ تائين مڇي تيار ٿيندي. پهرين خدمت ڪرڻ کان، هن کي وينجن مان لينڊل ۽ تيلون ڪڍي ٻاهر ڪڍيو.