مشھور ڪاروار ھڪڙو شاندار متبادل آھي جنھن کي عام سکواش ۽ ايگپلين ڪوور آھي. هن ذخيري جو ارادواتي خوشبو ۽ مزو ضرور توهان کي پنهنجي پسند جي مطابق لڳائيندو. اتي ته اهڙي طرح ڪيفي آهي جيڪا ممڪن هجي يا هڪ شيشي جي شراب جي تحت، ڪنهن به صورت ۾، خوشيء جي ضمانت آهي.
ڪاروار اڇو مشروم کان
مادي
- مکڻ - 30 g؛
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- 1 سي.
- ڪڪڙ
- اڇو مشغول - 300 g؛
- سڪا اڇو شراب - 1 پيچرو. چمڪيو
- ڪريم - 1 1/2 ٽيچ.
- ڪريم پنيس - 125 g؛
- سوراخ ساڍا ٽيڻ، 1/3 صديء جي؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
تيل ۾، گرمي جو ذمي ۽ زيتون جو تيل. نرميء کان ساوڪ کي ساڙيو، پوء ڪسلي لوز کي ان ۾ وڌايو، منٽ منهڙو. تازي ۽ کاڌ خوراڪ جي تازي کان ڪاروار تيار ٿي سگهي ٿو، پوکي کان اڳ ٻه ڪلاڪ ٿڌو پاڻي ۾ ٿڌو ٿي وڃن. اسان تازو ٺهيل رکون ٿا، شراب ۾ وجھي ۽ ساٿين سان گڏ ٻڪريون گڏ ڪريو تان جو اضافي جي مٽي پاڻ پن مان نڪرڻ کان بچي ٿو، ۽ ان جي خوشبوء پاڻ ۾ نرمي نه ٿيندي.
پیاز جو خشڪ نوشورن سان گڏ ڦوڪيندڙ سان ڀريل ڦوڪيو ويندو آهي ۽ ان کان پوء مشغول کاوازر ڪميري پني سان گڏ، ڪٽيل اڪري ۽ موسم سان مزو اچي ٿو. پهرين خدمت ڪرڻ کان اڳ، اڇا باغي کان ڪاروار فري ڪلاڪ لاء انفرا فريٽر ۾ استعمال ڪيو وڃي.
ڪاروار کان اڇو مشغولن سان گڏ
مادي
- مکڻ - 3 پيچرا. چمٽا
- 1 سي.
- ڪڪڙ
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- سڪل ٽاميون. 2 پي سي.
- اڇو مشغلو - 500 گ.
تياري
جيئن ته اڳوڻي طريقي ۾، اسين مٽي مک مکڻ تي ڇڪڻ جو آغاز ڪندي شروع ڪريون ٿا. جڏهن ته جوش روزا ٿي وڃي ٿو، لوسن ان کي وڌايو ۽ ٻيو 30 سيڪنڊن لاء پکڪڻ جاري رکو. اڳيون اچي ٿو ته اڇو وڏين منڊ جو رخ، جيڪو پهرين طور تي پورو ڪيو وڃي ٿو، خشڪ ۽ خشڪ ڪکي. گڏوگڏ گڏ سڀني باغن سان گڏ خشڪ ٿيل خشڪ ٿيل ٽيموئن پين کي موڪليو ويو آهي. جئين جلدي وڌيڪ نميور فرائينگ پين کان ظاهر ڪري ٿو، هڏن کي باھ کان ڪڍيو وڃي ٿو ۽ ڦلڻ سان چاڙهيو ويندو.
مان هن جي اسٽوريج جي عرصي کي ڊگهي ڪرڻ لاء ڪئواار کي کائي ٿو.
ڪاروار کان اڇو نوڪريون ۽ گاڏين سان گڏ
مادي
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- اڇو مشغول - 250 گ؛
- 1 سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ٽيڪو (اڇو حصو) - 60 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- paprika - 1 چمچ. چمڪيو
- نشافت چمچا.
تياري
تندور 200 ° C. تائين گرم آهي. هڪ ٻرندڙ پين ۾، اسان کي زيتون جو تيل وڌو ۽ ان تي ڪڪايو کٽي پياز ۽ گرٽيڊ گاڏين سان گڏ ميوو. 10-15 منٽن کان پوء فرائينگ پين کان مائع تبليغ ٿيڻ گهرجي، ۽ ڀاڄين جي مشغولن سان ٺهيل ٻه ڀيرا گهٽجي ويندي. ڪڻڪ جي ٿڌو نوڪري ٺهڪندڙ سان، موسم سان لوڻ، مرچ، پيپراڪ ۽ نشاشي سان گڏ ملن. اسان کي هڪ کير ۾ کاڌ خوراڪ وجهي ڇڏيو ۽ 30 منٽ لاء تندور ۾ وجھو. پچڻ کان پوء، هڪ چمڪندڙ ڪڪڙ مان ڪاروار مڪمل طور تي فرائيچر ۾ ڪلاڪ ڪلاڪ لاء ٿڌو ٿئي ٿو.
مشھور ڪاروار کان اڇو مشروم
مادي
- مکڻ - 100 g؛
- نوڪريون، 600 گ.
- 1 سي.
- لپن 2 ٽڪر؛
- ڪيني مرچ - پنچ؛
- nutmeg - 1 چمچ؛
- ريڪٽتا - 150 g؛
- ماسڪرپون - 100 گ.
تياري
هڪ ڀريل پن تي مکڻ مٽي ڇڏيو ۽ ان تي ڪڪايو مشروم، پياز ۽ لوسن. 10-12 منٽن کان پوء، جڏهن مشغول تيار ٿين ٿا، ۽ اضافي نمي کي ظاهر ڪري ٿو، ليمن جو رس وجهي، مرچ ۽ نتيم جو هڪ ٿانو شامل ڪريو. ڦوڪيل سان ڳاڙھو مشغول وھندا ۽ ان سان گڏ ڌڪ سان گڏ ڪريو. پهرين خدمت ڪرڻ کان اڳ، ڪاروار کي فرج ۾ ٿڌو هجڻ گهرجي.
اهو قابل ذڪر آهي ته انهي طرح جو ڪوورار شين جي موجودگي جي سبب ڊگهي عرصي اسٽوريج ۽ تحفظ لاء مناسب ناهي.