گهر ۾ کاڌ خوراڪ ۾ ڪٽيون تمام مقبول آهن. جيتوڻيڪ هن ذخيرو جو مشهور نسخو ڪڪڙ پيئي تيار ڪيو ويو آهي، جيڪا ڀڃڪڙي ڪئي وئي آهي، اسان کي کائڻ واري ڪپڙي لاء ٻيون اصل ۽ مزيدار رزقن تي غور ڪنداسين!
کیव ۾ ڪچي جي طريقي سان ڪتب آڻيندي
مادي
- ڪڪڙ - 1 پيس؛
- مکڻ - 150 g؛
- ماني جو قد - 150 گ؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- سبزي جي تيل - 400 مليڪ؛
- سائو ڳاڙهو، ڊيل؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
کيف ۾ ڪٽيل ٺاهڻ ڪيئن؟ اسان ڪڪڙ ڌوئڻ، ان کي سڪل، ان کي پٺي تي وجهي ڇڏيو ۽ ان کي هئاسين. اڳيون، هومس هڏن سان گڏ سيني سان، الڳ طور تي ريزائين سان چاقو ٺاهي. نتيجي طور تي، توهان کي ٻه وڏي فلپل هڪ پٿر سان ملن ٿا. اهو انهيء وقت آهي جو کيف ۾ ڪٽيل لاء بنياد آهي.
اڳيون، اسان فلٽ کي پلاسٽڪ جي ٽوٽي ۾ وجھي ڇڏيو ۽ ان کي به هڪ پرت تي هٽايو. سائوٿش ساڍا، لوڻ شامل ڪريو ۽ نرم مين مکڻ سان گڏ. نتيجو ڪاميٽي اڌ ۾ ورهايو ويو آهي ۽ 2 ساسس ٺاهيو وڃي ٿو، جهڙوڪ سائيز ۾ صحيح آهي. سولوج جي ڪنڊن ساسج تي ڳنڍيل آهن ۽ اسان ان کي 10 منٽن لاء فريزر ۾ وجهي ٿو ته مکھن مناسب طرح منجهيل آهي ۽ قطار مان نه وهندو آهي.
ان کان علاوه، هڪڙي ٿانو ۾، هڻي کي ڳاڙهو لوڻ سان، ٻئي گندگي ماني کائي. اسان کي هاريء ۾ پهريون ننڍو ڪپڙا، ۽ انهي جي شڪل ۾. فيننگ پين ۾، سبزي جي تمام گهڻا تيل پيدا ڪن ٿا، ان کي سون جي گرمي ۽ ٻنهي ڪنارن تي ڪٽيل اڇلائي، هڪ سونهن سٿ جي ٺهڻ کان 5 منٽ اڳ. تندور 180 ° С تائين گرم ٿي ويو آهي. کيف ۾ ڪڪڙ جي ڪٽيل، ان کي بيڪنگ واري ٽريڪ تي رکندي ۽ 10 منٽن تائين گڏ ڪيو. ٽيبل ڀاڄين جي ترڪي سان ميز تي خدمت ڪئي.
کٽ ۾ کٽيون مشروم سان
مادي
- ڪڪڙ جي سيني - 1 ڪلو؛
- ڳاڙهو - 10 ٽڪر؛
- ڳاڙھو ڪشادو - 20 ملي؛
- loaf - 400 g؛
- مکڻ - 30 g؛
- نوڪريون - 300 g؛
- انڊو، 1 سي سي.
- 100 گرام؛
- سبزي وارو تيل؛
- لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
تياري
کيف ۾ ڪڻڪ ڪڻڪ ڪيئن ڪئين؟ پهرين، اسان کي کڻڻ لاء تيار آهيون. اسان اسان کي پیاز، نوڪري ۽ انهن کي ڇڪيندا آهيون. ننڍو ڪعب سان مکڻ کائڻ. گرينز ڌڪ، خشڪ ۽ خشڪ ڪڻڪ ڌيان سان. سادات ۽ پوشاڪ تي ڪٽيو ويندو آهي. ٿوري لوڻ ۽ ان جي مشغول ڪاميٽي تي رکيل، هڪ مکڻ ۽ ٻڪرين جو. ان کان پوء جلدي پٿرن کي لپي ۽ فريزر تي 10 منٽن تائين وجهي. اسان هڪ ماني مانيء مان ٺهرايو، جيڪو ڳاڙهو ڪڻڪ سان ڳاڙهو ڪندو هو.
ڪٽيلون پهرين هڏيون ۾ اڇلائي وينديون آهن، ۽ انهي کان پوء شيڪر جي ماپ ۾، ۽ پوء سبزي واري تيل جي وڏي مقدار ۾ تيار ٿيڻ تائين.
پنیر کے ساتھ کیव میں کٹورا
مادي
- ڪڪڙ جي پٽڙي - 2 ٽڪر؛
- پروسيس ٿيل پنيس 100 گ؛
- ڊيل؛
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- بيسڪ مڪيڪو - 150 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- کير - 50 ميل؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
کيف ۾ گوشتبال ڪئين ڪئين؟ وچ ۾ ڪڪڙ جي پٽي کٽي، لڳ ڀڳ ختم ٿيڻ. ان کان پوء هر طرح کي مٽي، لوڻ ۽ مرچ کي ذائقو ڪرڻ گهرجي.
هر فلٽ جي وچ ۾ رکيل ٿڌڙي ۽ ٿريل پيري پني جو هڪ ننڍڙو ٽڪرو. هٿن جو ننڍڙو ننڍڙو ننڍڙو ڦاٽ ٺاهيو ۽ فريزر ۾ 20 منٽن لاء هٽايو. هن وقت اسين ليزون تيار ڪندا آهيون. هن کي ڪرڻ لاء، ٿانو ۾ خام هڻي وجهي، ان کي اڇلائي، ٿوري دير سان گرم کير ۾ وجهي ڇڏيو ۽ جيستائين موٽن تائين کائڻ کان پوء، آسانيء سان ڇڪيو. پهرين اسان کي گوشت بالن مان اٽو ۾، وري ٽيڪن ۾، وري ماني ۾. اسان هن طريقي سان ڪيترائي دفعا ٻيهر ورجائيندا آهيون. سبزي جي تيل تي گهڻو ڪري ٻنهي پاسين تي گهٽ گرميء تي ٿڪايو.
پورڪ کان ڪيٽي ۾ ڪٽيون
مادي
- سورڪ 500 گ؛
- مکھن - 50 g؛
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- انڊو، 1 سي سي.
- لوف 100 G؛
- ماني ٽانگي - 200 g؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
اسان کاڌا گوشت تيار ڪيو وڃي، گوشت جي پيڻڪ جو سور، هڪ ٿانو ۽ پٿر پياس ٺاهي. ان کان پوء هاڻوڪي، لوڻ، مرچ جو ذائقو ۽ ذوق سڀني شيء سان گڏ شامل ڪيو وڃي.
ٻڪرين مان ڀريل ۽ پختو مکڻ سان گڏ ملن.
اسان ننڍڙي گوشت جو ٿورو وٺون ٿا، اسان ان مان ڪاڪ ٺاهيندا آهيون، جنهن جي وچ ۾ اسين ساوڪ سان ٿورڙي مکھن پکيڙي، ان جي رستن کي لپيندي، ان جي ماني ۾ وجهي ڇڏيندي ۽ ان کي گرم وارين پين تي رکيل. ڪرٽس کي ٻنهي طرفن کان وٺي ڪرسٽ جي زلزلي جي پيداوار جي پيدا ٿيڻ تائين.