ڪپڪڪ گول جي هڪ مشهور پڪل اعتقادتي پيداوار آهي، آئتاکار يا ڪشميري شڪل، ڪيڪ وانگر، اڪثر ڪري مٺي ڪڏهن ڪڏهن سان ڳولڻ سان. عام طور تي ممنوز ۽ جشن ٿيندڙ موقعي تي هڪ خمير يا بيسٽيوٽ ٽيسٽ مان يا عام طور تي هڪ شيرين طور تي پکڙيل آهن.
تاريخ جو هڪ سا
جلي خالء، انار ۽ گريبان مان ٺهيل ڪيڪ جي پهرين تلاوت قديم رومن دورن کان معلوم ٿي چڪي آهي.
ڪئيڪڪ 16 صدي کان وٺي خاص طور تي يورپ ۾ مقبول ٿي چڪي آهي، نوآبادي کان ڪاڻ کنڊ جي ڪاميٽي سامان جي شروعات سان.
اها يقين ئي آهي ته فرانسيسي اصل جي پنيس مفين (پوٽي-چارينس علائقي جي دي سئوور کاتي جو ڏکڻ ڀاڱو) بيڪري بورچي جي بي خيال ۽ روايت.
GOST جي مطابق ڪٽي ڪيڪ
ڪيتريون ئي پڪڙندڙ ادارن (گهٽ ۾ گهٽ روسي فيڊريشن ۾) جي آرٽيڪل طريقيڪار سان گڏ پنيس مفائن کي کاڌا پائڻ. اسان هڪ سکندڙ طريقي سان اڳتي وڌڻ جي سکڻ سان گڏ سگهون ٿا. خير، اسان کي صرف اقليت تبديلين ۽ بهتري سان، چون ٿا ته هاڻ مارجن (GOST جي مطابق مقرر ڪيل) تمام ڏکيو آهي، اسان ان کي مکڻ سان تبديل ڪيو آهي، ۽ اسان کي امتحان ۾ ٿوري روم يا سنجڪ شامل آهي.
مادي
- ڪڻڪ جو اٽو مٿين گريڊ - 250 مليل جي گنجائش سان 2 پيالو؛
- کاڌي پنيس - 300 g؛
- مکڻ قدرتي - 250 ملي گرام؛
- کنڊ 1-پي.
- ڪڪڙ جي جوڊي - 4 پي سي.
- raisins - 0،5 شيشي؛
- رم، کائڻ واري برائي يا سنجڪ. 1 پون. چمڪيو
- ليمون 1 ٽڪرا؛
- بيڪري سودا - 1 پنچ؛
- لوڻ - 1 پنچ؛
- مکڻ جو ٽڪرو ڪرڻ.
- لوڻ لاء پٿر کنڊ.
تياري
رڻيل ٽلهي پاڻيء سان هڪ الڳ ٿانو ۾ ٻاھر ٿي، پاڻيء جي تقريبا 10 منٽ کان پوء، ٻيهر ڌوڙايو ۽ چرچ تي اڇلائي ڇڏيو. کاڌي پني سان هڪ چمڪندڙ مٽيء سان يا رگڻ جي ذريعي رلڻ. تقريبا سمورن کنڊ ريمايم مکڻ سان گڏ، ٿانو پنيس ۽ ميز سان ٿانو کي وڌايو. اسان کي ڳاڙهو ڳاڙهو شامل ڪيو وڃي. باقي کنڊ سان گڏ آڱ پروٽين، ميڪر تائين وڌو ويندو جيستائين مستحڪم چوڪن تائين. اٽو شامل ڪريو، ليمن جو رس سوڊ تائين، لوڻ، ريم ۽ پروٽين، ڪنگڻ واري تيل سان گڏ، ۽ هڪڙو ساوڪ سان ٺهرايو. اسان اٽي کي گوڏن ڀريو، رڻ شامل ڪريو، ان کي گڏ ڪريو، پر ان کي ڊگهي عرصي سان نه ٺهرايو.
خشڪ ڀريل روپ ۾ رکيل آهي (سلڪون وڌيڪ آسان آهي، اهي سٿري نه ٿي سگهن). فارم مڪمل طور تي ڀرجي نه وڃي، ڇاڪاڻ ته بيڪري جي عمل دوران ڪيڪ "وڌندو".
اسان تندور ۾ ڪوڊ ڪيڪ جي گرمي پد 220 سينٽي ڪڻڪ تي تقريبا 50-60 منٽن تائين پهچون ٿا. پيالوڪ جي بو، چمڪندڙ ۽ وچ ۾ مچائڻ کي پڪ سان لڳايو ويندو آهي، اهو سڪي وڃي ٿو. اسان هڪ کاڌ خوراڪ تي ڦيرائڻ کان ٻاهر ڪڍو، جيڪڏهن ڪيڪ ڪٽ آهستي آهستي کان ٻاهر نه اينديون، اسان هڪ اڻڄاتل روپ جي نچڻ تي هڪ گلي ڪپڙي نيپين وجهي.
ليمن جو رس ۽ پٿر کنڊ مان، توهان کي چمڪ ٺاهيندا ۽ ڪڪرن جي مٿاڇري تي اڇلائي (يا نه بلڪه ان کي سلائيون برش سان ڍڪڻ). توهان ٻين ڪڪرن کي ٺاهي سگهو ٿا، ڪرم ۽ بغير ڪنهن خاص فريب کان بغير ٺاهيندا آهن.
کاڌي سان گڏ پني جي کيٽي ڪيڪ ڪري سگھجي ٿو، هن جي باري ۾ هن جو طريقو هيٺ ڏنل آهي.
تياري
رئيسن جي ضرورت نه آهي. بنيادي طريقي سان مڻ سان اوندڙ ڪريو (مٿي ڏسو). 1-2 سيٽ تڪڙو تڪڙو ننڍا ڪنڊيز ۾ اڇلائي ۽ آو کي وڌايو. جيترو، فارم ڀريو ۽ رکو.
ھڪڙي ڪيڊيل ڪيڪ ڪيپ ڪرڻ لاء ، 1-2 ميڊي ڇانو وارين جي گوپ کي مکيه ٻني ۾ تيار ڪيل ماشيد آلو شامل ڪيو وڃي. يا ڪٽي کي ٽڪر ٽڪر ۾، ڪڪڙ سلائسن ۾ وجهي ڇڏيو ۽ ان جي چوٽي تي مٿي وجهي. کيا ڏيڻ لاء ڪابه نه آهي، ليمن جو رس سان ڇڪڻ.
ٻيون اختيارن
ساڳيء طرح، توهان ٻيون تازو ميون يا خشڪ ميون کا استعمال ڪندي پيڪيڪڻ لاء هڪ آلو تيار ڪري سگهو ٿا. مٽي ميوي جي شربت يا موٽن جي رس جو امتحان ۾ شامل ٿي سگھي ٿو.
امتحان جي جوڙجڪ ۾ کوڪو پاؤڊر شامل ٿي سگھن، شلن يا وينلا سان ملايو ويندو آھي. توھان ھڪ چاکليٽ ڪاليج پنيس ڪيڪ حاصل ڪندا. ائين هڪ پيڪڪ چاکليٽ جي آئيني سان ڍڪيندي ۽ گرٽيڊ چاکليٽ سان ڀريل هوندي.
اسان پنيس مفين کي چانهن، ڪافي، گرم چاکليٽ يا روبوب سان گڏ خدمت ڪندا آهيون، ترڪيب صبح جو.