تاريخ تائين، اسٽوريج جون ڀاڄيون ڀريل آهن. پر اهو ان کي خريد ڪرڻ جي لائق آهي؟ ڇا ڪهڙو جسم جيڪو ڀاڄيون ڀاڙي ٿو، فائدو يا نقصان، هي مضمون ٻڌائي ٿو.
ڀاڄيون ڀاڄيون، يا درآمد ٿيل تازو؟
آسٽرياائي سائنسدان اهو ثابت ڪيو آهي ته مٽي، لوبيا، ڪڪڙندڙ ، گاڏيون ۽ ڪنڊي وانگر ڀاڄيون منجهيل تازو ڀاڄين کان تازو ڀاڄين کان وڌيڪ ويٽامين شامل آهن.
منجهيل ڀاڄيون وزن جي نقصان لاء
ڪجهه مطالعي جي مهرباني، اهڙا آتش موجود هئا، جن جو بنياد ڀاڄيون ڀاڙي رهيا هئا. خاص طور تي اهڙي قسم جي آبي سياري ۾ لاڳاپو آهن، جڏهن تازي قدرتي ڀاڄين تائين رسائي ناهي. اهڙي طاقت جي سسٽم جي مشاهدي دوران، اسٽو ٿيل ڀاڄين جا 2 حصا کائڻ ڪافي آهن، جن مان هڪ کير جي جاء تبديل ڪري ٿو. اهڙي قسم جي غذا صرف اعلي کليائي کاڌي، مٺي ۽ فوري جي خارج ٿيڻ جي صورت ۾ مؤثر آهي.
تيزيء جي ڀاڄين جي منجهيل، وٽيامين جو مجموعو لڳاتار اڻڄاتل رهي ٿو. ويڙامين سيڊ جي صرف سطح گھٽجي وئي آهي. وٽيامين سي ۽ ويتامين B1 ۽ B2 مڪمل طور تي منجهيل خوراڪ ۾ رهي ٿو. منجمد ڀاڄيون ۾ ڪيتريون ڪيتريون ئي ڪيراپڻ واري تازي شين جي چرورڪ مواد تي منحصر آهي. اڪثر ڀاڄين کي ڳڻپيوڪر جو هڪ نسبتا ننڍڙو مقدار آهي. عملي طور تي منجمد ڪرڻ جو عمل سبزي شين جي شين جي مواد کي تبديل نٿو ڪري، ۽ اوسط ۾ 50 ڪ.ال آهي.
معيار جي فائدي ڀاڄيون ڀاڄيون
اهڙيون ڀاڄيون ڌوئڻ جي ضرورت نه هوندي آهي ۽ انهن جي مدد سان توهان کي جلدي برتن جي مختلف قسمن کي کائي سگهو ٿا. اهي ڀاڄيون گهٽ-کولوري آهن، تنهنڪري اهي غذائي غذائيت ۾ استعمال ٿي سگهن ٿا. جيڪڏهن توهان مڇين ۾ نه ڀاڄيون خريد ڪندا، پر وزن سان، اهي تازا ڀاڄيون ۽ هيب، مثال طور، پياز، گاڏيون، ڊيل ۽ اجما سان گڏ هجن.
ڀاڄيون ڪيئن ڪئين؟
منجهيل ڀاڄين جو استعمال گهٽ ٿيندو جيڪڏهن اهي ٻيهر ريٽ ڪيا ويندا يا ڊگهي وقت تائين محفوظ ڪري سگھجن ٿيون. تيار ٿيل سبزي شين جي ٽن ڪلاڪن کان وڌيڪ محفوظ نه هوندي. تنهن ڪري، هڪڙو وقت استعمال لاء ڀاڄيون ڀاڄيون کائڻ بهتر آهي. واڪيل ڀاڄيون سوڙ کان وڌيڪ ويتامين برقرار رکنديون آهن. لوڻ لاء ڀاڄين مان هڪ کاڌ خوراڪ بهتر نه آهي، پر تيار ٿيڻ کان پهريان 10 منٽ. تنهنڪري مصنوعاتن ۾ وڌيڪ معدني ذخيرو رهندو.
ڀاڄيون ڀاڄيون ڀاڄيون
مکيه نقصان جيڪا ڀاڄيون منجهيل آڻي سگهن ٿيون اهي منجهيل پيداوار نه آهن، پر کاڌي جو اضافو ٺاهيندڙن مان ڪجهه ٺاهيندڙن کي ٺاهڻ لاء استعمال ڪن ٿا. هڪ صنعتي منجهيل گذري رهيو آهي، ڀاڄين کي گرمي جي علاج لاء قابل هوندا آهن. انهي جي نتيجي ۾، اهي پنهنجو کشش روشن رنگ وڃائي ٿو. رنگ واپس ڏيڻ لاء ۽ مزو وڌيڪ لاڙو ٺاهيندڙن ۾، ٺاهيندڙن لاء کاڌو اضافو استعمال ڪن ٿا.
