اهو لڳندو آهي ته ٿڌڙي ٿڌي خوبيون جو هڪ جارو حاصل ڪن ۽ گرما ياد رکڻ، انهن جي مزو حاصل ڪندي. پر انهن کي ڪيئن محفوظ ۽ ڪيئن ڪري سگهي ٿو ۽ جام جي ڀيٽ ۾ جام جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ ڪجھ ڪري سگهجي ٿو.
ماکيء سان گڏ وڪڻي جو گڏيل قسم
سياري جي لاء سڀ ڪٿان ڪٿان رکجي؟ انھن کي ٺهرايو، پر سادو نه، پر ماکيء سان. هتي ڪيئن ٿي چڪو آهي:
مادي
- خيرپور 3 ڪلو.
- ماکي - 750 گ؛
- پاڻي 2 ليٽر.
تياري
پلمو، پر وڏيون خوبيون واهه ۽ واه ۾ رکيل آهن. پاڻي ماکيء سان ملايو، ڪوش ۽ سرپ پيٽ وجهي. اسان کي وڪڻي ڇڏيندا ته جار سان ٿڌو ۽ قريب بند ڪر. ان کان پوء بئنڪ بئنڪ ٿيل آهن. ساڳي ئي وقت ۾، 10 ليٽ، ٻه ليٽر ڪين - 8 منٽن لاء ٽي ليٽر واٽي ڇڏڻ گهرجي.
اربين پنهنجي رس ۾ ڪينسر
جيڪڏهن توهان زرعي لاء زرعي کائڻ پسند ڪندا آهيو، پر ان کي پاڻ کان انڪار ڪري، ڇاڪاڻ ته ڪينجهر ڍنڍ تمام مٺي آهن، ۽ توهان کي شڪل ڏسي، پوء بغير بغير کائڻ جي ڪوشش ڪريو. پڇو ته بغير بغير زرعي سيلاني کي بچائڻ لاء، شربت بچائڻ وارو نه آهي؟ ها، اسان بس ڀريل پراڻي پنهنجي پنهنجي رس ۾ غسل ڪنداسين، ۽ هن کي کنڊ جي ضرورت نه آهي.
اپريل، گند ۽ تازو چونڊڻ. ٿڌو پاڻي ۾ ڌوئڻ ۽ اڌ ۾ کاڌا، هڏن کي هٽايو. اڌ جي زرعي ٿانون ۾ وڏن پنڌ ۾ رکيل آهي ۽ پاڻيء جي ڊيگهه في ايڪڙ في ايڪٽي جي ڊيگهه في ڪلوگرام جي برابر آهي. ڪٽي کي بند ڪرڻ سان بند ڪريو ۽ ان کي گهٽ گرميء تي سوچي ڇڏيندي جيستائين ميوي رس سان بند ڪيو وڃي. اڳيان، رس سان جڙيل جڙي ۾ وڪڻي وڇائي ڇڏين ته جيئن اهي لاتن تي ڀرجي وڃن. هاڻي بئنڪ اسٽوريج آهن، ليٽر لاء اهو 15 منٽ، اڌ ليٽر ڪلاڪ لاء 10 منٽن تائين هوندي. بعد ۾ بينڪ فوري طور تي بند ڪيو.
شراب سان گڏوگڏ جو ٺٽو
جيڪڏهن عام طور تي لکت توهان کي بورنگ آهي، ۽ اڳئين پڙهي توهان جي پسند نه آهي، ڇاڪاڻ ته زرد اڃان مٺي هوندي، ڪمر جو ڪم شراب جو مقابلو ڪري، کنڊ سان. شرڪ هڪ لکڻي خوشگوار خوشبو ۽ ذائق ڏينداسين، ۽ توهان کي هڪ نفسياتي قابليت ماهر جي شان سان پيش ڪيو ويندو.
مادي
- سيلفون 600 گ.
- کنڊ - 300 g؛
- سائٽيڊ ايسڊس - 10 g؛
- شراب (ٻيو) 50 - 50.
تياري
مائن جا زرد، اڌ ۾ وڍي ۽ هڏن کي هٽايو. اڳيان، هڪ پين ۾ کنڊ وجهي، گرم پاڻي ٺاهي ۽ ٿڪايو جيستائين گرينل مڪمل طور تي ڦهلائي ڪريو. شربت ۾، زيتون جا ٿڪ وجهي، سٽيٽرڊ اسيد شامل ڪريو ۽ هڪ ٻيڙو آڻين. شراب کي ڳائڻ ۽ بيزاري جار تي ٺهيل ڪرڻ کان پوء. بئنڪ قريب بند ۽ مڪمل طور تي ٿڌي تي ڇڏي.
زيتون کان چٽني
زيادتي جوڳيون ٺاهڻ لاء پڻ سٺو آهن، مثال طور، جهڙوڪ چوتني.
مادي
- زيتون جون ٻڙيون - 830 g؛
- جوز، 140 g؛
- کنڊ - 300 g؛
- سرڪشي (بيلٽسامي يا سيپل) - 300 g؛
- raisins - 160 g؛
- لوڻ 3 ڪلو؛
- حوض
- ڪپڙا - 10 ڪلو؛
- مٺو مرچ - 5 مئل؛
- مرچ مرچ - 2 پوڊ؛
- تازو ادرک - 25 g؛
- سامونڊي لوڻ - 1 چچا چچا.
تياري
انبن ۽ زيورن ۾ سلس ۾ ڪٽي، لہسن کي ڇڪيو يا پريس ذريعي پريس ڪريو. انگگر ۽ مرچ جو عمدو کٽايو. سڀني اجزاء کي ٽوڪيو، هڪ ساسپين ۾ وجهي ڇڏيو ۽ وچولي گرميء جي وچ تي ڪوڙي آڻيندي. اسان 10 منٽن لاء دير ڪندا، ۽ باهه کان پوء اسان کي ذليل ۽ گونج تائين وڌايو ويندو آهي. تيار ٿيل ٿاڻ ٿڌو ٿيندو آهي ۽ جيلن ۾ رکيل آهي. چوتني کي ٿڌو ۾ رکيو ويندو آهي.
ڪيٽ ۽ سيپل کان ڪيٽيچ
جيڪڏهن لفظ "چٽني" توهان کي ٿورو ڌاڙهو آهي، انهي چاس کي وڌيڪ واقف نالي جي تحت ٺاهڻ جي ڪوشش ڪريو "ڪيچچ". سيڻ ۽ زرعي جو. ڇو نه؟
مادي
- Apricots 500 g؛
- سيب - 1 ڪلو؛
- جوش 500 گ.
- ڪڪڙ
- کنڊ-700 g؛
- لوڻ - 1 چوٿون؛
- زميني مرچ -1 اسپيڪ؛
- سرگر - 400 ملي؛
- جگر کي ذائقو ڪرڻ.
تياري
ميوا منهنجو، پيل ۽ صفا آهن. لوسن جي پريس ذريعي گذري ويو آهي، جو جوز کي عمدي ذريعي. سڀ کان وڌيڪ اجزاء ملائي، انگورن جي بغير کانسواء. ان کي اڌ کڻڻ ضروري آهي. هر شيء گهٽ گرمي تي کائڻ، مسلسل روانا ٿيا. جڏهن اهو ٺهيل ٿڌا، باقي انگورن کي شامل ڪريو، ٿوري گهڻي تڪليف تائين ٿوري وڌيڪ کائيندا آهن. اڳيون، اسان واء تي ڪيٽپ گرم گرم ٺاهي ۽ ان کي وڌايو.