ڪڪڙ جي جگر هڪ اهڙي قسم جي پيداوار آهي ۽ ڪيترن ئي ماڻهن سان پيار ڪيو ويندو آهي. اهو وٽامن، معدنيات ۽ امينو اسيد جو مڪمل ذريعو آهي. ان کان سواء، هن جي پيداوار کي پچائڻ جا ڪيترائي مختلف طريقا آهن، تنهنڪري ڪڪڙ جگر صرف مفيد آهي، پر مزيدار به ناهي.
ڪڪڙ جي جگر ۽ نقصان
ڪڪڙ جي جگر کي ويتامن بي 2 جي عدم هجڻ جي لحاظ کان مفيد ۽ ضروري آهي، جيتوڻيڪ ان مهينن کان صرف هڪ ڀيٽ ۾ ٻه ڀيرا کائڻ کان پوء، جسم ۾ بي 2 جي سطح مڪمل طور تي موٽائي ويندي. اهو اهم آهي، ڇاڪاڻ ته ويتامين بي 2 هيموگلوبن کي تيز ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي ۽ لوهه کي بهتر جذب ڪرڻ ۾ مدد ڪري ٿي. ڪڪڙ جي جگر آئوڊين ۽ سليمينيم ۾ مالا مال آهي، جنهن بابت معاملو جيڪڏهن ٽيريريا ٽيڊ سان پريشاني آهي.
ڪڪڙ جي جگر هڪ بهترين غذايي شين جي پيداوار آهي، ڇاڪاڻ ته اهو بايولوڪيڪل فعال فارم ۾ تانبا ۽ لوهه تي مشتمل آهي، تنهن ڪري اهو کاڌي سان آسانيء سان لڪل آهي. اهو معدنيات ۽ ويتامين جي وڏي مقدار ۾ آهي، جڏهن ته موٽن جي سطح صرف 4-6٪ آهي.
اچو ته تفصيل سان ڪڪڙ جگر جي جوڙجڪ:
- نظرياتي مواد جو دارومدار انحصار تي هلندڙ طريقيڪار تي منحصر آهي: 100 ڪڻڪ ڪڪڙ جگر ۾ 119 ڪ.ال، ۽ خشڪ - 172 ڪيڪال. انهن لاء جيڪي هڪ غذا تي ويهندا آهن، انهن ۾ زيتون ڪڪڙ کائيندا آهن، زيتون جو تيل ۾ بهتر آهي، پوء ڪوريوري مواد گهٽ ٿي ويندي.
- پروٽين، پيداوار جي 24 گ 100 پي، هي هڪ ماڻهو لاء امينو اسيد جو اڌ حصو آهي.
- پاڻي 70 - 70؛
- مٽي -6 گ؛
- ڪاربوهائيڊراٽو - صرف 1.5 گ.
- ويتامين: 100 گرام شامل آهي ويٽامين سي جي روزاني قدر، جيڪا مدافعتي نظام کي مضبوط ۽ محتاج ڪري ٿي، ويٽامين اي جي تقريبا ٻه روزانه معيار، اکين ۽ هڏن جي صحت جي لاء، کولين، وٽيامين اي پي پي جي ضرورت آهي.
- ميڪسيلييم (24 ميگا)، لوھ (17 ميگا)، ڪيٿيميم (15 ملي گرام)، زنڪ (6.5 ميگا)، ميڪسيليڊ (پوزيشيم) (2 980 ميگا)، فاسفورس (270 ملي گرام)، سلفر (205 مگرا)، سوڊيم (90 ميگا) مسو (385 μg)، molybdenum (60 μg)، سليمينيم (55 μg)، ڪروميم، ڪوبالٽ، مانگنيئن.
ان جي باوجود بهترين ذائقي جا ملڪيت ۽ بائيڪو باهمياتي مجموعي، ڪڪڙ جگر کي بدران بدران نقصان پهچائي سگهن ٿيون.
تنهن ڪري، هيٺيان حالتن ۾ ڪڪڙ جگر جي استعمال لاء احتساب جي احتساب ۾ رکڻ جي سفارش ڪئي وئي آهي:
- اينڊرسن ۽ بڪيون رستاون؛
- پينسيريا جي بيمارين ۾ (پينڪريٽائٽس)؛
- سان گڏ هلندڙ کوليسٽرول ۽ ائروروسکلروسيسس سان.
چکن جي جگر مان وڌ کان وڌ فائدو حاصل ڪرڻ لاء، جڏھن خريد ڪيو، توھان کي اھا اندازي تي ڀرپور ڌيان ڏيڻ گھرجي. خريد ٿيل جگر کي هڪ ڪارو ڳاڙهو رنگ هجڻ گهرجي، ڪنهن رڻ واري مٿاڇري سان چمڪندڙ شين سان، ڪنهن رگ ۽ مٿي واري سطح تي نه هوندي. رڳو اهڙي جگر تازي ۽ پچائڻ لاء مناسب آهي.
ڪڪڙ جي جگر کي وزن گھٽائڻ سان
انهن جي شڪل جي پيروي ڪندڙ جيڪي، انهن جي غذا ۽ کولوري جو ڪنٽرول ڪن ٿا، ڪڪڙ جگر هڪ مفيد مصنوعات آهي، ڇاڪاڻ ته اهو ضروري امينو اسيد جو ذريعو آهي. اهو اسان جي جسم لاء لازمي پروٽين، جهڙوڪ ليوسائن، آزمائشيپانوان ۽ ميٿينائن شامل آهي.
گهٽ-کولوري بيڪ سان، ڪڪڙ جگر وينجن سان گڏ، خاص طور پکا، پڪل ۽ ڇڪيل، هڪ بهترين ماني وانگر ڪم ڪن ٿا، ڇاڪاڻ ته ان جي توانائي جي قيمت ٻين گوشت جي شين جي ڀيٽ ۾ گهٽ ۾ گهٽ 137 ڪ.ال آهي. سبزي ۽ سمورو اناج سان گڏ گڏوگڏ، اهي وينجن جسم لاء ضروري سڀني عناصر جو پورو ذريعو بڻجي سگهندو.
ڪڪڙ جي جگر کان مناسب برتن جيڪي انهن راندين ۾ فعال طور تي ملوث آهن، انهن کي جلدي طاقت جي بحالي ۽ جسم جي معدني توازن کي ڪنٽرول ڪرڻ جي اجازت ڏين ٿا. جڏهن گهٽ-ڪارب جي غذا کي مشاهدو ڪيو ويندو آهي، انهي کي سفارش ڪئي وئي آهي ته چکن ۾ 1-2 ڀيرا غذا جگر ۾ شامل ڪرڻ جي سفارش ڪن.