راسولڪين روسي کاڌي جي معزز ڍڳ آهي. ان جي تڪن جي شين ۾، لازمي نموني ڪڪڙين موجود آهن. گهڻو ڪري کڪڪار واري برين پڻ استعمال ڪئي ويندي آهي، جيڪا کاڌي کي خاص ڳاڙهو ۽ پائيچوسي فراهم ڪري ٿي. دلچسپ تفريحون راسولنکا هيٺ ڏجن ٿا.
راسولڪڪ ڪيئن ڪجي؟
راسولڪ ڪئين صحيح ناهي ته هرڪو ڄاڻي ٿو. هي تشخيص، بلڪل مطمئن ۽ سستي کي پائڻ جي بنيادي نقطي ۽ قاعدن کان پهرين ڳولي پوندي. هي موهيندڙ سادي آهي، ان لاء ڪا خاص خاص شين جي هوندي آهي، هر شيء هميشه هٿ تي آهي، ۽ گهرن جو پورو پورو ۽ مطمئن هوندو.
- ھن سوپ جو بنياد اھو آھي. هي ڪرڻ لاء، مڪيل موف، پر توهان صرف پکيء استعمال ڪري سگهون ٿا، اڪثر ڪري ڪڪڙ.
- پهرين ڍڪ جي اجزاء جو هڪ جتن آهي. پرل بارلي گهڻو ڪري استعمال ڪئي ويندي آهي، پر ڪڏهن سوپ ڪڏهن چانورن سان پڪي پوندي آهي. Groats تيار ٿيل سفوت ۾ رکيا ويندا آهن، ۽ انهي کان پوء ٻيون شيون اڳ ۾ شامل ٿيل آهن.
- ڪڪرن کي استعمال ڪرڻ لاء چڱو ڪيو ويو، اهو آهي، جيڪي شراب جي اضافي کان سواء خمير آهن.
راسولڪڪ - قائداعظم لاء
ھن پھريون ذخيري کي گڏ ڪرڻ لاء ڪيترائي اختيار آھن. هيٺيون توهان کي سکڻ وارا ڪلاس بارلي سان کلاسي کلاڊ کي ڪيئن ڪرڻو پوندو. دستياب، دلگير، تشخيص، کاڌي جي مختصر وضاحت.
مادي
- گريبان - 800 g؛
- واهه - 1 ڪلو؛
- آلو - 300 g؛
- جوش ٽرپ - 200 g؛
- کاس کڪڪار - 200 g؛
- موتي بارلي - 130 g؛
- کڪندڙ برائن 400 ڪلو ميٽر
- lard - 40 g؛
- سنسڪرت روٽو - 1 ٽڪرا؛
- کنڊ - 25 g؛
- لوڻ
تياري
- هلندڙ شين سان گڏوگڏ ۽ 3 ڪلاڪ لاء هڪ ڪلاڪ انهن کي ڇڪيندا آهن.
- جسم کي ڌڪ ۽ ڌوڪو ڏنو ويندو آهي. جڏهن گوشت تيار ٿئي، ان کي ڪڍو ۽ ان کي ٽڪر ۾ ڪٽي.
- اڌ ڪلاڪ لاء الڳ الڳ ٿي ويا.
- 10 منٽ آلو کان پوء برٿ موڪلي ٿو.
- هڪ ٻرندڙ پن ۾، ٿلهي پيئي، ڪٽيل ڀاڄين کي ڪڻڪ، ڪب ۾ ڪٽ، 5 منٽن، ان جي کنڊ پيسسائيس.
- راس ۾ هڪ ساسن ۾ موڪليو، گوشت ۽ گريبان کي ڏيو، سلسلن ۾ ڪٽي ڪريو. هن جي نموني ۾ وڌو ۽ مصالحو وجھو. ٿڌي ٿورڙي ٿورڙي هيٺ.
راسولوڪ موتي ورلي سان
پهرين کاڌ خوراڪ - هر ميزبان کي پنهنجي رستي ۾ تيار ڪري ٿو. ڪي اهڙا بنيادي جزا آهن جيڪي هن روسي کاڌي لاء کلاسي سمجهي رهيا آهن، گهڻو اڳ ڄاڻن ٿا. Rassolnik Leningrad، جنهن جو نسخو هيٺ ڏنل پيش ڪيو ويو آهي، گوشت ۽ موتي جو شي جي واجب استعمال جو مطلب آهي. مصنوعات جي هڪ سادي سيٽ مان هڪ مالدار ڍڪڻ اچي ٿو.
مادي
- واه 300 ج؛
- گاجر - 100 گ؛
- پيئڻ جو پاڻي - 2.5 ليٽر؛
- موتي بارلي - 180 g؛
- ميڊيڪل ڪڪرن جي وچولي سائيز جي 4 پي سي.
- برن 500 مل؛
- آلو آلو. 500 گ.
- ٽيڪڪ 300 ج؛
- گاڏين جو 200 گ.
تياري
- برف جو گوشت 2 ڪلاڪ لاء فلاڻو.
- انگورن کي ٻن ڪلاڪن لاء ڌوڪايو ويو ۽ ٻڏي وڃڻ، ٽڪرائي پاڻيء سان گڏ 1: 3 ۽ اڌ ڪلاڪ ڪلاڪ تائين پهچايو ويو.
- ڀريل ميون ڀاڳيون، انهن جي تيل ۾ اڇو.
- لڪن کي اڌ واري انگن ۾ ڇڪيل آهن، پاسو ۽ ٻرندڙ پين ۾ رکيل آهن.
- جدا جدا گاڏين کي ڀري ڇڏيندا آهن.
- سلائس آلوز سان آلو.
- گوتيون برائوس ڏانهن موڪليا ويا آهن ۽ هڪ ڪلاڪ جي چوٿين تائين پهچيا ويا آهن.
- اهي آلو آلو، ڀاڄيون، سيشننگ.
- آخر ۾، برن جو ٻٽو ڪيو ويندو آهي.
- جڏهن پليٽ ۾ ڀرتي ڪئي وئي، واڪ ۽ ڳاڙيل ڪوما وجهي.
راسولوڪ موتي جلي ۽ ڪڪڙ سان
هر زمينداري کي اهو حق ڏيڻ جو حق آهي ته هو پنهنجي اچار جي تياري جي تيار ڪرڻ ۾. گهڻو ڪري اها گوشت تي پکايا ويا آهن يا ملازمت ڪولي شامل ڪيا ويا آهن . تنهن هوندي، سواء بغير ڪو ضابطا نه آهن. ڪڪڙ سان پڻ اها پهرين کاڌي به ٿي سگهي ٿي. تنهن ڪري، پکيء جي عاشق کي محفوظ طور تي برتن ۾ ڪڪڙ شامل ڪري سگھن ٿا.
مادي
- ڪڪڙ - 700 گ؛
- گاڏين - 150 گ؛
- جوز-ٽپپ-140 g؛
- موتي بارلي 100 گرام؛
- پاڻي 2 ليٽر؛
- کڪيل وارا ڪئيڪس - 200 g؛
- تيل - 30 ميل؛
- ٽڪر؛
- لوڻ
تياري
- ڪڪڙ 2 ليٽر پاڻيء ۾ ٽڪر ٽڪر ڪيو ويندو آهي.
- الڳ الڳ موتي جلي کي وڌو.
- ڀاڄيون ڀاڄيون، کائڻ.
- پکا ٿيل ڪڪڙ جي پين تان هٽايو ويو آهي. ۽ اتي اھي ھڪڙي کي جوڙي، ڳري، ٿورو ٿورو.
- آخر ۾، برن جو ٻٽو ڪيو ويندو آهي. ان جي مقدار ۾ ذائقو ڪرڻي آهي.
راسولوڪ چانور سان
قصيلي ورزن ۾، هي گرم کاڌو موتي بارلي سان پکايا ويندا آهن، پر گهڻا ئي سوپ وانگر چانورن سان. اهو گهڻو ڪري نه کائيندو، ۽ ذائقي جو ذائقو خراب نه ٿيندو. چانورن سان راسولوڪ کي ڪيئن تيار ڪرڻ، هاڻ معلوم ڪيو.
مادي
- پاڪ پيئڻ وارو پاڻي - 1.5 ليٽر؛
- چانور - 50 g؛
- آلو 150x؛
- گاڏيو-120 g؛
- انو سو 100 گ؛
- کٽيل ڪڪڙين - 400 g؛
- گهرن
- سموري (روٽ) - 1 سي.
تياري
- آلو ننڍن بلاڪ سان ڪٽي، ۽ باقي ڀاڄيون - ڪعب. تقريبا تيار ٿيڻ واري هڪ سٽ ۾ ڀاڄيون ڀاڄيون پون ٿا.
- چانهه پوکي ويندي آهي ۽ تقريبا پکا لڳندي پکا.
- پاڻي ڪڍڻ لاء اڇلائي، آلو، چانور، ڀاڄين ۽ اچار کي جوزي جي بغير ڪنهن جواز تائين پهچايو جيستائين سڀني تيار ٿيڻ لاء تيار ناهي.
راسولوڪن ۾ گھڻي ورڪ - پڙهي
ان کان پوء گھڻائي جي ڪنهن به کاڌي جي پچائڻ جي سهولت آهي. ان ۾ سوپ خاص طور تي مزيدار هوندا آهن انهي ڪري اهو ثابت ٿئي ٿو ته مسلسل گهٽ درجه حرارت برقرار رکندي آهي، ۽ شين جي بغير ٽائيپ ٽائيپ کان بغير مضبوط ٿي چڪا آهن. گھاس ۾ راسولڪين سان چانورن جو هڪ سادو دلجي کاڌا، ۽ هن جي پسماندگي سان گهٽ ۾ گهٽ پابندي آهي.
مادي
- گوشت - 500 g؛
- آلو آلو. 500 گ.
- پياس. 150 گ؛
- کٽيل ڪڪڙين - 300 g؛
- گاڏين. 200 g؛
- تيل - 40 ملي ميٽر؛
- چانور - 120 گ.
تياري
- ڊوائيس "بيڪنگ" تي رکيل آهي، اهو وقت 40 منٽ آهي.
- تيل کي ٿانو ۾ وڌو، ٿوري کٽ تي ٽوٽي، ڪڻڪ ڪڻڪ، گجرات کي گري، مٽي ۽ سگنل تائين پکانا.
- ڪٽ آلو ۽ چانور شامل ڪريو. هن کي گرم پاڻيء ۾ اڇلائي ۽ ڍڪڻ سان ڍڪيو.
- "چنگل" موڊ ۾، 25 منٽ لاء ڇڏ.
- آخر ۾ گرائونڊ گرٽر اچار، بي پاٽ ۽ پودواليوت.
بغير راسولڪ گوشت
راسولوڪ گهر اڪثر ڪري گوشت جي ورٿ تي پکايا ، ڪڏهن ڪڏهن همراه سان پکا. ڪابه گهٽ سوادائ ۽ تسليم ٿيل گرم گرم موز ۽ گوشت جي اضافي کان سواء هڪ ليز ورزن ۾ آهي.
مادي
- آلو آلو. 5 پي سي.
- گاڏين. 200 g؛
- ڪيو ويو ڪڪڙين - 300 g؛
- ٽيڪس - 1 پيس؛
- چانورن جي ٻچن - 3 پيچرو. چمٽا
- ڳاڙهو ۽ ڊيل
- سبزيات برٿ - 2 ليٽر.
تياري
- آلو صاف ٿي چڪا آهن، ٽڪر ۾ ڇڪي، چانورن سان گڏ ورٿ ڏانهن موڪليو ويو آهي.
- نرم گرم آلو تائين گھٽ گرمي پائڻ تي.
- ليکڪ جو اڇو حصو ڀريل ۽ ڀريل آهي. ڪپڙا اچار شامل ڪريو، سڀ گڏجي گڏ ڪريو.
- روبرو برٿ ۾ اڇلائي وئي آھي، يوال، راسولت راسولڪڪ چانورن سان گڏ، ھڪڙو ڪلاڪ جي ھڪڙي لاء اچار ڪڪڙين ۽ پورن سان ڀريل اڇلائي.
راسولڪڪ کي همت سان
مزيدار راسولڪ اڪثر اڪثر ڳري سان گڏ پکا. تنهن هوندي به ڪيترا ئي فيروزيشن پسند نه ٿا ڪن. مزيدار موذي ٺاهڻ لاء، ان کي صحيح طرح سان وايل ٿيڻو پوندو. راسولوڪ، جن جي تلاوت توهان جي انتظار ۾ آهي، مهرباني ڪري به هتي تمام گهڻو چونڊيل گورنامز ٿيندا.
مادي
- ڪل 500 - 500
- چانور - 100 گ.
- آلو 2 ٽڪر؛
- ٿڪيل ڪڪرن جو 2 ٽڪڙو؛
- گاڏيون. 100 g؛
- انو سو 100 گ.
تياري
- ڪجھه ڪلاڪن لاء ڏنل شين جون سهولتون آهن.
- پوء انھن کي ھڪڙي پائڻ جي کائڻ ۾ وجھي، ٿڌو پاڻي ٺاھي، جيستائين تيار ٿيڻ کپي، پوء ڪڪر ۾ کٽي.
- خشڪ آبي ۾ ڪٽي آلو، چانور
- کٽ کاڌ خوراڪ، گاڏيون.
- انهن وينجن ۾ اچار ۽ ڀڪ وجهي ڇڏيو.
- هر موهيندڙ ۾، جڏهن کاڌ خوراڪ، ڪٿان وارين شين تي رکيل آهن.
راسولوڪ مشروم سان
راسولڪڪ کي ڪيئن ڀريل، ڪيترا ڄاڻو. بهرحال، هرڪو اهو ڄاڻي ٿو ته هي کاڌ به مشروم سان تيار ٿي سگهي ٿو. هي پراڊڪٽ غذائي قيمت، هڪ منفرد ذائقو، هڪ خاص ذائقو شامل ڪندو. اهو هن لاء جهنگلي مشروم استعمال ڪرڻ لاء سٺو آهي. يقينن، اهي اهي تازا آهن، پر توهان محفوظ ڪري سگهو ٿا ۽ منجهيل ڪري سگهو ٿا.
مادي
- نوڪريون - 300 g؛
- موتي بارلي 100 گرام؛
- پاڻي 2 ليٽر؛
- گاڏيون. 120 گ.
- آلو آڱر - 300 g؛
- برن 500 مل؛
- اچار ڪڪڙين - 2 پي سي.،
- ڪٽيل
- لوڻ
تياري
- ويڙهاڪ ڌڪ پاڻي سان ڀريل آهي ۽ ڇڏيل رهجي ويو آهي.
- پوء ان کي هڪ ٿانو ۾ وجھو، پاڻي وجھو، نرمي سان کائڻ.
- ان کان پوء اهي آلو، مشروم، اڌ ڪلاڪ لاء يوزائي ڏين ٿا.
- خارجي پٽي تي، ڪڪڙ، گاڏين جي قيمت تي ٻڌل آهي.
- تيار ڪيل ڀاڄيون تيل ۾ سوڳ ۽ سوپ ۾ پکڙيل آهن.
- 3 منٽن لاء سڀ گڏجي اٿو، برائن ۾ وجھو، ھڪڙو آڻڻ تي آڻيو، ڊيل وجھو ۽ ان کي بند ڪريو.
راسولڪين مانز ۽ اچار ڪڪڙين سان
راسولڪ گوشت، بڪيون، مشروم سان تيار ڪيل آهي. هاڻي ٻوڏ سان هڪ مزيدار راسولڪڪ ڪيئن ٺاهيو. لوبيا، تمام گهڻو مطمئن پيداوار آهي، جنهن ۾ سبزي پروٽين جي مقدار جي لحاظ کان گوشت لاء گهٽ نه آهي. هن جي مهرباني، تيار ڪيل کاڌ خوراڪ جي مزيدار آهي، بلڪل اطمينان بخش. بس توهان کي ٿڌو سياري ڏينهن جي ضرورت آهي، نه صرف بکري کي پورو ڪرڻ، پر گرم رکڻ لاء پڻ.
مادي
- ڳاڙهو ڳاڙهو 1 گلاس؛
- ٿڪيل ڪڪڙين - 200 g؛
- گاجر - 100 گ؛
- پاڻي - 1.5 ليٽر؛
- آلو وڏا - 4 پي سي.
- ڏاڪڻ
- مرچ؛
- سبزي جو تيل.
تياري
- مٽي ڍڪيل آهن، 8 ڪلاڪ لاء پگهار.
- پوء هڪ ساسن ۾ وجهي، مائع وجهي، 50 منٽن تائين پچايو.
- سلائس گاڏين کي ڇڪيو، اهو تيل ۾ اڇو، مٽي سان هڪ پين ۾ وجهي.
- آلو ڪيب ۾ ڪٽي ويندي آهي، ٻين شين ڏانهن موڪليو ويو آهي.
- ٻرندڙ اچار کيڏڻ، ڪنٽرول ۾ وجھي، جڏهن سڀ جزا اڳ ئي تيار آهن. اسپيلين سان گڏ، لوڻ، ڳاڙهو، 10 منٽن لاء ڪوڙي، بند ڪريو.