اسپيني کاڌي جي ذائقي ۽ خوشبو محسوس ڪرڻ لاء، توهان مٺي چانورن جي ٻيڙيون ڪڙيون چاهيندا آهن، جيڪي رزقون شامل ڪيون آهن. هي کاڌا پنهنجي ابتداء سان گڏ، آسانيء سان پکايا، ۽ يقيني، ناقابل اطمينان مالدار مزو.
روئي چانورن سان زيب ۽ ڪڪڙ - پڙهي
مادي
- امپ - 450 g؛
- ڪڪڙ جي سوراخ جو فلٽ - 390 g؛
- steamed چانور - 220 g؛
- ڪڪڙ ڀري - 0،5 l؛
- جوون - 85 g؛
- لوڻ 3-4 ڏند؛
- مرچ مٺي بلغاريا - 120 g؛
- ٽماٽو پيسٽ - 30 g؛
- ڳاڙهو سائو هڻڻ - 150 g؛
- زيتون جو تيل - 55 ملي گرام؛
- هيريرڪ - 0،5 اسپين.
- خشڪ خشڪ - 1 چچون؛
- paprika پاؤر - مزو ڪرڻ؛
- ڪارو مرچ
- لوڻ؛
تياري
اسان لوسن جي ڏند صاف ڪيو، انهن کي اڇلائي، ان کي گرم واري زيتون جو تيل سان ڀريل پيڻ ۾ وجهي. اچو ته ڳاڙهو، تيل تان هٽايو ۽ ڌوڙ. لوسن جي تيل ۾، اڳين پيليل پياز ۽ اڌ ڪنگڻ سان ڪٽ کاڌا شامل ڪيو ۽ نرم ڪرڻ کان وٺي ان کي وڌايو. ڪڪڙ جي ڦاٽ ٿڌو پاڻي ڊوڙندو، خشڪ، پتلي رنگن ۾ پٽي ۽ آڱرين تي پکڙيل. جڏهن گوشت روئي ۽ هلڪو هوندو آهي، اڳ ڀريل ۽ ڪٽ ميليڪا مرچ ۽ ڀريل شامل ڪن، ٻن منٽن کي روانا ٿيا.
هاڻي ٽماٽو پيسٽ شامل ڪريو، ٿڪايو ۽ چانور ٿيل چانورن کي چڱي طرح سان ڍڪايو. سڀني کي گڏوگڏ هڪ منٽ جي مند، موسم سان ڍڪيل، گرائونڊ گراڪي، ڪارا مرچ ۽ تلسي، مٽي ۽ ٿوري گرم ڪڪڙ برٿ شامل ڪرڻ شروع ڪيو. ان جي هر حصي کي چانورن طرفان ايندڙ اڳيان شامل ڪرڻ کان اڳ جذب ڪيو وڃي. سڄو ورھ ۾ گھيرو ڪرڻ کان پوء، راسڪي کي نرمي لاء ڪوشش ڪنديون، ۽ جيڪڏھن ضروري ھجي ته ٿورو وڌيڪ وڌو.
پکا جي آخر ۾، اسان هڪ ٽڪڻ جي پين ۾ ڪڻڪ ۽ گرين مٽي کي گهٽائڻ لاء، گهٽ ۾ گهٽ آگ جي شدت کي گھٽائڻ، لڌي سان ڀريل پين کي ڪٽيندا ۽ وڏي پيٽ ۾ وڌيڪ منٽن کي گرميء سان گهيرو ڪيو.
چانڊ سان گڏ هڪ گھڻائي سان گڏ جھنگ ۾ ھڪڙو سادو پڙھڻ
مادي
- امپ - 450 g؛
- steamed چانور - 350 g؛
- ڪڪڙ ڀري - 0،5 l؛
- جوون - 85 g؛
- مرچ مٺي بلغاريا - 120 g؛
- ڪماڙ - 150 گ؛
- نيبو 1/4 پي سي.
- زيتون جو تيل - 55 ملي گرام؛
- زعفران - 0،5 اسپين؛
- ڪارو مرچ
- لوڻ؛
تياري
زعفران آبي پاڻي سان ڀريل ۽ ويهن منٽن کي ڇڏيندا. زلزلي جي تيل ۾، زيتون جو تيل ٺاهي، ڪٽ تي ٽوز وجهي ۽ شفاف "بيڪ" يا "فراڪنگ" موڊ ۾ منتقل ڪري ٿو، پوء چانورن کي وڌايو وڃي، جيڪو دري منٽن لاء ٻي کي صاف ۽ فوري. هاڻي اسان کي کڏيون ٽماٽو، گجراتي مرچ جو آلو ٺاهيو، گرم برٿ ۾، زعفران ۽ لوڻ ۽ مرچ شامل ڪيو وڃي. ڊيوائس کي "رائس" موڊ کي تبديل ڪريو ۽ پروگرام جي اختتام کان پهريان ان کي تيار ڪريو. پوء ليمن جي وينجن سلائسن ۾ شامل ڪريو، ان کي ويهن منٽن لاء بنو ڪيو، ۽ اسين خدمت ڪري سگھون ٿا.