مٺي ماني تيار ڪرڻ جا ڪيترائي طريقا آهن، جن مان هر هڪ پنهنجي پنهنجي ذاتي فائدن ۽ خاصيتون آهن. ائين پيچيده چانهه، کوڪو، قافيا، جوس، توهان جي پسند جي ٻين پيئڻ سان گڏ ايندا آهن يا قسم جي لحاظ سان ناپسنديده مکيه برتن ۽ نموني جي اضافي آهي.
مٺي ماني ڪيئن ڪجي؟
مٺي، مالدار ماني تندور، گهڻائي، ماني جو ماني ۽ ٿڪڻ واري پن ۾ به پڪل ٿي سگھي ٿو.
- ماني کاڌا ڪرڻ جو بنياد اڪثر ڪري ڏند تي رڌل هوندو آهي يا سوڍي رکندو آهي.
- گندگي ڪرڻ کان اڳ اٽو کڻڻ جي پيداوار جي جوڙجڪ کي بهتر بنائڻ، ان کي صاف ۽ هوائي ٺاهيندو.
- رزق تي ٻڌل ميون، ميون، ٻج، خشڪ يا تازو ٻير، ميون، ڀاڄين، ٻين بڪ ذائق خاصيت جو اندازو لڳايو آڱر ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.
- مٺي ماني ٺاهي شڪل ۾ ڪري سگھي ٿو، هڪ بنگنگ شيڪ تي ٽڪرا کڻي ڍڪي، يا اٽو سان ڀريل.
مٺي ماني ۾ تند پڙهن
مٺو ماني ۾ مٺو ماني ڪنهن کي چتائي، مايع جوا ڪش، ڪپڙو، ڪيفير يا پاڻي جو کير تي ٿي سگهي ٿو، هر وقت نئين گهربل بيڪ جو ذخيرو جائزو وٺندو. راھڻ کان اڳ ۾ وڌائڻ کان اڳ ضروري آھي، خشڪ ۽ روتيشائتيٽ اٽو. ساڳيء طرح ٻين خشڪ ميون سان گڏ اچي ٿو.
مادي
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- اٽو - 0،5 ڪلو؛
- کير - 220 ملي؛
- گندم کنڊ - 100 g؛
- مکڻ ۽ سبزي جي تيل - 25 g؛
- سڪل سڪل - 2 چوٽي.
- 100 گ.
- لوڻ - 0،5 اسپين.
تياري
- گرم کير ۾ ٿوريو پيو وڃي، هڪ چمچڻ جو وڌيڪ شامل آهي.
- باقي کنڊ ٺاهي، لوڻ، هڻي، اٽو، ۽ پوء تيل.
- 1.5 ڪلاڪ گرمي لاء لفٽ ڪرڻ لاء ڇانو ٿيل لمپ ڇڏي ڏيو.
- ميسن کي بنيادي طور تي شامل ڪريو، انهن کي گوڏن ڀريو ۽ انهن کي ٻيهر آڻڻ ڏيو.
- بنيادي طور تي 7 بالن کي الڳ ڪريو، ان پاسي کان طرف وڌيل فارم ۾ وجهي، انهن کي فاصلي ڏي.
- مٽي مان 190 درجا 30 منٽ تي رستن سان گڏ ماني ڪريو.
مٺي مانيء ۾ ماني ٺاهي
هڪ ماني ۾ مٺي ماني ۽ مٽي آسان ۽ تيز ٿي چڪا آهن. انهي صورت ۾، آزمائش کي گوڏن ڀرڻ جو ڪم ڊوائيس ذريعي ڪيو ويندو آهي، جيڪو وقت جي شئي جو حصو بچائڻ جي ميزبان کي اجازت ڏئي ٿو. هن ڊوائيس جي هدايتون طرفان ڏنل بيان ۾ مصنوعات شامل ڪريو. مکھن کي ختم ڪرڻ ۽ مائع سان گڏ ھجڻ گھرجي.
مادي
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- اٽو - 0،5 ڪلو؛
- کير - 250 ملي؛
- گندم کنڊ - 60 g؛
- مکڻ - 120 g؛
- سڪل سڪل - 2 چوٽي.
- رڻ، هزارنٽ ۽ بادام جون 25 گرام آهن.
- لوڻ - 0،5 اسپين.
تياري
- ٿوري ٿورڙا هٽايو، مکڻ ۽ کير سان ملايو.
- ڇالاء مايع ڪن ۽ آلي جي بالٽ ۾ ڍڪيل اجزاء.
- مکيه يا معياري "بيڪنگ" موڊ ۾ ڊوائيس ڪريو ۽ سگنل کان وٺي نه وڃو.
هڪ مٺي ماني ۾ مٺو ماني
مٺي ماني تيار ڪرڻ ۾ هڪ تيار ٿيندڙ پيٽي ۾ تيار ٿيڻ کان پوء مٽيء جي هڪ هيڪاندي وينيل مرکب کان اڳ ۾ مکڻ تي اڇو مٽي ڪٽي کي ٻڪڻ ۾ اڇلائڻ. نتيجو اروماتي ۽ رستن ڪارناما هڪ گرم صبح جو ڪافي يا چانهن جي هڪ مثالي اضافي آهي.
مادي
- loaf - 1 ٽڪرا؛
- کير - 120 ملي؛
- مکڻ - 100 g؛
- ڳاڙھو - 3 ٽڪر؛
- کنڊ - 100 g؛
- وينلن يا وينلا کنڊ.
تياري
- سليٽس جي ٿانو سلائيس جي ٿلهي پٽائي.
- کنڊ سان هڻي هڏيون، وينلا يا وينلا کنڊ شامل ڪرڻ.
- کير شامل ڪريو، ٿڪ
- نتيجو نموني ۾ سلائيڊ ڊپ ڪريو، ٻنهي طرفن تي ڳاڙهو ٿيل گرمڻ سان ڪڻڪ جي ڀت ۾ پکڙيل آهي.
- گرم يا گرم فارم ۾ مٺي مٺو ماني جي خدمت ڪريو.
هڪ مٺو ماني ۾ گھڻائي
مٺو اڇو ماني آسانيء سان هڪ گھڻن ۾ پڪل آهي. ھڪڙو مصنوعات ٺاھڻ واري ھڪڙي يونيورسٽيء سان ملائي حاصل ڪرڻ لاء، ٻئي پاسي تي ڪنگڻ ۽ برھڻ ختم ٿي ويندي آھي. پاڻيء جي بدران، توهان کي تازو تازو سان سڪل خمير جي جاء تي کير وٺو، ۽ توهان جي پسند جي ٻين اضافي کي ممڪن شامل ڪري سگهو ٿا.
مادي
- اٽو - 400 g؛
- پاڻي 250 مليڪ
- گندم کنڊ - 50 g؛
- خشڪ خشڪ
- raisins - 150 g؛
- لوڻ - 0،5 اسپين.
تياري
- گرم پاڻي، خضر ۽ کنڊ ۾ ورهايو وڃي.
- آخر ۾ ممڪن شامل ڪرڻ، لوڻ، اٽو، وڏي ڪاميٽي کي وڌايو.
- وڏي پيٽ ۾ ڪاميٽي کي منتقلي ۽ هڪ ڪلاڪ لاء موڪل.
- مٺي ماني سان "بيڪنگ" موڊ ۾ ٻن چڪر لاء، پوء ٿور ڦيرايو ۽ ساڳيء طرح وري موڙ تي.
مٺي بندر ماني
بندر جي مٺي ماني کي سڏيو ويندو آهي ته بوباب ميوو کڻي بندر جي پيدائش سان ويجهڙائي واري ساڳي ويجها لاء، ۽ هٿ سان بيڪيون شيون کائڻ جي روايت لاء، عام طور تي هڪ چپڙي واري بال کي ٽوڙڻ. ڳاڙهو وارو کنڊ آلو جي حصن لاء نه رڳو گنن کان وٺي سگهجي ٿو، پر پڻ کوکو پاؤڊر سان، پوکي ٻج، ٻيا اضافو.
مادي
- اٽو 500 گ؛
- کير - 300 ملي؛
- گندم کنڊ - 50 g؛
- مکڻ - 100 g؛
- ڳاڙهو کنڊ - 150 g؛
- خشڪ خشڪ
- ٻرندڙ تمنائون - 2 پيچرو. چمٽا
- وينيلئن - پنچ؛
- لوڻ - 0،5 اسپين.
تياري
- گرم کير ۾، ٿاج ۽ کنڊ ٺاهي رهيا آهن.
- 15 منٽن کان پوء وينلن، لوڻ، تيل ۽ اٽو جي 50 گرام، گهٽ ۾ گهٽ 10 منٽن تائين گندگي ڪريو.
- اهي هڪ ٻني ايونٽ لاء بنياد ڇڏيندا آهن، جنهن کان پوء اهي چونڊ حصا کڻندا آهن، رول بالن کان اوسط ايڇروٽ کان وڏو ناهي.
- ڳاڙهو مکڻ ۾ ڊپ جو حصو، ڪڻڪ جي ٻنيء ۾ ٿنڀن جي شڪل ۾ ۽ هڪ ٻئي جي وچ واري مرڪز ۾ سوراخ سان ٺهيل آهي.
- مٽي بندر مان 180 درجن تي 30 منٽ واري ماني ڪريو.
آزربائيج مٺي ماني
آذربائيجان مٺي جي ماني لاء هر ميزبان هر طريقي سان ڀرپور ٿي سگهي ٿو، خشڪ ميوا، گريبان، يا خشڪ کي ڇڪايو آهي. چمڪندڙ کير سان ٺهڪندڙ ڪڻڪ سان ڪڻڪ جي ٻج سان، ڄڻ ته چاهيندڙ، اڇو ڪڻڪ جي ٻج سان، پوکي ٻج، اڳ ۾ ڀريل ٻڪرين سان ڳاڙهو ڳاڙهي سان ڳاڙهو ٿي.
مادي
- اٽو 1 ڪلو.
- کير جو 0.5 پيالو؛
- ھڪڙو گلاس.
- کنڊ - 1.5 پيٽ؛
- ڳاڙھو - 2 ٽڪر؛
- خمير ۽ سودا - 0.5 ويڪسين لاء.
- گسٽا -100 گ؛
- گانڌي.
تياري
- اٽو مٽي سان گڏوگڏ، سوڌو، کنڊ، گتان، پازو ۽ گرم گرم کير.
- ٿڪڙي کي ٽوڙيو، هڪ فاصلو ڏي، پوء ان کي هڪ پرت ۾ اڇو، گريرو پٽي، رول لينس، ۽ پوء ڦوڪيو.
- زرخيزي سان پيداوار کي ڦوڪيو ۽ اڇو ڪريو.
کائيڪار مٺي ماني
ڪبرين ۾ مٺي ماني جي تياري ۾ روايت آهي ته هو ٺهيل پف جي پيداوار کي ٻڪڻ واري ٽڪري ۾ يا ٻڪرين ۾ اعلي گرمي پد تي رکندو آهي. آڱر جي لڀيٽي حصن کي ڇڪايو ويندو، ان جي ڪري منفرد ٽيڪنالاجي کي ڏني ويندي ۽ ان کي ڇنڊ ڇڪايو وڃي.
مادي
- اٽو 500 گ؛
- کير ۽ ڏند ڪشادو - هر هڪ 0.5 شيشي.
- مکڻ ۽ سبزي جي تيل - 60 g؛
- کنڊ - 30 g؛
- ڳاڙهو - 4 ٽڪر؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- حشر. 0،5 سپا.
- ڳاڙهو ڪرڻ لاء.
تياري
- مانر، مانيء جو ڪشادو، کنڊ، ڳاڙھو، خضر ۽ لوڻ کان، ٿوري وڃڻ جي انتظار ۾، 30 منٽ کان وٺي ڇڏڻ کان سواء.
- ڳاڙهو مکڻ ڌار آلي ٿلهي ليڊر ۾، مٿان چڙهندڙ مٿان چڙهڻ.
- تيل جي ٿلهي پرت کي ڍڪايو، کنڊ سان ڍڪيل، هڪ رول ۾ ڦوڪيو ۽ پوء سست.
- ھڪڙو ٻاھر ھڪڙي ۾ ھڪڙي کاڄ ۾ گھڙي يا لوڻ جي وچ ۾ ڦوڪيو وڃي.
پرتگالي مٺي ماني
بيٺي مٺي ماني پورچوگيشن جي تلاء ۾ نه رڳو واضح چٽو ورڪ تائين آهي ۽ ڪيترن ئي قسمن تي مشتمل آهي. دودھ کی دوسری ڈییری مصنوعات، آلو برٿ یا صرف پانی کی بجائے استعمال کی بناء پر بنیادی ہدایت کی جاتی ہے. بيڪ سامان سامان صبح جو ڪافي تازو فارم ۾ ايندا آهن يا ان جي آس پاس کان تيار ڪيل.
مادي
- اٽو - 300 g؛
- کير - 120 ملي؛
- کنڊ - 2 ميچون. چمٽا
- خشڪ خشڪ
- لوڻ - 0،5 اسپين.
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- مکڻ چمڪيو
- وينلن.
تياري
- گرم کير ۾، ٿاج ۽ کنڊ ٺاهي رهيا آهن.
- باقي اجزاء شامل ڪريو، گھٽ ۾ گھٽ 10 منٽ لاء آوٽ ڀائيندا.
- هڪ ٻه پنڌ جي اچڻ کان پوء، بنيادي طور تي مينڊيٽ کي تبديل ڪريو، وري 180 درجا ميوي تي ڦيري تائين وريي وڌو ۽ ماني ڏيو.
مٺي رائي ماني خشڪ ميون سان
مٺي رائي ماني، اخروٽ ۽ خشڪ ميون سان پکايا، حقيقي گورمٽ لاء هڪ بيچ آهي، جيڪي برتن ۽ نمڪي جي بدران پسند ڪن ٿا. خشڪ زرد ۽ خشڪ خشڪ کان پوء مڪمل طور تي ڌوئڻ خشڪ ۽ ڪڻڪ ۾ ڪٽي ويندا آهن ۽ جيئن ئي مٽي اٽو سان تشدد ڪري رهيا آهن.
مادي
- ريائي اٽو - 450 g؛
- bran - 50 g؛
- پاڻي. 1.5 پيٽ؛
- کنڊ - 60 g؛
- سڪل سڪل - 2 چوٽي.
- لوڻ - 1/3 پي ايس ايس؛
- مٽي ۽ مڻس هر هڪ شين جي گلاس.
- پنجا ۽ خشڪ آبيون. 1/3 پيالو.
تياري
- گرم پاڻيء ۾ خشڪ ۽ کنڊ ورهايو وڃي.
- ذرا ذرا، لوڻ، اٽو، ڳاڙھو کائڻ، خشڪ ڪڻڪ ۽ خشڪ ميون شامل ڪريو.
- گرمي ۾ 1،5-2 ڪلاڪ لاء بنيادي طور ڇڏي ڏيو.
- هڪ ڪارو مٺو جو مطلوب بڻجي ماني، اٽو سان اڇلائي، وڌاء ڏي ۽ 220 درجا ڦوڪ تي اڇي وٺو.
مٺي لوڌن جو روڊ
مٺي ماني هڪ تلاوت آهي جنهن کي اڪثر ملهائڻ يا سبزي يا ميوي سان گڏ پيالو ٺاهيو ويندو آهي. انهي صورت ۾ اهو هڪ ڪدو آهي، جنهن جو گوشت ابتدائي طور تي نبئي پاڻيء جي اضافي سان گڏ آهي يا مائڪرو، مائڪرورويو ۾ پڪل آهي. سبزي جي قسمن جو استعمال ڪندي جڏهن بيڪنگ جو رنگ روشنيء سان روشن ٿيندو.
مادي
- اٽو - 320 g؛
- ڪنگن جو گوڙ - 450 g؛
- کنڊ - 2 ميچون. چمٽا
- بيڪڻ وارو پائوڊر - 2.5 ٽيچون؛
- لوڻ - 0،5 اسپين.
- هيڪ - 1 ٽڪڙي؛
- مکڻ - 2 ميچ چمٽا
- وينلن، مينئن.
تياري
- تيار ٿيل، گرمي پروسيس وارو قددو گوشت ٺهڪندڙ سان ٺهيل آهي، جيڪو کنڊ، نمک، مکڻ، هيڪا سان ملايو ويندو آهي.
- آو جي دوران آلو بنگ پاؤر ۽ وينلا سان مڻ روانا ٿيا.
- آھ مان گول ڪيڪ فارم ٺاهيو، مٿي کان ڪٽي کٽي 8 شعبن تي، 1 سينٽ جي تري ۾ کٽائڻ، ۽ تندور ۾ پکايا ويندا.
پٺي پيٽري سان مٺي ٻوٽي
پف مٺي ماني کي کنڊ پائيڊ سان تيار ڪيو ويندو آهي، جيڪا تاليف سان گڏ، پوکي ٻج، ڪٽ، اڳ ڇڪيل مٽي، مٽي، خشڪ ميون ۽ ٻيا اضافو پڻ شامل ٿي سگهن ٿا. ٺهيل پيداوار واري جاء تي تندل ۾ ٿي سگهن ٿا.
مادي
- اٽو - 400 g؛
- ڪيفير يا مٺڪ - 250 مليڪ؛
- سوڊ - 1 چچون؛
- سبزي جي تيل - 4 ويچاري. چمٽا
- کنڊ، additives - مزو؛
- لوڻ
تياري
- ميفف ۽ سوڌو ملائي.
- لوڻ، اٽو، ڳاڙھو کائڻ، 20-30 منٽن لاء ڇڏي ڏيو.
- آھ کي تمام پتلي پرت ۾ اڇو، ان کي ميز تي اڇليو.
- پرت کي تيل سان ڍڪايو، سورن سان سوراخ سان ڀريل، additives، رول ۾ رول ڪريو، ۽ پوء هيٺ هڪ ڪنڊو سان ڦوڪيو.
- مٺي پف پيري تيستائين تيار ۽ اڇو ڪريو.