پادري ۽ پنيس سان پادري دنيا ۾ سڀ کان وڏو آهي. هن ذخيرو جو فائدو پچائڻ ۽ چمڪندڙ رفتار آهي، گڏوگڏ بهترين مزو آهي. گهڻو ڪري، هڪ اطالوي پادا تيار ڪرڻ لاء توهان کي خاص پچائڻ وارا صلاحيتون ڪرڻ جي ضرورت ناهي، توهان کي صرف سٺو کاڌو چونڊڻ جي ضرورت آهي. هاڻي اسان توهان کي ٻڌايو ته ٽماڪن سان هڪ مزيدار پادا تيار ڪرڻ لاء.
پادري ۽ پنيس سان گڏ
مادي
- پسو. 250 گ.
- ٽماڪن. 2 پي سي.
- ڪڪڙ
- 1 سي.
- پنيس سخت (ترجيح سان پرڳڻن) - 100 g؛
- ڪڪڙ جي پگهار - 150 g؛
- زيتون جو تيل؛
- لوڻ مرچ، ڪارا مرچ؛
- سڪل سيزن (Basil، oregano، cumin).
تياري
ھن لاء چٽ تيار ڪريو، ھن لاء، زيتون جو تيل روئڻ تي ٺاھيو ۽ اتي ٻه للي جو ٿانو وجھي. اهو ضروري آهي ته تيل هڪ خوشگوار لسن جي ذائق حاصل ڪري سگهجي. جيترو جلد ئي لوسن کي ڳاڙهو ڪيو ويندو آھي، ان کي فريڊنگ پين کان ڊاھي ڪڍو. انهي ساڳئي تيل ۾ ٻني اڌ جي کاڌ خوراڪ کي وڌائين. ننڍن ڪوبن ۾ ننڍڙي کٽ کي ڪٽيو. اسان ان کي پچ تي شامل ڪيو. ٿلهو، ڏاڍو، ڪعب ۾ کٽيو ۽ انهن کي هڪ ڀريل پين ڏانهن وڌڻ، لوڻ، مرچ ۽ گهٽ گرمي تي سمير کي ڇڏي ڏيو.
هاڻي اسان مارڪوٽن کي کائيندا آهيون، ابلالي پاڻيء کي مارڪوڪوون شامل ڪريو ۽ 6-7 منٽن لاء ان کي گڏيائين. هن وقت تائين اهي اڌ ۾ تيار ڪيا ويا آهن، جيڪي پادريء کان وٺي وڌيڪ تيار ٿي رهيا آهن، انهن کي رنگڙي ۾ وجهي سگهندو آهي، پر ڳائڻ نه ڏيو، زيتون جو تيل ۽ گڏوگڏ شامل ڪريو. ماکاريون پليٽ تي وجهي ڇڏيندا آهن ۽ انهن سان ڪپڙن سان گڏ ڀريندا. گرائٽي پنيس ۽ عمدي ڪدو ٻرڻ سان. هي موز ميز تي گرمي سان خدمت ڪندو آهي.
پادري ۽ مشرڪن سان گڏ
مادي
- شجراين - 150 g؛
- پسو. 200 گ.
- انڊو، 1 سي سي.
- ڪمايو. 4 ٽڪر؛
- لوڪ
- پرسيس پنيس - 50 g؛
- ڪارو ڪارا مرچ؛
- oregano؛
- ٻڌل؛
- زيتون جو تيل.
تياري
پياز صاف ڪيا وڃن ٿيون ۽ ننڍن ڪوبن ۾ ڪٽي ويندا آهن، لوسن کي صاف ۽ گڏو گڏ آهي. منهنجون ماپون آهن ۽ وچولي ٽڪر ۾ ڪٽي وڃن ٿا. هڪ ٻڪڻ وارو پين ۾ هونئن ڳاڙهو ڳاڙهو ڪڪڙ کان پهرين (پوء فوري طور تي ان کي پري اڇلائي). انهي کان علاوه هڪ تيل ۾ سٺو نوڪريون ۽ پياز. هڪ ڪبوتر سان، هڻي ۽ انهن کي ننڍن ڪعب ۾ وڍي ڇڏيو. انهن کي وين ۽ مشروم تائين فريڊنگ پين ۾ شامل ڪريو. هي سڀ 10 منٽن لاء تيار ڪيا ويا آهن. سليم، مرچ، اڀرندي ۽ گندل پنن جو هڪ ٿانو شامل ڪيو.
هاڻي اسان مارڪوون ٺاهي سگهنداسين، جتان بغير ڪنهن ڍنڍ تي ظاهر ڪيو ويندو آهي ۽ تيل به شامل نه هوندي. تيار ڪيل سپيگھي هڪ colander ۾ اڇلجي وئي آهي ۽ اسان جي آميشن لاء فريڊنگ پين ڏانهن موڪليو ويو آهي. انهي کان پوء، فورينگ پین کي باهه کان فوري، گرديائي پنيس شامل ڪيو ۽ چڱي طرح گڏيو. اسان هر هڪ پليٽ تي رکون ٿا، هن کي پنيس ۽ تلسي سان پٿليندي. پادريء لاء تيار آهي، گرم گرم ۾ ميز تائين خدمت ڪيائين.
پسو سج سان گڏ چلو چڪي آهي
مادي
- پاستا - 100 گ؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- ارگلا - 50 g؛
- پروسيس ٿيل پنيس 50 g؛
- پرسسن - 50 g؛
- سج خشڪ تري - 50 گ.
تياري
ميڪاريون ڏنل هدايتن جي ڀيٽ ۾ هڪ منٽ کان وڌيڪ ڪوڪيز لاء.
جڏهن پادا تقريبا پکايا آهن، اسان ان مان پاڻي پيئندا آهيون، پر سڀ ڪجهه نه رڳو ٺٺوليون ڇڏيندا آهن. اسان ننڍڙي باهه تي پادريء سان هڪ چڪاسي رکون ٿا. ميراڪو ۽ ڪني پنيس کي شامل ڪريو. اسان وٽ ٽماڪن ۽ ڇڪيل ڍنڍ پڻ شامل آهي، اهو سڀ ڪجهه گڏ ڪريو. ايستائين جو اسان جي پيشڪش گهٽ گرمي تي مسمار ٿيڻ تائين مايع صاف ٿيڻ تائين. پليٽ تي اڇلائي ۽ گرٽيڊ پرسمسنن پنيس سان ڀريل.