کسوارا ۽ اتر آفريقا جي رهڻ وارن جي مشهور ۽ مشهور آمدورفت آهي. اهو عام طور تي کائڻ ۾ استعمال ٿيندو آهي: سلاد، پڪل سامان، گرم برتن ۽ ڊيسٽس ۾. اچو ته اصل ۽ سوادج کسي وينجن کي پکا ڏيڻ لاء ترڪيبون سکڻ.
آڱرين سان ٺڪيل
مادي
- گوشت برائو - 130 ملي؛
- گلگت: 1 ٽڪرا؛
- گندو سو 100 گ.
- ٽماٽو. 2 پي سي.
- ڪڪڙ
- سبزي جي تيل - 50 ملي ميٽر.
واپسي ڪرڻ لاء
- شاخن جو مزو
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ؛
- شراب انگورو - 1 چمچ. چمڪيو
- واهٽيون 3 ڪڇو. چمڙن جي.
تياري
هڪ سولو اختيار تي غور ڪريو، ڪسوسيس جو ذخيرو ڪئين ڪجي. سڀ کان پهريان اسان کي گندگي وٺن، ان کي گرم گوشت برٿ، ڀرپاسي سان ڍڪ ڀريو ۽ 15 منٽن لاء موڪل ڪريو. پوء ان سان گڏ هڪ ڪانٽو سان گڏ گڏ ڪريو. ٻڏڻ کي ٻڪيو، ننڍڙو ٽڪر ۾ وجهي، لوڻ کي ذائقو ڪرڻ ۽ سڀني کي ٿوري ڇڏڻ ڇڏي ڏي. ان کان علاوه ٿورڙا، ننڍڙو تيل ٻڙي ڇڏيا ويا ۽ سبزي جي تيل تي پئجي ويا. هاڻي، وقت ضايع ڪرڻ کانسواء، اسان کي ٻيهر ٽرڻ جي تيار ڪري رهيا آهيون: اسان سيلابرو کيڏايو، ان کي دٻايو ويندو آهي، پريس لوسن ذريعي نچوڙي، لوڻ، مرچ ۽ شراب جي سرن جي ٿلهي ٽڪر کي وڌايو. اسان سڀ ڪجھ ٺيڪ طرح سان گڏ، فشڪ ۽ خشڪ ڪدو واهٽ شامل ڪريو. مڪمل ڳاڙهو ساگڻ سان گڏ مکڻ ۽ کسيسيس سان ختم ڪرڻ. سادگي کي ڌيان سان ڀريو، وڌو ويندو وڏو ڳاڙهو ٿيندو، تازو ٽماڪن ۽ گرين.
ڀاڄين سان ڀاڄيون کاڌا
مادي
- ڪنگائي گهڻائي - 150 g؛
- سورج 300 g؛
- بلب - 1 پيس؛
- گندگي - 0،5 شيون؛
- ٽماڪن 3 پي سي.
- ٽماٽو جو رس 200 مل.
- ٿڪندڙ کاڌي - 1 چچڙو؛
- لوڻ جو مزو؛
- سدا ٻنيء تي.
تياري
پوک جو ڪٽي ننڍي ٽڪر ۾ ۽ سبزي جي تيل ۾ ڀريل. ان کان علاوه سيميرنگ پاران ڀريل آهي. توما ٽڪرائي پاڻيء سان ڳاڙهو، مٽي ڇڏيو ۽ ٽڪر ٽڪر ۾ ڪٽي ويو. اسان کي کاڌو گوشت جيڪو ان جوش پکڙيل آهي، ۽ ڪجھ منٽ کان پوء ٽماٽو بعد. اسان کي لوڻ لوڻ ۽ مزو چکڻ. سڀئي منٽ ۽ ٺهيل 30 منٽن تائين لفٽ سان بند ٿي وينديون. اسان ڪنگيل کي ننڍڙو فروغ ڏيڻ وارن ۾ ورهايو ۽ گوشت کي وڌايو. وري، هر شي کي ٺڪيندي ۽ ڪجهه دير تائين موه تيار ڪري ٿو. اڳيون، گندو سوچي وٺو، 10 منٽن لاء گرم پاڻي سان وجهي، ۽ ان کي ڀاڄين ڏانهن تبديل ڪريو. تمام ٽماٽو جو رس وڌو ته مائع مڪمل طور تي سڀني اجزاء کي پکڙيل آهي. ڀريل ٻرندڙ ٻنيون شامل ڪريو، آسانيء سان ڍڪيو ٺهرايو ۽ باهه بند ڪريو. 10 منٽن لاء لڪي جي اندر منٽ ڇڏي، ۽ پوء پليٽ تي رکڻ ۽ ميز تي خدمت ڪريو.