اسان ڄاڻون ٿا ته مڇي، ۽ بيشڪ سموڊ تمام گهڻيون مفيد مصنوعات آهن جيڪي صحيح طور تي انسان جي غذا ۾ موجود آهن. توھان لاء اھو کائڻ لاء ھڪڙو ٿڪڻ وارو پین ۾ مڇي نھ کائڻ لاء، اسان پنھنجي مھينن کي متحرڪ ڪرڻ ۽ مڇي ڪتب جي شڪل ۾، ان کي تپ ۾ کائڻ ڏيو ٿا. ۽ هن ذلت جي فائدي ۾ توهان وڌيڪ حاصل ڪنداسين، ڇاڪاڻ ته ڪنهن به تند ۾ پکا موڙي هڪ فيننگ پين ۾ تيل ۾ تيار ٿيل ٿوري ذائقي ۽ وڌيڪ مفيد آهي. تنهن ڪري، اسان کي مڇي مٽي پائڻ وارا شروع ڪرڻ گھرجي ۽ پوء اسان توکي ٻڌائي سگھو ٿا ته تندور ۾ کين ڪيئن ڪئين.
ٻڪرين ۾ تندڻ واري مڇي مان مڇي مان
مادي
- ختم ٿيل مڇي مٽي - 900 g؛
- اڇو ماني - 4-5 ٽڪر؛
- پاڻي 100 مليڪ
- پرينس (وڏو) 1.5 پي سي.
- ڪڪڙ هڻڻ - 2 ٽڪر؛
- زيتون جو تيل 3 ڪڇو. چمٽا
- لوڻ، کنڊ - 2 پنچون؛
- ڪڻڪ جو اٽو - 150 g؛
- نشست (آلوتا) - 1 ميچ. چمچا.
تياري
تيار مڇي ماني هڪ کٽ تي منتقل ڪيو ويو آهي، جنهن ۾ اهو اجزاء کي گڏ ڪرڻ ۽ گڏ ڪرڻ لاء آسان هوندو. ماني چمڪندڙ پيئڻ ۾ پيئڻ جو پاڻي پيالو ڪيو ۽ پوء نچوض ڪيو. حاصل ڪيل ماني بالون اسان کي ٻيڙي ۾ وجھي ڇڏيون. اسان انهن کاڌن کي عام ڪعب سان گڏ چاهيون ٿا، جيڪو اسان هڪ عام ٿانو ۾ شامل ڪيو آهي. صاف هٿن جي اجزاء کي گڏ ڪريو، پوء پاڻيء جو گلاس شامل ڪريو، هڪ جوڙو لوڻ وارو لوڻ، کنڊ، تازو هيڪ ۽ زيتون جو تيل شامل ڪريو. ۽ هاڻ اسين ٽن منٽن لاء سامان کڻندا هئاسون. اسان ٿورڙي پوزيشن کي کجيء سان چونڊيندا آهيون ۽ اها گول جي شڪل ڏيو. اسان پوٽين کي نشاستي ۽ اٽو جي ٺهيل ۾ وجهي ڇڏيو، ۽ پوء ان کي بنگ واري شيڪ تي ڇڪڻ واري ڪاغذ سان ڍڪيندي، ان کي قطار ۾ وجهي، پاڻيء سان پڪاريو. بيڪنگ ڪرڻ لاء، هن مرڪز ۾ 195 درجا تندور تي گرم رکيا ۽ ان کي 40 منٽ کان پوء تيار ڪيو وڃي.
تندور ۾ مڇيء جي ڪنٽين لاء ريڪارڊ ڪريو
مادي
- پولڪ گوشت - 800 g؛
- اڇو خشڪ ماني - 3 ٽڪر؛
- کير - 120 ملي؛
- نوجوان لوڻ - 2 ڏند؛
- 2 سي سي.
- آڱو (وڏو) - 1 ٽڪڙو؛
- لوڻ جو مزو؛
- هڪ مرچ جو هڪ ذخيرو ذائقو آهي.
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمٽا
- ماني جي قيمت 50 گرام.
تياري
اسان کي چمڪندڙ مڇيء تان هٽايو ۽ ڀڃ ڊاهي ڇڏينداسين، ۽ پوء احتياط سان ڪڪڙ مان ڪڪرن جي شڪل کي الڳ ڪريو. اسان ان کي بلوء جي ٿانو ۾ رکون ٿا ۽ ان کي چڱي ڀائين ٿا. ٿانو کي خالي ڪريو ۽ ان کي کليل پياز سان ڀريو ۽ ننڍن ٽڪر واري رياست ڏانهن وڌايو. کير ۾ ماني کير ۾ لڪل آهي، جيڪو دٻائڻ کان پوء ۽ ماني کائڻ ۾ گوشت ۽ پياز سان رکيل آهي. ساڳي گود ۾، هڪ خاص پريس ذريعي اسان لسن جي لڱوڙي ڪڍو ۽ خام ڪڪڙ هڻڻ ۾ ڊوڙندا آهيون. اسان سبزيات واري تيل کي متعارف ڪرايو، ڪڪڙ ٻني مرچ ۽ لوڻ سان گڏ نموني نموني سان ذائقو ڪرڻو آهي. ٿورڙي ڪوشش سان، اسان کي کوٽي چڱي طرح ملندو. اسان ان مان ڪڍي ڇڏيو آهي، ۽ پوء ان کي کج سان گڏ ڪريو ۽ ڪٽيلٽ حاصل ڪريو، جيڪي خاص مانرام ۾ پيل ڪيا ويا آهن ۽ عمدي طور تي گرمي مزاحمتي گلاس جي وڏي شڪل تي رکيل آهن. اسان کي شڪل ۾ تنديو، هن جي درجه بندي 190 درجا سينس. اسان الڪاسڪ ڪڪڙ مان 35-40 منٽن کان مزيدار ڪٽيلڪ کڻي چڪا آهيون.
تتل سان تند سان گڏ سوادا مڇي ڪڻڪ لاء تيار ڪريو
مادي
ڇڪڻ لاء
- پائي جون ڪلٽون - 600 g؛
- سفيد خشڪ روئڻ جو گندم - 150 g؛
- مکڻ - 70 g؛
- انڊو، 1 سي سي.
- لوڪ - 2 ڏند؛
- آڱو (وڏو) - 1 ٽڪڙو؛
- مرچ، لوڻ - ذائقو ڪرڻ.
چاس لاء:
- سبزي جي تيل - 40 g؛
- انڊو، 1 سي سي.
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- ڳاڙھ ڪنڊ - 300 مليڪ؛
- ڪٽيل ٻڪرين جو ٽڪرو چمڙن جي.
تياري
گوشت جي ڀاڻ ذريعي اسان اسان کي پيڪي فلٽيون ڪڍي ڇڏيو، صاف پاڻي ۾ لڪل ۽ ماني جي ماني کنگو، مکڻ، لوز جي ننڍي لفٽ، پياز. نتيجو نموني سان مرچ ۽ لوڻ سان لوڻ سان. ان کان پوء اسان هتي هتي هڪ خام ڪڪڙ هيرن کي هامر ڪري ڇڏيو ۽ چڱي نموني سان گڏ گڏ ڪريو. ان مان اسان ڪٽي ٺاهيندا آهيون
پر سبزی، گرم تيل تي نرمي ڪٿان اچڻ تي ڪاهي. ان ۾ ڪڻڪ جو اٽو ۽ گھمڻ گھڻي، 2 وڌيڪ وڌيڪ، يا 3 منٽ پڻ. اسان کي ڪڻڪ پائڻ ۾ پڻ ڪڪڙ وجهي ڇڏيو، ۽ پڻ ٿڪڻ نه وساريو، ڪمزور آتش تي 9-10 منٽن لاء چڪ پوکيو. خوشي ڪرڻ لاء 3 منٽن لاء اسان کي گلن جو گل وڌايو ويندو آهي.
ان وقت کان پوء نڪتل آهي، اسان فارم مان مڇيء جي ڪٽيلٽ سان گڏ، تيار ڪيل ھند ڪاسٽ ساس سان ڀريندا آھيون ۽ ھر ھڪ ٻئي کي 20 منٽن لاء واپس رکون.