سئو سال اڳ، پائي جي جشن تي هڪ تڪليف سمجهي نه سگهيو آهي ۽ نهايت ٽيبل به. هاڻ پريشاني مڇيء جي گاڏين جي قيمت، ڪابه بدترين بدترين شين جي قيمت هئي، پر حقيقت اها آهي ته پائي پائي مهمان اسان جو مينيو نه هوندو هو. جيڪڏهن توهان خوش قسمت آهيو ته پيشڪش مڇي جي مالڪ بڻجي، انهن کي خاڪو ڪاسٽ ساس ۾ کائڻ جي موقعي کي نه سمجهيو. پڙهي پڪي ۾ ڪوري کاڌي ۾ ڪئين ڪجي.
پيڪي کاڄ ۾ ڳاڙهو ڪڻڪ لاء تيار ڪريو
هڪ فڻنگ پين ۾ پائي کي پچائڻ جي سهولت ۽ رفتار انمول آهي. مڇي جلدي ڀريل آهي، ڌار نه ٿو ۽ رسائي رهي ٿي. پاڻ کي پڙھڻ جي طريقي سان استعمال ڪريو.
مادي
- سائيڪل واري سائيٽون - 400 g؛
- ڳاڙھو ڪشادو 200 مل.
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- اٽو - 1 ميچ چمڪيو
- سبزي وارو تيل؛
- زنده.
تياري
اسٽڪن جي چوڌاري ٻنهي طرفن تي لوڻ ۽ مرچ جي نموني سان ملائي ڇڏيو. مڇيء کي ٻنهي پاسن کان جلدي ڀڃڻ لاء اهو سونا زراعت سان ڍڪيندا هئا. ڳاڙهو ڪٽو آٽو سان ملايو ويو آهي ۽ نتيجو چشمي واري مڇيء سان ٺهيل آهي. اسان کي منحصر ڪرڻ کان بچڻ لاء ڪجھه منٽن کي باهه ڏينداسين ۽ باهه کان بچاء. ڪٽيل بوٽن سان گڏ خدمت ڪرڻ کان اڳ.
جيڪڏهن توهان هڪ دوستي مڇيء کي پسند ڪيو آهي ۽ گهڻن ساسن جي خدمت ڪرڻ چاهيندا آهن، پوء هڪ ٻئي طريقي سان ڳاڙهو آهستي آهستي آهستي آکاڻين ۾. اهڙي قسم جي بيڪار ٺاهڻ لاء، ڳاڙهو ڪلوڙ جي 150 گڊو هٿيارن، لوڻ، مرچ ۽ آٽو جي 100 گر سان ملائي رهيا آهن. نتيجي ۾ صفا مڇيء واري مڇيء کي ڇڪيو ويو ۽ ان کي گرم واريون جريري ۾ ڳاڙهو ساڙيندا هئا.
پڪل، ڳاڙهو ڪڪڙ ۾
مادي
- قد (1-1،5 kg)؛
- 1 سي.
- 1 گاڏيو؛
- ٽماٽو پيسٽ - 1 ٽيچون؛
- ڳاڙھ کائيندڙ - 1 شيون؛
- ڇڙو پاڙ - 1 ٽڪرا؛
- خشڪ خاني - پنچ؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- سبزي جي تيل - 1 ميچون. چمڪيو
- سخت پنيس 100 کان.
تياري
مٿيون پيچرا پيچرا، ڪٽي ڀڃ ۽ سر کان صاف طور تي صاف ڪن ٿا، انهن کي هڪ مڇيون مڇي ڀوت تي ڇڏيندا آهن ۽ گاڏيء جي گشتن کي ٻيهر ڀريل آهي. اسان مڇيء کي اسٽيڪ ۾ کٽي يا صرف ننڍن جي کٽ کي ڪٽي ڇڏيو آهي.
هڪ ٻرندڙ پين ۾، ٿوري سبزيج جي تيل کي گرم ڪرڻ ۽ وڏي گرٽيٽر تي گرٽيڊ گاڏين سان ڀرپور ڪدو پياس تي وڌو. جيئن ئي ڀاڄين نيم تيار ٿي ويا آهن، اسان انهن جي چوٽي پٽي جا ٽڪر لڳل آهن ۽ خشڪ مڪيون ۽ بي پاٽ جي اضافي سان گڏ پٿرن جي پيٽ سان گڏ ڪڻڪ جي پيٽ سان هر شيء وجهي ڇڏيندا آهن. اسان مڇي جي 10-15 منٽن تائين مڇيء جي لٺ هيٺ ايذير ڪيو. وقت جي آخر ۾، پتلون پنيس سان ڍڪڻ ۽ ان جي وچ ۾ وجهي وجهي، هڪ دوستي جيسين تائين پائڻ.
جيڪڏهن توهان هڪ گهڻائي ۾ پيڪي کاڌي ۾ پڪي کائڻ چاهيو ٿا، پوء ڀاڄين کي ڇڪڻ کانپوء، "ڇڪڻ" واري شڪل کي مٽايو، مڇيء جا ٽڪرا ڦٽو ڪيو، انهن کي چٽيو ۽ 30 منٽن تائين پچايو.
خاڪي ڪنڊ ۾ پڪل پڪل لاء تيار ڪريو
مادي
- قد (1-1،5 kg)؛
- اٽو 2 ڪڇو. چمٽا
- آلو 3-4 ٽڪر؛
- 1 سي.
- گاڏيون. 1 ٽڪرا؛
- ڳاڙھو ڪشادو - 200 g؛
- سبزي وارو تيل؛
- سخت پنيس - 100 گ؛
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان نڪو پيٽ کي وڏي اسٽڪن، لوڻ، مرچ ۽ آٽو ۾ رول ۾ وڍي ڇڏيو. سڀني مڇيء تي مڇي مڇيء واري رنگ واري رنگ ڏانهن. الڳ الڳ، اسين تيئن وارين ۽ گريل ٿيل گاڏين جي ٻيلنگ پين پين ۾ ڏينداسين.
اسان تيل سان گڏ کاڌا ٽري ڪڍو ۽ ان تي پڪل وجهي ڇڏيندا آهيون. اسٽڪن جي چوڌاري آلو ورهايو، ۽ ان تي اسين پياز ۽ گاڏيون اڇو. ڳاڙھو ڪارو، اسين پاڻيء جو 125 مليل پاڻي، لوڻ ۽ مرچ تيار ڪيو وڃي ۽ ان کي مڇيء ۾ وجهي ڇڏين. اسان پيڪي کي اڳوڻي 190 درجا تندور 25-25 منٽن تائين رکون ٿا. 5-7 منٽ لاء تيار ٿيڻ تائين، آلو ۽ مڇي گرٽي ٿيل پنيس سان ڀريل ۽ "گلل" موڊ کي تبديل ڪري ٿو، تنهن ڪري ته تپ ۾ پڪي ۽ ڳاڙهو ڪوڊ هڪ يونيفارم سونهن جڙيل سان ڍڪيل آهي.