Fondue - هڪ عام نالو هيٺ وينجن جو هڪ گروپ، کليل فائر (يا برنر) تي خاص گرمي مزاحمتي وينجن ۾ تيار ڪيو ويو آهي. عام طور تي فونڊي خاندان طرفان يا ڪمپني ۾ استعمال ٿيندو آهي. فونڊي تيار ڪريو - موسم گرما جي رهائشن لاء هڪ بهترين خيال.
فوندو جو خيال بنيادي طور تي ڏسڻ جهڙو آهي: هڪ ابل واري مائع ۾ ( پنيس جي چوڪ ، مکھن، ورت) جي شيء (ماني، گوشت، माछा) को एक टुकडा (डाउको، माटो، माछा) डुबाइन्छ، यसलाई काँटामा राखिएको छ، यसलाई पकाएको वा केहि मिनेटको लागि फ्रिज गरिन्छ، त्यसपछि कहिलेकाहीँ थोरै रमाइलो हुन्छ. ڪجھ ٿڌو چٽ ۾ اڇليو ۽ تيار ٿيو، خوشيء سان وات ۾ موڪليائين.
Fondue نه رڳو سويس (ٻين قومن ۾ ساڳيون کاڌيون آهن) نه رڳو پني ۽ ماني سان. فانڊي جا ڪيترائي قسم آهن، جن ۾ مڇي شامل آهن.
فونڊي تيار جي لاء خاص وينجن (خاص پلگ ان جي سيٽ سان) خريد ڪري سگهجي ٿو جيڪي دڪان ۾ ڪپڙا وڪرو ٿيون. هڪ ساده ورزن ۾، توهان عام ڪولن-پوٽن-اسٽرڪ ۽ معمول فورڪ (بهتر مڇي ٽن پيونز) سان ڪري سگهو ٿا. اهو سٺو آهي ته فورڪ غير دھاتي هٿ سان آهن.
جرمن مڇي فانڊي ڪيئن ڪئين ڪجي؟
مادي
- سمنڊ ۾ باس (يا ٻيو مڇي، هڏا جي بغير فلٽ) - اٽڪل 1 ڪلو؛
- لپن 2 ٽڪر؛
- ڪڻڪ جو اٽو - اٽڪل 250 g؛
- بيئر - 0.2 ليٽر؛
- پني جي سختي ڪئي وئي - اٽڪل 100-150 g؛
- سڪل خشڪي مصالحن (زعفران، نتيم، ڪنو، مرچ، مختلف قسم جا، وغيره).
- لوڻ - 1-2 پنچ؛
- قدرتي مکھن جو اٽڪل 30 g؛
- سبزي جي تيل - 0،5-0،7 ل.
تياري
اسان مڇيء واري مڇيء کي ڪڻڪ يا ڪبس (في هڪ بٽ) سان مٽي ڇڏيندا آهن ۽ ليمن جو رس جي مخلوط ۾ لوڻ ۽ مال ۽ مصالحن سان 20-60 منٽن تائين مٽي ويندي. اسان کي اڌ مٽو ۽ بيئر جيڪا مٺيء کاڌي پائڻو آهي (اهو هڪڙو ٿڌو آهي، جيڪو ٿڌي آهستي آهستي آهي). اسان گريج ٿيل پنيس ۽ پگھل وڌو (پر گرم نه آھي) آھ ۾ مکھن. چڱي طرح سان گڏ.
اسان فونڊي ٻوٽي جي تيل کي هڪ ڪوڙي کي گرم ڪرڻ گهرجي. اسان پهرين مڇيء جو مڇيء ۾ هڪ رنگدار آهي، پوء هڪ نيپين تي. کائڻ جي عمل ۾ پچائڻ. ڀرسان ويجهو، پنڌ کي مڇي جي هڪ ٽڪري سان ڇڪڻ، اٽو ۾ وڌو، بيزاري ۾ وجھندو آهي ۽ تيل ۾ ٻڙي سون جي ساٿين تائين. جذب کان اڳ، اسين ٿورڙو ٿڌي. اسان ماني جي عبادت نٿا ڪريون. اسان کي شراب يا ٽيبل اڇو شراب پيئي.
وڌيڪ غذائي اختيارن ۾، توهان ٽلهي مڇين کي ٽڪڻ مڇي واري برٿ يا ڪنيج شراب، پني ۽ شيشي کي چٽ سان تبديل ڪري سگهو ٿا.
مڇين فانودي لاء ڪيانا اوڀر ساسن سان گڏ آرڪائيو فارور اوڀر واري انداز ۾
پوئين طريقي جي اجزاء جي فهرست کان (مٿي ڏسو)، اسان پنيس کي خارج ڪيو ٿا. اچار ڪرڻ لاء اسين نموني جي بدران سويا ساس شامل ڪندا آهيون. سبزي جي تيل سکي وٺڻ لاء بهتر آهي.
ڪيانا چاسٽ: ڪولپ 1 کيا (هڪ ٿانو کڻي يا ڪڪڙ ۾) 2 ڪلوڻ وارو لوڻ (squeeze)، موسم سان آء جوس ۽ ڳاڙهي مرچ.
مڇي جي ٿوري ساڙي هڪ بٽر ۾ ٽاڻ تي ٿوري ٿڌي ٿڌي، ٿتان جي چاس ۾ ڊايو ويو ۽ کائي، ڌوڙايو (مثال طور، ميوا شراب).