موسم گرما پکنڪ آهي ۽ يقينا، شيش ڪاباب . کليل هوا ۾ توهان ناقابل یقین حد تائين سوادج، فراموش، دونھون گندو گوشت کائڻ شروع ڪري سگهو ٿا. پر توهان جي ڪنن تي توهان صرف گوشت نه ڀري سگهو ٿا، پر ڀاڄيون . ۽ هن مضمون ۾ اسين توهان کي ٻڌائي سگهون ٿا ته ڪئين سائيڊ ۾ مشروم کي ڪيئن تيار ڪرڻ.
مشھور تي رھي - پڙھڻ
مادي
- تازي شپنگن - 550 g؛
- زيتون جو تيل - 55 ملي گرام؛
- بوسين اطالوي - 1 پنچ؛
- لوڻ - 1 پنچ؛
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- ٽيئي - 1 شاخ.
تياري
هڪ ڳاڙهو وڏن ٿانو ۾، زيتون جو تيل ٺاهي، ليمن جو رس نڪرڻ، لوڻ ۽ اٽلي وارو جڙي وڌو. ان کان پوء اسين ڪاج جي ٿانو موڪليندا آهيون. چڱي گڏ ڪريو، ماسش مٽي ٻريل نوڪري موڪليندا ۽ ان کي 60 منٽن لاء ٿوري جاء تي هٽايو. ان کان پوء، اسين انهن کي خاڪا تي لڳل يا تار تار تي رکون ٿا. انهي جي خوشبوء تي گلاب ڪريو. انهي صورت ۾، گرمي کي معياري هجڻ گهرجي، انهي ڪري ٽنڊو شيمينگنن کي ساڙي نه ٿو. جڏهن اهي هڪ پاسي تي ڪڪر هوندا آهن، هڪ ٻئي بيرل مٿان آڻيندا آهن، ڇو ته ان کي پوشاڪ به وڪوڙي وينديون آهن.
هڪ برازريز لاء مشرڪن کي ڪيئن چونڊيو؟
مادي
- فوجي ماڊل -800 g؛
- وچولي سائيز جي وچ تي 4 پي سي.
- خشڪ خشڪ خشڪ 3 ڪلو.
- مٺي گبرا - 3 ميچ.
- bay leaves - 4 pcs.
- ڪارو مرچ ڊيز، 5 پي سي.
- سويا سوس - 80 ملي؛
- ڪريم جو رس - 1 چمچ. چمڪيو
- سبزي جي تيل - 80 ملي.
تياري
مشرق وارا ۽ صاف صاف آهن. هڪ ڪنڌ سان اسين مڙسن کي هٽائي ڇڏيو، ۽ اسان ڪنڌ مٿي ڪيو ته پاڻ کي وڏي انگن سان. مشروم کي ھڪڙو گودام ۾ جڳھو، پیاز، مصالحت، مکھن ۾ وجھي، سويا ساس ۽ چونا جوس. خير، اهو سڀ ڪجهه ملايو آهي. اسان مشرڊ کي هڪ ڪلاڪ جي ڪمري جي حرارت تي ٺڪرايو ڇڏيندا آهيون. اهو هر 30 منٽ کي گڏ ڪرڻ لاء لازمي آهي. ان کان پوء، انگور واريون ٻرندڙ سوراخ سان گڏ، انهن جوش جي انگ به شامل آهي. اسان کي گرم ڪمن تي گلن تي مشغول آندل، سويا ساس ۾ ٻرندڙ، وقتي طور تي ختم ٿي وينديون. مشروم کي وڌيڪ چٽو نڪتو، اهي وقت کان وٺي وقت کان وٺي اچار جي باقي رهي پوکي سگهن ٿا.
مشرقي کي ڪيئن بڻايو؟
مادي
- تازي مشروم شيمينگن - 500 g؛
- ٽماڪن 3 پي سي.
- سبزي جي تيل - 100 ملي؛
- لوڻ - 1 پنچ؛
- نيبو اڌ؛
- پنيس - 100 گ؛
- ٻڪيل ٻڪرين
تياري
شروع ڪرڻ سان، اسان جي گلن تي مشرومن لاء اچار تيار ڪنداسين. اهو ضروري آهي ته مشروم کي وڌيڪ رسيل ۽ سڪل سڪل ناهي جڏهن سڏي سگهجي. اجماع جا ڳوڙها، لوڻ، لوڻ، ليمن جو رس ۽ مکڻ چڱو. چمڪندڙ صاف صاف، ڪپڙن جي ڪپڙن کان جدا ڪريو. اسان اچار سان گڏ هڻي ڀريندا آهيون ۽ اڌ ڪلاڪ لاء ڇڏي ڏيو. پوشاڪ ۽ ڪپڙو جا ڪپڙا ڪبن ۾ کٽيندا آهن. ڪشمي جو ڳوڙها شامل ڪيو ۽ گڏ ڪريو. ان جي نتيجي ۾ پٿرن کي مشغول ٽوپي ڀريندا ۽ انهن کي گريٽ تي وجهي. مٿي تي گريو ٿيل پنيس سان لڳل. ۽ اهو ته اهو مشغول نه لٺيو، سبزي جي تيل سان گڏ سست ڪرڻ لاء بهتر بڻائين. اسان انهن کي سائي تي کائيندا آهيون جيستائين پنيس ٻڪريون.
ڀريل مشروم جي گل تي
مادي
- شهنشاهه وڏا - 700 گ؛
- ميزيوز - 200 g؛
- لوڻ؛
- مصالحو؛
- منڊي جو سور جو گوشت - 200 g؛
تياري
چيمپينجنز منهنجو، اسان پيرن کي هٽايو. اسان هڪ ڊگهو پٿر ۾ هڻي رکون ٿا، مصالحن، لوڻ، ميزيس ۽ ان کي هڪ ڪلاڪ لاء هڪ جاء تي رکڻو پوندو. سور جو گوشت ۾ اسان کي لوڻ، مصالحو ۽ ذائقي سان لڳايو آهي. نتيجي ۾ ڪامياب مشغول خشڪي ٽوپي جو نتيجو. اسان فلا ميش سلائسن ۾ وڍي ڇڏيو ۽ هر ڪئپ کي ان ۾ ڦيرايو. ۽ اهو مشغول گلن تي پڪل وڌيڪ نڪتل نڪرندا آهن، ان کان علاوه اسان کي انهن ورق جي ٽڪرن ۾ لپايو ويندو آهي. تيار ڪيل تيار گیندن تي ڀريل ۽ 20-0 منٽن تائين براڊئر تي وجهي، بغير ڪنهن کي به ڦيري ڇڏيندا آهن.