ڀريل مرچ تند ۾

بلغاريا مرچ، ٻڪرين سان ڀاڄيون، ڀاڄيون يا پنيس، تندور ۾ پڪل، نه رڳو پنهنجي روزانو مينهن جي مختلف قسم جي مدد ڪن ٿا، پر هڪ رومانوي رات جو ماني يا هڪ جشنوڪي رات جو هڪ قسم جي ٻرندڙ نوٽ ۽ نفسياتي پڻ ڏيو. اسان توهان کي اصل ۽ لذيذ ڊزائن لاء ڪجهه سادي ترڪيبون پيش ڪندا آهيون.

ڪڪڙ جي ڪڪڙ مان ڪڪڙجي پيو آهي

مادي

تياري

ڀريل مرچ ٺاهڻ لاء، ٿانو ۾ پڪل، پهرين گهرن کي ٺاهڻ ڏيو. بلب ۽ نوڪري صاف ۽ صاف ٿي چڪا آهن. لوڪڪو هڪ جڙي ڪڻڪ ۾ سبزياتي تيل سان گڏ پوزيشن ۽ گريجوڪار. مشرق جو ننڍڙو ٽڪر ۾ کٽيو، پياز تي وڌو ۽ ڀاڄيون جڏهن ساڄيون کائي. ڪڪڙ جي پليٽ هڪ گوشت جي ڀاڻ ذريعي مڙي ٿي. پرروشڪا کي ڌوڪي، عمدو ڇڪي، منٽ ۾ شامل ڪيو. هر شيء کي ڇڪڻ، لوڻ ۽ مرچ سان ذائقو ڪريو.

ڪڪرن کي ڌوڪايو ويندو آهي، مٿيون شيون کٽيون ۽ ٻج جون صاف ڪيون وينديون آهن. پوء انهن ڪڪڙ ٻيڪ سان ڀريو، ان کي بيڪنگ کاش ۾ وجھي، گرين ٿيل پنيس سان ڇڪايو ۽ ڀريل بلغاريا مرچ کي تندور 35-40 منٽن تائين سونيو. اسان کي پليٽ تي تيار تيار ڪيل ڍڪ، جڙي سان گڏ اڇلائي ۽ ميز تي خدمت ڪري. اهو سڀ ڪجهه، مرچ مشغول سان ڀريو آهي تيار آهي!

مرچ گوشت جي گوشت سان ڀريو

مادي

چاس لاء:

تياري

ڪڪڙ جي کٽ کي ٻن حصن ۾ ورهايو ويندو آهي، هڪ دم تي هڪ اڌ ڇڏيندا آهن. اسان سڀني کي ٻج ڪڍو ۽ ابلي پاڻيء ۾ ڀاڄيون اڇلينداسين. ان کي 3 منٽ لاء بلاڪ، هڪ ڪڪرڊر ۾ رد ڪيو ويو ۽ کائي وڃڻ لاء. ان لاء کڻڻ لاء اسان گوشت مان کائيندا هئاسين، ڪٿان پياز، گريو ٿيل گاڏيون، مصالحن سان موسم، بوٽن سان گڏ ملائي ۽ گڏوگڏ. چانورن جو ٽامي ساڍا ۽ گڏوگڏ گوشت سان گڏ ملن.

جيڪڏهن ڪامياب ٿورڙو آهي، پوء ان سان پاڻي ڀريو ۽ ان سان مرچ ڀريو. انهي کان پوء، هڪ پرت ۾ ان کي فارم ۾ رکين ۽ چاس جي تيار ٿيڻ جي تياري ڪريو. هن کي ڪرڻ لاء، ڳاڙهو پيٽي سان گڏ مٽي ڪٽي ملي ٿو ۽ ٿوري پاڻيء سان ڳاڙهو ٿيندو آهي. مرچ چاسن سان ڀريل ڪر ۽ فارم کي ھڪڙو پيٽ ۾ 200 درجا ڏي موڪليندا. تقريبا 40 منٽن تائين موهيندڙ رکو. جڏهن خدمت ڪري، مرچ ڀري پنيس سان ڪبو.

کاڌا مرچ مرچ لاء تندور ۾

مادي

بھرائي لاء

تياري

مرچ مٽي ٿي، اڌ ۾ ڪٽي ۽ احتياط سان، جيئن ته پيچرن کي نقصان پهچائڻ نه ڏين، اسان سڀني کي ٻج هٽائي ڇڏيو. زيتون ۽ ٻرندڙ غلبو عمدي ڇنڊو. بادام مٽي وارا چاقو کڻي ويندا آهن، ۽ منهنجو پيالو خشڪ ٿي ويا آهن ۽ ننڍن ڪعب ۾ ڪٽيندا آهن. ان لاء ته اسان کي سلاد کٽل گرائت موززارلا، ڪٽيل اڪري، زيتون، بادام ۽ ٽماڪن ۾ شامل ڪيو وڃي ٿو.

سڄي ڪاميٽي سان چڱي نموني سان گڏ ڪريو ۽ ان کي مزو ڏيو. چمڪندڙ مرچ جون ٻرندڙ شڪل ۾، ڀريل پاڻي ڀرڻ سان، موسم سان مصالحن سان ۽ گرين پنيس سان ڀريل. 20-25 منٽ لاء موهدي تي 190 درجا تندور تي پکڙيل رکو. تيار ڪيل مرچ پنيس سان ڍڪيل رکڻ سان ڌڪيل پيو اچي، تازو ڇڪي ٿيل بوبائي سان ڀريل هو ۽ ميز تي ڀريو.