جيتوڻيڪ گوشت جو سڀ کان اعلي معيار وارو طريقو صورتحال کي بچائي نه سگهندو، جيڪڏهن توهان کي خبر ناهي ته شيش ڪابب تي شيڪ ڪبب کي ڪيئن بڻائڻ. هن معاملي ۾ پکڙڻ جي پيچيدگي هڪ ڀريل گرمي ۾ آهي، جنهن جو گرمي نه رڳو اعلي آهي، پر اندازو ڪرڻ پڻ ڏکيو آهي، ۽ انهي وقت تائين پکڙڻ واري وقت بابت سوال. چڱيء ريت ۽ صاف سمجهڻ لاء هڪ شيش ڪبيب تي صحيح طريقي سان ڀروسو ڪرڻ لاء اسان هن مواد ۾ حل ڪيو آهي.
ڀلن تي شش ڪباب ڪيئن ڪئين؟
پهرين، اچو ته عام تفصيلن تي وڃو، ۽ پوء تفصيلن ڏانهن وڃو. سڀ کان پهرين، گوشت جي ڪٽي جو هڪ معيار جو ٽڪرو جيڪو گاهه جي ساڄي حصو کان چونڊيو. خاص طور تي گونٽي يا ٿانو سلائسن کي ترجيح نه ڏيو. گوشت جي وچ تي مٽي ڪٽيء ۾ گوشت کٽي ۽ ڇڪڻ کان اڳ منتخب ٿيل اچار ۾ ڇڏو.
صحيح طور تي ڪوڙن کي نظرانداز ڪيو - ٻيو سٺو شيش ڪبب جو ٻيو حصو. گوشت ڀري ڏيڻ لاء، اهو بهتر آهي ته ميوو وڻ جي ترجيح ڏي، ان کان کوالر سوز ۽ زبردست خوشبو ڇڏي. مٿين جلن واري ٻرندڙ ڪورس کي ختم شيش ڪباب هڪ خاص اونچائي تي رکيل آهي، عام طور تي اهو ڪاغذ جي هڪ سادي نموني سان طئي ڪيو ويندو آهي: جيڪڏهن ڪاغذ جي چادر گرمي مٿان نه ايندي آهي، پر منجهس موڙيندو آهي ۽ مرڪب شروع ٿئي ٿو.
ڪنهن ڏاڪڻ کان گوشت جي شش ڪبب ڪيئن ڪئين؟
شش ڪباب جو تمام مشهور قسم هو ۽ اهو ئي رهي ٿو جيڪو سورڪ مان تيار آهي. چارڪوال تي ڇڪڻ لاء سورڪ جو لاش جو مثالي حصو هڪ ڳچيء ۾ آهي، جنهن جي ٿلهي سطح جيڪا گوشت ۽ تمام گهمڻ واري جاء تي داخل ٿئي ٿي. گوشت سان ڀڃڻ کان اڳ، سڀني فلمن کي ختم ڪريو، ان کي ڪٽي ڇڏيو ۽ ان کي اچار ۾ رکي. جنهنڪري اسان کي مختلف قسمن جي باري ۾ اسان کي هڪ ڀيرو کان وڌيڪ لکڻو پوندو هو، ۽ ان ڪري، اسان کاک جي تخنيکي مسئلن تي وڌيڪ قدر، ۽ خاص طور تي، पोर्कबाट शीश किब्याबलाई कसरी ग्रिलमा झन्डै रोट गर्न चाहानुहुन्छ. منتخب ٿيل کٽ جي مطابق، ذخيرو ۽ گرمي جي ٿلهيت، ۽ تنهن ڪري خاص انگيز کي به نه سڏيو ويندو. اوسط، گوشت جو ڀروسو 15-18 منٽن کان وڌيڪ نه ٿيندو،
ڪڪڙ تي ڪڪڙ مان هڪ شيش ڪبي کي ڪيئن رکڻ لاء؟
ڪڪڙ جو گوشت سورڪ کان وڌيڪ ذخيرو آهي ۽ تيار ڪيل آهي، ترتيب سان، تيز، 10-12 منٽن. پکين جي پرن وارا ۽ ويڪري ڀلي ڀريل آهن، هڪ چادر تي رکيل آهن، پر ٿانو ۽ چمڙي جا ٽڪرا skewers تي وڌيڪ تيار آهن. گاڏين جا سڀ حصا جيڪي چمڙي سان تيار ڪيا ويا آهن، ٻوڏ جي دوران، اضافي طور تي چٽ سان ڍڪيل يا ڪپڙي سان ڍڪڻ ۾ ٺهڪندڙ ڪاراميل ڪرسٽ پيدا ڪرڻ لاء.