نموني پاڻي جو هڪ ننڍڙو رهندڙ پاڻي، اڳ ۾ ئي اسان جي ٽيبل تي سٺي شهرت ڏني وئي آهي. پوري دنيا ۾ هي ننڍڙو مڇي سڀني ممڪن طريقن سان پکايا آهن ۽ نه صرف پنهنجي خوشگوار مزاج ۽ چشمي مواد جي لاء پڻ ساراهيو ويو آهي پر ان جي فائدي جي فائدي لاء پڻ ان جي پنڊس جو گوشت آهي. ڪنهن مڇي وانگر، گولي پروٽين، ميڪرو- ۽ مائڪليليشنز، ويتامين ۾ اميرن وارو آهي.
ميچ مان توهان ڇا کائي سگهو ٿا، ڪهڙي رزق ڪتب آڻين ۽ ڪئين اهو صحيح ناهي؟ انهن سوالن جا جواب هن مضمون ۾ ڏنو ويندو.
فريدي ميٽ
جيڪي کیلوري تي غور نه ڪندا آهن، انهن کي رسائي روسٽ ميچ جو مزو ضرور هوندو، جيڪو رڳو ڪنهن پاسي جي کاڌ خوراڪ جي طور تي نه ڪندو، پر هڪ گلاس جي ٿڌي شراب لاء اشتراڪ پڻ هوندو.
مادي
- ميلي جي فلٽ - 2 ٽڪر؛
- سبزي جي تيل - 50 ml؛
- ڪارو مرچ - 1/4 پي ايس.
- آڱوڻ - ½ اسپ.
- تاهن
- خشڪ لہسن - ½ tsp؛
- لوڻ جو مزو؛
- ليمو 1 سي.
تياري
منهنجي مولي، سشي ۽ ٿورڙو تيل سان سبزيبل تيل جي فلٽ، مڇيء کي چاڙهي ڏيڻ لاء مصيبت جي لاء. هڪ ننڍڙي ٿانو ۾، سڀني مصالحن کي گڏ ڪريو ۽ انهن ۾ ميچ روئي. گولي کي پئجي وڃڻ کان اڳ، اسان هڪ فريڊنگ پين ۾ تيل گرم ڪرڻ، ريڊ ڪرسٽ کان مڇي تيار ڪري (هر طرف تي لفظي 2 منٽ) ۽ پوء ليمن جو جوس ۽ ڪنهن جوشيشي چوٽن سان خدمت ڪندو آهي.
ڀريل مڇي جا پرستار شايد هڪ گولي کي ڳاڙهو هڻي ۽ اٽو جي پيٽ ۾ مچائي ڇڏڻ کانپوء يا مانيء سان ٺهڪي ڇڏين ٿا.
ميچ ۾ گھڻن ۾
مراکش مصالحن ۾ محوط ٿي ويو، ميچ هن کي شاندار ماهي ڪيڪ آرڪي جي ماهر ۾ تبديل ڪري ڇڏي ٿو، جيڪو شرم جي بدران رات جي ماني واري پارٽي جي خدمت ڪري سگهي ٿو.
مادي
- ڳاڙهو گولي جا فوٽ - 8 ٽڪرا؛
- زيتون جو تيل. 1 ٽپو. چمڪيو
- زعفران
- ڪينا مرچ - ½ اسپ.
- تازو ٺهيل - 2 سوراخ؛
- لوڪ
- جراثيم (زميني) - 2 چمچ
- نارنگي جو رس - 50 ميل؛
- ٽماٽو جو رس 200 مل.
- لوڻ.
تياري
اسان جي گولي کي سوچي ڪرڻ کان اڳ، ان کي ٺڪرايو وڃي. هن کي ڪرڻ لاء، هڪ اسٽنٽ ڪنٽين ۾ فلٽ جي سلائيس ۽ تيل زيتون جو تيل سان. فلورن جي هر ٽڪرا زعفران، کيلي مرچ ۽ ٺهيل پتي سان گڏ ڪريو. بلچ کي 30 منٽ لاء ڇڏي ڏيو.
پھريون ھڪڙو اگھڙ ۽ "گرم" موڊ ۾، برھن واري لوڻ جين سان، پوء اوھين سنتري جوڙو شامل ڪري سگھو ٿا. جيستائين ساڍا اڌ جي خاطري ڪرڻ ۽ باطل کي شروع ڪرڻ کان پوء شروع ڪريو، پوء ٽماٽو جو رس وجهي ۽ هڪ ٻئي 1-2 منٽن لاء ڪتب آڻيو. "ڇڪڻ" موڊ کي مٽايو ۽ مڇيء جي فلٽ ڪڍي ڇڏيو. پچائڻ جي مڇي بابت اٽڪل 25-30 منٽ هوندا.
ميچ ۾ هڪ ٻه ڪنڊ بوائلر
مادي
- گلي مينٽ - 500 g؛
- انگ اکر - 2.5 سينٽي ۾ هڪ ٽڪرا؛
- ساوڻ 4
- سويا چٽيون - 2 چمچ. چمٽا
- نيل جو تيل - 2 چمچ. چمٽا
- ڪڪڙ
- لوڻ مرچ، ذائقو ڪرڻ.
تياري
اسان کي ميٽ صاف ڪريو، منهنجو، مٽي کٽي ۽ ڪنارن جي وچ ۾ ننڍڙي ورهن جي وچ ۾ ٺاهيو. هر ڪوچين ۾، اسين لوڻ، مرچ ۽ گرجائي انگور کي ڌڪيندا آهيون. مڇيء کي اسٽيمر پيالو ۾ رکون ۽ 15 منٽن لاء کائڻ.
کاڌ خوراڪ جي دوران، مڇي طرفان جدا جدا مڇي، هڪ ٻڪڻ واري ٽنڊ ۾ صاف ٿيل آهن ۽ انهن کي گولي سان پاڻي ڏيڻ. لسن جي ٿل تختن تي ڪڻڪ تيل ۾ ڳاڙهو ٿي ويندا آهن ۽ اسان کي سون ساوڪ سان گڏ مڇيء جي خدمت ڪندا آهيون.
ميلا ايروگلر ۾
مادي
- ميچ - 6 پي سي.
چاس لاء:
- زيتون. 180 g؛
- ڪئپٽر - 30 g؛
- اينيويويو (تيل ۾ فلورا) - 6 پي سي.
- ٻج - ¼ جي بيم؛
- زيتون جو تيل - 2 پيچرو. چمٽا
- خشڪ ٽريڪ - 2 پيس.
تياري
اسان ميچ ۽ منهنجو صاف ڪيو، اهو ايروجيل ۾ وجهي، لوڻ سان لوڻ سان ڍڪايو ويو آهي (جيئن اسان جي چٽ کي ڪافي عرصي کان خالي آهي). اسان 10 منٽن تائين مڇيء کي 200 درجا ڏين ٿا.
ساڳيء طرح، هڪ سادو چاس ٺاهيو: هڪ ڦوڪندڙ ۾، زيتون، ٽوپ، اينچيوز ۽ ٽماڪن کي ڪٽ اجماع ۽ زيتون جو تيل شامل ڪن ٿا.
اسان کي چٽ ۽ ڀريل آلو سان ميچ خدمت ڪندا آهيون. بون اشتياق!