هڪ خوشبو ۽ سوادج مشغلو ورٿ سوف ۽ مختلف قسم جي سٽ لاء هڪ بهترين بنياد آهي. بهترين ورور عام طور تي اڇو مشغولن مان حاصل ڪيو ويندو آهي، پر ٻيا به ڪافي مناسب آهن. بس ياد رکڻ لاء پڪ سان پڪ آهي ته ڀائٿين جي تيار ٿيڻ لاء ڪڏهن به بوٽن جو استعمال نه ڪن، ڇاڪاڻ ته اهي موهيندڙ هڪ امير مند رنگ آهن.
تازو مشغول کان مشغول ورٿ
مادي
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- پاڻي 2 - ايل؛
- شيمزين - 1 ڪلو؛
- لالچ پتي.
- بلب - 1 پيس؛
- سوراخ. 2 پي سي.
- لوڻ مرچ
تياري
مشروم ورٿ لاء پڙھندڙ بلڪل سادي آھي: مشرومون ترتيب ڏنل، پروسيس ۽ چڱي طرح ڌوڪيا ويندا آھن. پوء کين سٿن ۾ وجهي، صاف پاڻي وجهي، سڄو پياز، گاڏيون ۽ مصالحت سان مزو وجهي وڌائين. اسان هر شي جي منتظر آهيون، آگ کي گهٽائڻ ۽ 20-50 منٽن تائين پکاو، انهي قسم جي امتياز برٿ حاصل ڪرڻ چاهين ٿا. ياد رهي ته گهڻي عرصي ۾ برداشت ڪيو ويندو آهي، اهو وڌيڪ خطرناڪ ۽ امير آهي. پکا جي آخر کان پوء، آسان طور تي ڀائون نڪرڻ کان مشغول وٺي، ان کي ٿڌو پاڻي، پختي ڇڪي، يا گوشت جي ڀڃڻ ذريعي گذري ٿو. نتيجو ڪاميٽي دور نه ڪڍيو ويو آهي، پر سوپس يا ساس ٺاهڻ ۾ استعمال ٿيندو آهي. تيار ٿيل مشھور ورزش شيمينگنسن کان ڪيترائي ڀيرا ڪڍيا ۽ پوڊلائيويم.
خشڪ خشڪ مشغول کان مشغول ورٿ
مادي
- خشڪ مشروم - 50 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- پاڻي 2 - ايل؛
- سنسار جڙ - 1 سي.
تياري
اچو ته هڪ کان وڌيڪ سادي تي غور ڪجي ته مشغول برٿ تيار ڪرڻ ڪيئن. اسان خشڪ خشڪ کي وٺي وٺو، احتياط سان انھن کي گرم پاڻيء ۾ ڌوئڻ، ھڪ ٿانو ڏانھن منتقل ڪريو، ٿڌو پاڻي ۽ 3-4 ڪلاڪ لاء سوئر وڃڻ ڇڏي. ان کان پوء، انهن کي احتياط سان هٽايو، ان کي رنگاندر ۾ وجھي ڇڏيو، راس ڪريو، فلٽر ٿيل پاڻي ٺاهي ۽ ضعيف واري باهه تي کليل تلاء سان نموني کي بغير کائي کائي.
ختم ٿيل برائو نچوڙ ڪيو ويو آهي، اسين اهو ڪيئن ٿا موقف ڏي، اسان کي فلٽر ۽ ڪپڙو وجهي ڇڏيو آهي. ويلڊڊ نوڪريون ٿڌو پاڻي ڀرڻ واري پاڻيء سان گڏ، ٿڌا ڌاڙهو يا گوشت جي ڀريل هٿ سان ڀريل هئا. پوء ان کي پچائڻ کان پوء 10-15 منٽن کان سوپ ۾ وجهي. مشروم کان پھريائين بغير، ھڪڙو ڪمزور باھ تي وٿ کي کائڻ لاء 2-2.5 ڪلاڪن تائين کائڻ، ۽ جڙڻ ۽ جھيڙن کي 1.5 ڪلاڪن کان پوء.
سوڊ لاء هڪ بهترين بنياد پڻ گوشت ۽ سبزي واري وٿٿ آهي ، جنهن جون ترڪيبون اسان جي ويب سائيٽ تي آهن.