ڪيترن ئي ماڻهن لاء، ڪافي ڏينهن جي شروعات جو هڪ غير لازمي خاصيت آهي. پر انهن مان اڪثر لاء، هن خوشبو پيئي ٺاهڻ جو پورو عمل پيالو فاسد ڪافي ۽ کنڊ ۾ وجهي ويندو آهي ۽ اهو سڀني کي ابلي پاڻيء سان گڏ ڪري ٿو. پر انهي بابت، قدرتي طور تي ڪيترا قدرتي کاڌا ڪئين، بدقسمتي سان ڪيترا ئي اندازا ناهن. ۽ ڇاڪاڻ ڇاڪاڻ ته اهو هڪ پيچيده سائنس آهي جنهن کي خاص صلاحيتن ۽ صلاحيتن جي ضرورت آهي - هڪ ماڻهو شايد صبح جو هڪ پيالو ڪافي ڪڪڻ لاء وقت نه هوندو.
پر اهي به ڏينهن بند آهن، جڏهن توهان ڪٿي به ڪٿي جلدي ڪرڻ جي ضرورت ناهي، ۽ توهان آرام ڪري سگهو ٿا. پوء اسان جون صلاحون گھر تي ڪافي طريقي سان ڪتب آڻيندي ايندي.
اسان کي ڇا آهي؟ گھر تي ڪافي کائڻ لاء، توهان کي هڪ پچائڻ وارو ترڪي، وڏي ڊگهي سان ڊگهو چمچ، ڪافي، قند، ۽ ٻين اجزاء جو توهان کي ڪافي ۾ شامل ڪرڻ جي پلاننگ ڪرڻ جي ضرورت پوندي. هاڻي اچو ته ڪافي قافيا بابت ڪجھه لفظن. اهو ڀڄڻ لاء اڳڀرو قافيا خريد ڪرڻ لاء بهتر آهي، تنهنڪري اهو آسان توهان لاء پنهنجو پاڻ کي سڃاڻي سگهجي ٿو، جيڪي اناج جي پيسن کي صحيح ڪرڻ گهرجي، جيڪڏهن ايندڙ وقت توهان پاڻ ۾ ڪريو. جيڪڏهن توهان اهڙي ڪافي قافيا نٿي ملي، يا بنيادي طور تي قافيا خريد ڪرڻ چاهيندا، پوء توهان کي پکا ڪرڻ کان اڳ ان کي پيس ڪرڻو پوندو. ھڪ ڪنٽرول گرائنر، يا ھڪ ڪنٽرول سان ھڪڙو ھٿ ڦيرو ڪريو. هن تيار تي اسٽيج ختم ٿي ويو آهي.
ترڪي ۾ ڪئين ڪئين کيڏڻ قدم بہ قدم. طريقو هڪ
- ڪيٿل ۾ توهان کي ڪجهه پاڻي جي ضرورت آهي. ان کان پوء اسين ترڪي ۾ ڪجھ گرم پاڻيء جا گرم پاڻي ٺاھيو، جتي اسان ڪافي کاڌو پوندا.
- اسان ڪافي ترڪي ترڪ ۾ پاڻي سان ڍڪايو. معياري ڪافي پيالو لاء، توهان کي هڪ رولر کوٽ کان گريڊ ڪافي 1.55 چسپاسن ٺاهڻ جي ضرورت آهي، پر پنهنجي ذخيري جون ترجيحن تي غور ڪريو، ڇو ته ڪو ماڻهو قوي قوي مضبوط ۽ ڪنهن ڪمزور پسند ڪري ٿو.
- هاڻي ڪيٿل مان پاڻيء مان ٺاهيل پاڻي ٺاھيو. ترڪي ۾ پاڻي جو مجموعي مقدار تقريبن توهان جي پيال جي مقدار جي برابر هجڻ گهرجي. پر ساڳئي وقت ترڪي ۾ وڌ پاڻيء جي سطح ان جي تنگ ترين نقطي (آئوٽش) جي سطح آهي. اسان توهان جي توجه وڌو ٿا ته ٽڪرائي پاڻي نه ٺهڪائڻ ضروري آهي، پر صرف گرم گرم آهي، يا ٻي صورت ۾ توهان پيئندا هيا، اڃان تائين سڌو سنئون نه ڪن.
- اسان ترڪي کي پاڻيء سان ساڙيو ۽ انتظار ڪريو. توهان کي اها ضرورت ناهي ته پل جڏهن توهان جي ڪافي لڳ ڀڳ ڪوٺيون. اهو آهي، اهو اڃان تائين ڪوش ڪرڻ شروع نه ڪيو آهي، پر شروع ڪرڻ بابت آهي. اهو هن وقت تي آهي ته توهان کي باهه کان قافلو وٺڻ جي ضرورت آهي. اڃا تائين فوم جي سطح جي نگراني ڪرڻ جي ضرورت آهي. جيترو جلدي هو شروع ٿيڻ شروع ٿئي ٿو - اهو ڪافي تيار آهي.
- فوري طور تي پيالو کي پيالو ۾ فوري طور تي نه وجھو، ان کي ڪجهه منٽن لاء بنو آڻي. پوء قافيا کي پيالو ۾ وجهي، کنڊ کي مزو ڏيو.
ڪافي ڪئين ڪئين؟ سيڪنڊ لاء تيار ڪريو
- اسان ترڪي ترڪي کي باهه ڏينداسين. ان کي گرم نه ڏيو، پر ٿورڙو گرمي اپايو - 30-40 سيڪنڊ هڪ ننڍڙي باهه تي ڪافي آهي. جيڪڏهن توهان هڪ تازي ٻوڙي کي ڍڪ وجهي ڇڏيو، جيڪا اڃا تائين اندر کان گندي هئي، تنهنڪري ان کي پاڻي ڀرڻ تائين پهچايو وڃي.
- پوء اسان ڪافي ترڪي ۾ ترڪ ڪيو. رقم جيڪو توهان طئي ڪرڻ، سراسري طور تي، هڪ سلائيڊ گرافي قاف جي 1.5-2 ٽوپي جون.
- فوري طور تي ڪافي قافلي لاء اسان کي کنڊ جو مزو ڏيڻو پوندو.
- ترڪ ۾ هلڪو ڳاڙهو قافلي ۽ کنڊ. جڏهن توهان نوٽيس ڪيو ته کنڊ کي ڳڻي ۽ ڪافي قافتون گڏ ڪرڻ شروع ڪيو، ان جو مطلب اهو آهي ته توهان ڪافي روئي ڇڏيو آهي. هي فڻنگ هڪ سٺو فوم جي ٺهڻ کي وڌائيندو آهي.
- اسان پاڻي کڻون ٿا. ھن پڙھڻ ۾، اھا ٿڌو پاڻي استعمال ڪرڻ لاء بھتر آھي، ان کي ابڙو ڪري سگھبو آھي، پر اھو چڱو ڀلو نه ڪرڻ آھي. پاڻي جي سطح ٻيهر پنهنجي پيالو جي سائيز تي منحصر رکي ٿو، پر ترڪي جي ننڍي جڳهه جي سطح کان مٿي نه آهي.
- هاڻي اسان ان گھڙي جي انتظار ۾ آهيون جڏهن جھاگ جنم وٺڻ شروع ٿئي ٿي، ۽ ڪافي قافيا کي بند ڪرڻ جي قريب ٿيندي. جڏهن اهو ايندو، اسان کي قافلو بند ڪري وٺو ۽ ان کي ٿورڙي آڻي ڇڏيو. پوء ھڪڙي پيالو ۾ وجھو.