اسان توهان جي توجه کي هٿ پيرن مان وينجن جي اصلي ترڪيبون آڻيندا آهيون، جيڪو توهان جي روزانو مينيو کي مختلف قسم جي ۽ پنهنجي خاندان کي فروغ ڏيڻ ۾ مدد ڏيندو.
پيرن مان ٻوڙي جي سنگت ۾
مادي
- ڪڪڙ ڪرهه - 6 پي سي.
- آلو. 5 پي سي.
- بلب - 2 ٽڪر؛
- ٽماٽو - جيڪڏهن گهربل هجي؛
- مصالحو؛
- بيالامڪ انگورن - 1 پيچرا. چمڪيو
- ٽيڪنالاجي سويا سوس - 2 چمچ. چمٽا
- سبزي وارو تيل - 2 پيچار. چمڙن جي.
تياري
هر ڪڪڙ تي ورهايل ٻن حصن ۾ ورهايل آهي - چمڙي ۽ ران، ڌوڙ ۽ ڪنڊ ۾ رکيل آهي. بلب صاف ڪيا وڃن ٿيون، ننڍن ڪعب ۾ ڇڪي ۽ گوشت ڏانهن رکيو ويو آهي. سڀني سويا ساس ۽ بيالاميمڪ انگورن سان ڀريو. سليم، مرچ جو مزو، پنهنجن هٿن سان گڏ گڏيو ۽ ري واري پير تان هٽايو. اسين سج جي تيل سان گڏ مٿي تي اڇلائي، ڪڪڙ کي ڦڪرين جي ٿانو ۾ اڇلائي ۽ تقريبا 40 منٽن لاء آلو تي بيڪنگ قائم ڪيو. اڌ ڪلاڪ کان پوء، هر گوشت کي ٻي پاسي ۾ ڦيرايو ۽ بيپ کان ساوڻ وڌو. ڪڪڙ واري پيرن کي ٿوري ڌڪ مان ڪڍيو ۽ پلاٽ تي وڇائي. اسان آلو صاف ڪيو، ان کي ڍڪيو، انهن کي چوٿين ۾ ڪٽي ڇڏيو، ان کي گڏوگڏ صلاحيت ۾ وجهي، ٽيموارن سان گڏ انگورن کي ڍڪڻ ۽ ڪڪڙ کي چوڪايو. اسان "بيڪنگ" پروگرام کي ڊسپلي تي رکون ٿا ۽ ان کي 15 منٽن لاء نشان لڳايو ۽ پوء "ورڪا" موڊ ۾ ترجمو ڪريو ۽ 15 منٽن لاء مرغي ۽ آلو جي کاڌ وٺي.
پيرن مان ٻوڙي هڪ ڀريل تري ۾
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو - 4 ميچ. چمٽا
- مصالحو؛
- ڪڪڙ پيرن - 4 پي سي.؛
- سبزي وارو تيل؛
- بلب - 1 پيس؛
- گاڏيون. 2 ٽڪر؛
- ڪوريج - 2 سوراخ؛
- ڪڪڙ
- ڪڪڙ برٿ 1 شئي؛
- ڪڻڪ ڳاڙهو ڳاڙهو - 350 g؛
- رنگ ڀريل ڦٽايا
- ليم جو رس 2. چمٽا
- ليم پبل - 1 چچون.
تياري
بلب صاف ڪئي وئي ۽ جلدي سان گڏ ڪبايو. هن جو لوڪ چوپايو. گاڏيون صاف ڪيون ويون آهن، هڪ گرر تي ڌڪ ۽ سبزي جي تيل تي وينديو. مڻ لوڻ سان لوڻ، مرچ ۽ ڪڪڙ ڦرڻ واري نتيجن کي ملائڻ ۾. هڪ ٻرندڙ پين ۾، اسان تيل کي گرم ڪري، ڪڪڙ کي 5-6 منٽن تائين پهچايو ۽ ان کي ڪپڙي تي رکڻو پوندو. هن ۾ ڀريل ٽنگ اڇلائي، گاڏين، لوڪ ۽ خوشبو. گذاريندڙ ڀاڄيون 3 منٽن ڀاڄيون، ڪڪڙ برائو ۾ وجھي ۽ ڪوفلا آڻين. آخر ۾، اسان ڪڪڙ کي وڇائي، آگ کي گهٽايو، ان کي ڍڪيو ۽ 10 منٽن تائين ان کي ڍڪايو. ان کان پوء مزي کي شامل ڪريو، نيبو جوس رسو ڪريو ۽ گرائٽيز جست اڇلايو. ٻئي 15 منٽن کي ترسايو، روانا ٿيا ۽ تازي بوٽن سان گڏ کاڌا جي خدمت ڪريو.
پيرن مان ٻوڙي تنور ۾
مادي
- ڪڪڙ پيرن - 4 پي سي.؛
- تازي شپنگن - 400 g؛
- سويا ساس - 1 چمچ. چمڪيو
- شيري - 2 چمچ چمٽا
- ٻرندڙ جگر
- ڪڪڙ
- ماکيء - 1 پيچرا. چمڪيو
- مکڻ - 2 ميچ چمٽا
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمچا.
تياري
سويا ساسري شريري، انگور، ڪڪڙ لوسن ۽ ماکيء سان ملايو ويندو آهي. انهن ڪڪڙ جي ڇنڊ جو نتيجو ڪڍيو ۽ انهن کي 3 ڪلاڪن تائين فرج ۾ اچاريو. مشروم عمل ڪيا ويا، ڪڪڙ ۽ مکڻ مکڻ ۾. اسين ورق جي سبزي جي تيل کڻي، سڄو پيئي تي ان کي ڍڪ وجهي، ۽ انهن جي چوٽي تي. ورق جي ڪنڊن کي سخت سان ڳنڍيندي ۽ 30 منٽن تائين موهيندڙ ڪڪڙ ڪيو ۽ پوء، ورق کي کولڻ، ٿانو لاء چند منٽن لاء سونهن ۾ ڪڪڙ رکي.
ڪڪڙ جوش ڊش
مادي
- ڪڪڙ پيرن - 4 پي سي.؛
- اخروٽ جون شيون. 1 شيون؛
- گهڻن 0،5 شيون؛
- سائو مرغ
- مصالحو؛
- بلب - 1 پيس؛
- ميزياز يا ڪمن جو ذائقو.
تياري
سڄو پيئي کي ڌوڪايو ويندو آهي، هڪ نيپين سان خشڪ ۽ چمڪندڙ چمڙي کي صاف ڪري ڇڏيائين. پوء گوشت کي هڏا مان جدا ڪريو، مڙني ٿانو کي ختم ڪريو ۽ اخروٽ، پرن ۽ ٻرندڙ بوٽن سان گوشت جي پوزيشن ذريعي ان کي ڍڪايو. تيار ڪيل منڊل گوشت جڙي، مرچز، ميزيايس يا ڪمي سان لڳل. هاڻي ڪڪڙ جي کڏن سان وزن حاصل ڪيو، ڪنڊن سان گڏ ڪنڊن کي درست ڪريو ۽ تيل کڻي ٻڙي ڀريل پين ۾ وجهي. مٿي تي لوڻ سان ڍڪڻ، ورق سان ڍڪڻ ۽ ان کي پيٽ ۾ ٻنيون وجهي ڇڏيندا آهن.