ٽاميٽ مڇي سوپ

سوپس، جنھن ۾ مڇي ۽ ٽماڪن وانگر اھڙا گھڻو فائدي واري شين کي گڏ ڪن ٿا، خاص طور تي گرم موسمن جي ملڪن ۾ مقبول آھن. في الحال، اهي گيسرونوميڪي ميلاپ جي ناقابل استعمال مفيد سبب، انهن علائقن ۾ وڌيڪ برتن ۽ ٻين علائقن ۾ مشهور ٿي رهيا آهن.

هتي ٽاميون مڇي جي سوپ جون ترڪيبتون آهن، اهي ڪنهن به قسم جي سمنڊ ۽ تازي پاڻيء جي مڇي مڇي سان گڏ پکايا ويندا آهن، انهي ڪري مڇي تازو (سٺو يا تازو منجهيل) آهي.


غذا مڇيء سان ٽيما پيسٽ سان پيڪي پرچي مان سوپ

مادي

تياري

مڇي، پيچرن کان صاف، غفلت، گلي کي هٽائي ڇڏيو ۽ احتياط سان ڀريل. گندي سر کي الڳ ڪريو، دم ۽ ڪٽي حصن ۾. ٿورڙي دير سان پاڻيء جي ڪنڌ ۽ خشڪ ڀريل ٻيڙين جي سڪل، سڪل مصالح ۽ جوش جي رٿا سان. برٽ صاف صاف چشمي ۾ ڪڍيا. اسان مڇي جي ٻرندڙ مٽي ۾ اڇلائي ۽ ڀاڄيون ڀاڄيون: آلو ۽ گاڏيون. ڌوئڻ جو چانور شامل ڪريو. تاليف کان پوء 12-14 منٽن کان کائڻ، پوء مڇيء جا ٽڪر لڳل ۽ ٽماٽو پيسٽا (ڪڪڙين جي ڀريل ٽامي جي ٽڪن سان گڏ ڪن ٿا)، آسانيء سان گڏ 6-8 منٽ کان وڌيڪ ڪجه ڪريو. خدمت ڪرڻ کان اڳ، سوپ اڇلائي جڙي ۽ لسن سان گڏ.

سامونڊي طوفان سان گڏ ٽاميٽو ماڇي سوپ

مادي

تياري

ٽڪريء جي هڪ ننڍي مقدار ۾ پاڻيء جو ڪدو ۽ ڪدو آلو، ۽ گڏوگڏ 12-14 منٽن کان پوء به چانورن جي چانورن کي ڌوڪايو ويو آهي. پوء مڇيء جا ٽڪر لڳل مٽي مان مٺي مرچ، ٽاميون پيسٽا، مٽي جي مصالحن سان گڏ ٻي 5-8 منٽن تائين کائيندا آهن.

هڪ ننڍڙو ننڍڙو ساٿي، 3 منٽن لاء اسڪواڊ کي ڦيرايو، پاڻي پيالو ڪريو ۽ ان کي ڪٽي، پوء سوپ سان ساسپپن کي وڌايو. ان ۾ پڻ زيتون شامل ڪن ٿا. سوپ کپ ۾ چمچ سوپ، موسم سان ڳاڙهي ڳاڙهي مرچ سان، هر پيٽ ۾ هڪ جوش، گرين ۽ لوسن شامل آهي.